Įdaryti pomidorų augalus – kam tinka tuščiaviduriai pomidorai įdarui

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Jokios kitos daržovės nesukelia tokio ažiotažo sodininkų bendruomenėje kaip pomidorai. Sodininkai nuolat eksperimentuoja su naujomis veislėmis, o selekcininkai to laikosi, pateikdami mums daugiau nei 4 000 šių „pamišusių obuolių“veislių. Ne naujas vaikas ant bloko, pomidorų įdaru augalas yra daugiau nei tik dar viena veislė; jis užima unikalią nišą tarp daugybės pomidorų rūšių.

Kas yra Stuffer pomidorų augalai?

Kaip rodo pavadinimas, įdaryti pomidorai turi tuščiavidurius pomidorus, skirtus įdaryti. Tuščiaviduriai pomidorų vaisiai nėra nauja idėja. Tiesą sakant, tai yra paveldimas daiktas, kurio populiarumas atgyja. Mano vaikystėje tuo metu populiarus patiekalas buvo įdarytos paprikos ar pomidorai, kai vaisiaus vidus buvo ištuštintas ir įdarytas tuno salotomis ar kitu įdaru, kuris dažnai būdavo kepamas. Deja, kai pomidoras yra įdarytas ir iškeptas, jis paprastai tampa netvarkinga.

Įdaryti pomidorai, pomidorai, kurių viduje yra tuščiaviduriai, yra atsakymas į virėjo pageidavimą turėti pomidorą su storomis sienelėmis, mažai minkštimo ir lengvai įdaromo, kuris išlaiko formą virti. Tačiau šie pomidorai iš tikrųjų nėra tuščiaviduriai. Yra nedidelis kiekissėklų gelis vaisiaus centre, bet likusi dalis yra storomis sienelėmis, santykinai be sulčių ir tuščiavidurė.

Įdarinių pomidorų rūšys

Populiariausios iš šių tuščiavidurių pomidorų vaisių veislių atrodo labai panašios į skilteles paprikas. Nors daugelis yra vienos spalvos geltonos arba oranžinės spalvos, yra neįtikėtinai daug dydžių, spalvų ir net formų. Įdarytų pomidorų tipai skiriasi nuo dažniausiai prieinamų „Yellow Stuffer“ir „Orange Stuffer“, kurie atrodo kaip paprika ir yra vienos spalvos, iki stipriai briaunuotų, dubenėlių rausvos spalvos vaisių, vadinamų „Zapotec Pink Pleated“. Taip pat yra įvairių atspalvių įdarytų pomidorų, pvz., „Schimmeig Striped Hollow“, kurio forma panaši į skanų raudoną ir geltoną dryžuotą obuolį.

Kitos veislės:

• ‘Costoluto Genovese‘– gumbuota, raudona itališka veislė
• „Geltonieji raukiniai“– maždaug apelsino dydžio susmulkintas vaisius
• ‘Brown Flesh‘– raudonmedžio pomidoras su žaliais dryželiais
• „Green Bell Pepper“– žalias pomidoras su auksinėmis juostelėmis
• „Liberty Bell“– raudonas, paprikos formos pomidoras

Nors teigiama, kad įdarų skonis yra palyginti švelnus, kai kurie iš šių tuščiavidurių pomidorų, skirtų įdarui, turi sodrų pomidorų skonį ir mažą rūgštingumą, kuris papildo, o ne užgožia įdarus.

Pomidorų auginimas tuščiaviduriai viduje

Auginkite įdaryti pomidorus taip pat, kaip ir kitas veisles. Išskirkite augalus bent 30 colių (76 cm) atstumu vienas nuo kito eilėmis, kurių atstumas yra bent 3 pėdos (1 m). Išmeskite perteklinį augimą. Laikykite augalustolygiai drėgnas. Dauguma įdarytų pomidorų rūšių yra dideli, lapais apkrauti augalai, kuriems reikia papildomos paramos, pavyzdžiui, vielinio tinklo bokštams.

Dauguma kimšėjų yra produktyvūs gamintojai. Galbūt manote, kad tai reiškia įdaryti pomidorus kiekvieną vakarą vaisiaus metu, bet pasirodo, kad šie tuščiaviduriai pomidorų vaisiai puikiai užšąla! Tiesiog uždėkite pomidorų viršų, išskobkite šerdį ir nupilkite skystį. Tada sudėkite juos į šaldymo maišelius ir išspauskite kuo daugiau oro ir užšaldykite.

Kai būsite pasiruošę juos naudoti, ištraukite tiek, kiek reikia, ir įdėkite į vos įkaitintą orkaitę, ne aukštesnę kaip 250 laipsnių F. (121 C). Nusausinkite skystį, kai jie atitirpsta 15–20 minučių. Tada, kai atitirpsite, užpildykite pasirinktu įdaru ir kepkite pagal recepto instrukcijas.