2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Pirkėjai iš Azijos ir egzotiškų maisto produktų rinkose yra susipažinę su džiovintų juodųjų grybų, žinomų kaip medžio ausų grybai, pakuotėmis. Ar mediniai ausų grybai yra valgomi? Tai yra želė ausų grybo, Auricularia genties valgomojo grybo, sinonimai. Medienos ausų želė grybas yra be žiaunų, turintis sodrų skonį.
Medinių ausų grybų identifikavimas
Kinai jau seniai receptuose naudojo medžio ausų želė grybą. Manoma, kad tai pagerina kvėpavimą, kraujotaką ir bendrą sveikatą. Grybai masiškai auginami Azijoje, bet taip pat auga JAV, Kanadoje ir kai kuriose Meksikos dalyse. Tai vienas pirmųjų grybų, atgyjančių po žiemos, jį lengva atpažinti ir pasisavinti.
Kaip ir tikėjotės, šie grybai primena mažas ausis. Grybai auga raukšlėtomis, kepurės formos grupelėmis. Jie yra viena iš trijų „želė“grybų grupių, kurios paprastai yra minkštos, nors Auricularia yra guminės spalvos.
Jie nuo rudos iki beveik juodos spalvos ir vystosi irstant medienai. Galite juos rasti ant senų rąstų ar kelmų laukinėje gamtoje. Grybai taip pat gali būti ant gyvų medžių, o tai yra blogas ženklas medžiui. Tai reiškia, kad jis nyksta. Jie vyrauja rudenį iki žiemos pradžios irvėl pasirodo ankstyvą pavasarį, bet kadangi jiems patinka vėsi temperatūra, dauguma išnyksta, kai atšyla.
Ar mediniai ausų grybai yra valgomi?
Kaip minėta, kinai juos naudoja plačiai. Juose daug b altymų ir geležies, tačiau mažai kalorijų, angliavandenių ir riebalų. Grybai paprastai džiovinami ir prieš verdant juos galima paruošti. Jie dažnai randami kepti arba sriubose ir troškiniuose. Jie taip pat naudojami tradicinėse Sičuano salotose.
Vaistinės naudos yra daug. Nustatyta, kad grybai mažina cholesterolio kiekį, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir turi antikoaguliantų savybių. Kalbant apie pastarąjį, visi, vartojantys vaistus nuo kraujospūdžio ar laukiantys operacijos neturėtų vartoti grybų. Jei radote juos laukinius, išdžiovinkite juos džiovintuvu ir laikykite plastikiniuose maišeliuose ar stikliniuose induose. Be to, jei nesate tikri dėl rasto tipo, geriausia nevalgyti.
Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae ir Auricularia polytricha yra dažniausiai naudojami tipai.
Želė ausų grybo naudojimas
Norėdami paruošti grybus pagal receptus, pamirkykite juos šiltame vandenyje, kol suminkštės. Tada paleiskite juos po vandeniu, pirštais nuvalykite nešvarumus ir likučius. Paprastai prieš dedant į receptą jie supjaustomi plonomis juostelėmis.
Kad išsaugotumėte rafinuotą tekstūrą, kepkite juos tik trumpai. Dedami į padažus, sriubas ir troškinius, jie yra vienas iš paskutinių ingredientų. Tokiuose preparatuose jų nereikia ruošti, nebent juos reikia susmulkinti.
Pagaminkite tradicinių karštų irrūgščią sriubą ir įdėkite šį klasikinį ingredientą virimo pabaigoje.
Atsisakymas: šio straipsnio turinys skirtas tik švietimo ir sodininkystės tikslais. Prieš vartodami arba nurydami JOKIĄ žolę ar augalą medicininiais ar kitais tikslais, pasitarkite su gydytoju, žolininku ar kitu tinkamu specialistu.
Rekomenduojamas:
Grybų rąstų dovanos idėja: grybų rąstų auginimas patalpose
Pasidaryk pats grybų rąstai – kaip tik skamba: paprastas būdas auginti valgomuosius grybus ir puikiai tinka sodo dovanoms. Sužinokite daugiau čia
Kas yra elnių grybai – elnių grybų identifikavimas kraštovaizdyje
Grybai gali būti nemalonūs, augantys vejoje ir gėlynuose. Nors ir kelia problemų, daugumą grybų populiacijų galima lengvai pašalinti arba valdyti. Vienas grybas, vadinamas „elnio grybu“, dažnai randamas kaimo kiemo erdvėse. Sužinokite daugiau apie tai čia
Pasidaryk pats grybų namų idėjos – patarimai, kaip įrengti grybų vaisių kamerą
Grybų auginimas namuose yra smagus ir naudingas užsiėmimas, kurio kulminacija yra skanūs jūsų darbo vaisiai. Grybų vaisinės kameros įrengimas iš tikrųjų yra vienintelis sudėtingas dalykas auginant grybus namuose, ir net tada „pasidaryk pats“grybų namai nebūtinai turi būti sudėtingi.
Želė pupelių augalų faktai – sužinokite apie želė pupelių auginimą
Sultingi augintojai mėgsta želė pupelių augalą. Kartais tai vadinama kiaulienos pupelėmis. Kiti tai vadina Kalėdų nuotaika. Kad ir kaip tai pavadintumėte, želė pupelių sėklos sukuria neįprastą augalą kompozicijoje ar vazonėlyje. Sužinokite daugiau apie tai čia
Informacija apie želė primenančius grybus – ką daryti, kai ant medžių atsiranda želė grybelis
Atrodo, kad daugelyje vietovių drebučių pavidalo grybai atsiranda iš niekur, kai yra daug drėgmės, todėl namų sodininkai ieško atsakymų. Taigi, kas tai yra? Skaitykite čia, kad gautumėte informacijos apie želė primenančius grybus
