Kas yra Azijos žolės – kaip auginti Azijos žoleles

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Rytų įtaka tapo įprasta JAV ir kitose šalyse. Virtuvės yra įvairios, sveikos, spalvingos, skonios ir maistingos bei plačiai prieinamos. Auginant Azijos žolelių sodą, šie egzotiški skoniai ir pranašumai suteikia namų virėjui.

Jei nesate naujokas nuotykių kupinos kulinarijos srityje, gali kilti klausimas, kokios yra Azijos žolelės? Tai yra šimtmečių senumo civilizacijų produktai, kurių lankstūs ir prisitaikantys maisto gaminimo metodai naudoja kultūrinius ir natūralius augalus vaistams, jutimams ir sveikatai. Yra daug rūšių Azijos žolelių, kurias galima auginti beveik bet kokiam klimatui arba kaip vazonines žoleles. Išbandykite keletą ir praplėskite savo kulinarinį akiratį.

Kas yra Azijos žolelės?

Kinijos, Japonijos, Taivano, Vietnamo, Tailando ir Rytų Indijos skoniai yra tik keletas nuostabių Azijos žolelių panaudojimo būdų. Regionai diktuoja vyraujančius skonius ir augalus, tačiau yra daug skirtingų kultūrų tos pačios žolės, pvz., kalendros, naudojimo.

Platus Azijos žolelių asortimentas prisideda prie tradicinio kiekvieno regiono maisto stiliaus. Nors Tailando kulinarai gali naudoti tailandietišką baziliką, mažus raudonuosius čili ir kokosų pieną kaip pagrindinį skonį, juodieji kmynai ir garam masala yra daugelyje Indijos patiekalų. Būtinybėvietiniai produktai paskatino vietines žoleles naudoti skoniui ir medicininiais tikslais.

Azijos žolelių rūšys

Yra tiek daug Azijos žolelių rūšių, kad viso sąrašo čia neįmanoma pateikti. Labiausiai paplitusios ir Šiaurės Amerikoje auginamos veislės yra patogiausios naudoti ir pritaikomos daugeliui Azijos virtuvės rūšių.

Be azijietiškų paprikų, svogūnų, lapinių žalumynų ir gumbų, visame Azijos žolelių sode turėtų būti:

• Kalendra
• Mėtų
• Citrininė žolė
• Imbieras
• Kaffir liepų lapai
• Česnakiniai česnakai
• Šiso žolė

Tai visos azijietiškos žolelės, kurias lengva auginti, o sėklų ar užuomazgų dažnai galima įsigyti sodo centruose.

Kaip auginti Azijos žoleles

Vaistažolės, tokios kaip mėtos, raudonėliai, čiobreliai ir mairūnai, yra žinomi atsparūs ir paprasti augalai, kuriuos galima auginti sode arba inde. Daugeliui Azijos žolelių reikalingas vidutinio ir šilto klimatas, tačiau jos taip pat gali prisitaikyti prie konteinerių, kad būtų galima auginti saulėtoje šiltoje palangėje.

Pradėti nuo sėklų yra nebrangus būdas išbandyti savo jėgas egzotiškų žolelių auginimui. Vykdykite pakuotės instrukcijas, jei jos yra anglų kalba, arba tiesiog pradėkite jas taip, kaip darytumėte bet kokias sėklas plokščiuose ar mažuose vazonėliuose. Daugumai žolelių reikia saulės šviesos, šilumos ir pradinės drėgmės, o augalams subrendus, jos gali atlaikyti tam tikrus sausesnius laikotarpius. Pradžioje turėtų būti į sodo lysvę saulėtoje vietoje su geru drenažu, kai praeis visas šalčio pavojus.

Stebėkite kenkėjus ir venkitelaistyti virš galvos, nes augalai gali būti jautrūs drėgmės pertekliui ir gali atsirasti rūdžių arba grybelių. Genėkite sumedėjusias veisles, kad augtumėte kompaktiškai, pašalintumėte negyvas augalines medžiagas ir nuimkite žiedus, ypač tokius augalus kaip kalendra ar bazilikas.

Mokymasis auginti azijietiškas žoleles gali būti naudingas užsiėmimas, kuris suteiks įdomių skonių ir kvapų, kuriais galėsite žaisti savo virtuvėje ištisus metus.