Slyvinių pomidorų naudojimas ir priežiūra: kaip auginti slyvinius pomidorus

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Pomidorų nomenklatūra kartais gali būti paini. Be paveldimų ir hibridinių bei determinuotų ir neapibrėžtų, pomidorai taip pat klasifikuojami pagal tipą. Slyvinių pomidorų veislės yra viena iš penkių rūšių, o kitos klasifikacijos yra vyšninė, gaublys, jautienos kepsnys ir jaučio širdis. Bet kas yra slyvinis pomidoras ir kuo jis skiriasi nuo šių kitų rūšių?

Kas yra slyvinis pomidoras

Penkios pomidorų rūšys visų pirma priklauso nuo pomidorų dydžio ir formos, taip pat pagal jo paskirtį kulinarijoje. Slyviniai pomidorai paprastai būna ovalios formos ir ilgesni nuo stiebo iki galiukų nei platūs. Kai kurios slyvinių pomidorų veislės yra labiau kriaušės formos, o kitos – ciklinės.

Slyviniai pomidorai taip pat gali būti įvairaus dydžio. Minimalios slyvų arba vynuoginių pomidorų veislės yra vidutiniškai 1–2 colių (2,5–5 cm) ilgio, o didžiausios slyvų veislės subręsta iki 5 colių (12,7 cm) ar daugiau. Tačiau pagrindinis bruožas, išskiriantis slyvinius pomidorus nuo kitų rūšių pomidorų, yra juose esančio skysto minkštimo kiekis.

Dėl siauros formos slyviniuose pomidoruose yra tik dvi lokulės arba sėklų kameros. Slyviniuose pomidoruose, palyginti su kitomis rūšimis, sėklas supančio vandeningo skysto minkštimo labai sumažėjo. Dėl to slyviniai pomidorai puikiai tinka maisto ruošimui, konservavimui ir padažams.

Imtmečius veisiamas kaip pomidorų, slyvų padažasturi gilų, sodrų skonį, kuris sustiprėja kaitinant. Jų minkštimas išlieka tvirtas net visiškai prinokę, o slyviniai pomidorai būna mažiau sėkliniai nei kitų rūšių. Be padažų, kiti slyviniai pomidorai naudojami tais atvejais, kai pageidautina mėsingų pomidorų.

Kulinariniai slyviniai pomidorai naudojami:

• Valgyti šviežią (pagardinimo padėklu ar užkandžiu)
• Salotos (ketvirčiais)
• Sumuštiniai (supjaustyti)
• Šviežia salsa (kubeliais)
• Saulėje džiovinti pomidorai (perpus)
• Omletai, kepiniai arba daržovių patiekalai (virti)

Kaip auginti slyvinius pomidorus

Jei jums įdomu, kaip auginti slyvinius pomidorus, būkite tikri. Slyvinių pomidorų auginimas niekuo nesiskiria nuo kitų pomidorų rūšių auginimo. Daugelyje klimato sąlygų pomidorus geriausia pradėti auginti patalpose likus 6–8 savaitėms iki paskutinių šalnų arba įsigyti sodinukų iš vietinio medelyno.

Kai slyviniai pomidorai auginami patalpose, dažniausiai reikalingas langas, nukreiptas į pietus, arba papildomas apšvietimas, kad sodinukai netaptų kojomis. Naudokite kokybišką vazonų mišinį, kuris gerai nusausina. Laikykite dirvą drėgną, bet neužmirkusią. Tręškite pagal poreikį.

Prieš perkeliant slyvinių pomidorų sodinukus į sodą, būtina juos pripratinti prie lauko sąlygų, saulės ir vėjo. Kai daigai sukietėja ir praeina visas šalčio pavojus, juos galima persodinti į saulėtą vietą.

Slyvinius pomidorus galima sodinti giliau nei iš pradžių vazone, jei tik viršutiniai lapai ir stiebas išliks aukščiau dirvos lygio. Pomidorai dažnai geriau laikosi sausu oru, jei yra šaknų gumuliukaipadėtas 6–8 colių (15–20 cm) po žeme.

Slyvinių pomidorų veislės

Dydis ir forma nėra vieninteliai vizualūs slyvinių pomidorų veislių skirtumai. Šiuolaikinės veislės gali subręsti iki daugybės pomidorų spalvų, įskaitant geltoną, oranžinę, violetinę ir raudonai dryžuotus. Štai keletas įprastų ir neįprastų slyvinių pomidorų veislių, kurias galite rasti savo mėgstamų sėklų kataloguose:

• Amish pasta
• Apelsininis bananas
• San Marzano
• Rauduotas romėniškas
• Saulėtekio padažas
• Raudonoji vynuogė
• Roma
• Ukrainos violetinė