2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Jicama, dar žinoma kaip meksikietiška ropė arba meksikietiška bulvė, yra traški, krakmolinga šaknis, valgoma žalia arba virta ir dabar randama daugumoje prekybos centrų. Skanu, kai žalias pjaustomas į salotas arba, kaip Meksikoje, marinuojamas laime ir kituose prieskoniuose (dažnai čili milteliuose) ir patiekiamas kaip pagardas. Jicama galima naudoti daug.
Kas yra Jicama?
Gerai, bet kas yra Jicama? Ispanų kalba „jicama“reiškia bet kokią valgomą šaknį. Nors kartais vadinama jamo pupelėmis, jicama (Pachyrhizus erosus) nėra susijusi su tikruoju jamu, o skonis nepanašus į tą gumbą.
Jicama auga po vijokliniu ankštiniu augalu, kurio šaknys yra itin ilgos ir didelės. Kiekviena iš šių šaknų gali išaugti nuo 6 iki 2 m (6–8 pėdų) per penkis mėnesius ir sverti daugiau nei 50 svarų, o vynmedžiai gali siekti iki 20 pėdų (6 m) ilgio. Jicama auga klimate, kuriame nėra šalčio.
Jicama augalų lapai yra trilapiai ir nevalgomi. Tikrasis prizas yra milžiniška liemeninė šaknis, kuri nuimama pirmaisiais metais. Jicama augančių augalų ankštys yra žalios lima pupelės formos, o b altų žiedų grupelės yra 8–12 colių (20–31 cm) ilgio. Valgoma tik čiaupo šaknis; lapai, stiebai, ankštys ir sėklos yra toksiški, todėl juos reikia išmesti.
Jicama NutritionalInformacija
Natūraliai mažai kalorijų – 25 kalorijos ½ puodelio porcijoje, jicama taip pat yra be riebalų, mažai natrio ir yra puikus vitamino C š altinis. Viena porcija neapdorotos jicama sudaro 20 procentų rekomenduojamos dienos vertės. Jicama taip pat yra puikus skaidulų š altinis – vienoje porcijoje yra 3 gramai.
Jicama naudojimas
Jicama auginimas Centrinėje Amerikoje buvo praktikuojamas šimtmečius. Jis vertinamas dėl švelniai saldžios liemeninės šaknies, kuri savo traškumu ir skoniu panaši į vandens kaštoną, sukryžmintą su obuoliu. Tvirta išorinė ruda žievelė pašalinama, paliekant b altą, apvalią šaknį, kuri naudojama, kaip minėta aukščiau – kaip traškus salotų priedas arba marinuojamas kaip pagardas.
Azijos kulinarai savo receptuose vandens kaštoną gali pakeisti jicama, virti wok arba troškinti. Meksikoje itin populiari daržovė jicama kartais patiekiama žalia su trupučiu aliejaus, paprikos ir kitų skonių.
Meksikoje jicama naudojama kaip vienas iš „Mirusiųjų šventės“, švenčiamos lapkričio 1 d., kai jicama lėlės išpjaunamos iš popieriaus, elementų. Kiti maisto produktai, pripažinti per šį festivalį, yra cukranendrės, mandarinai ir žemės riešutai.
Jicama auga
Jicama, kilusi iš Fabaceae arba ankštinių augalų šeimos, komerciniais tikslais auginama Puerto Rike, Havajuose ir Meksikoje bei šiltesnėse pietvakarių JAV vietose. Yra dvi pagrindinės veislės: Pachyrhizus erosus ir didesnė įsišaknijusi veislė, vadinama P. tuberosus, kurios skiriasi tik pagal gumbų dydį.
Jicama dažniausiai sėjama iš sėklųšilto klimato kraštuose su vidutiniu lietaus kiekiu. Augalas jautrus šalčiui. Jei sodinama iš sėklų, prieš nuimant derlių, šaknims reikia maždaug penkių iki devynių mėnesių augimo. Pradedant nuo sveikų, mažų šaknų prireikia vos trijų mėnesių, kad išaugtų subrendusios šaknys. Nustatyta, kad žiedų pašalinimas padidina jicama augalo derlių.
Rekomenduojamas:
Informacija apie medinius paparčius – sužinokite apie medinių paparčių auginimo sąlygas
Medinis papartis (Dryopteris erythrosora) yra didžiausias paparčių gentis, kuriame gyvena daugiau nei 200 rūšių drėgnose, miškingose Šiaurės pusrutulio vietose. Spustelėkite šį straipsnį, kad sužinotumėte daugiau apie šių fantastiškų paparčių augalų įtraukimą į sodą
Fluorescencinės auginimo lemputės – sužinokite apie skirtingus auginimo žibintų tipus
Kas yra auginimo lemputės? Lengvas atsakymas yra tas, kad auginimo lemputės veikia kaip saulės šviesos pakaitalai auginant augalus patalpose. Yra daugybė auginimo žiburių tipų, o jų naudojimas augalams gali būti labai paprastas arba labai sudėtingas. Šis straipsnis padės jums pradėti
Sodininkystė su auginimo maišeliais – kas yra auginimo krepšys ir kam naudojami auginimo maišeliai
Auginimo maišeliai yra įdomi ir populiari alternatyva požeminei sodininkystei. Jei jūsų kieme dirvožemis skurdus arba jo tiesiog nėra, auginimo maišeliai yra puikus pasirinkimas. Norėdami sužinoti daugiau apie sodininkystę su auginimo maišeliais, šis straipsnis padės
Kas yra vėrinio ankštarų krūmas: informacija apie geltonus karolių ankštarų augalus, kas yra vėrinių ankštarų krūmas: informacija apie geltonus karolių ankščių augalus
Geltona vėrinio ankštis yra gražiai žydintis augalas, pasižymintis ryškiomis nukarusių geltonų žiedų grupėmis. Žiedai yra tarp sėklų, todėl atrodo kaip karoliai. Sužinokite daugiau apie šį įdomų augalą čia
Informacija apie pelkių augalus – sužinokite apie hidrofitinius augalus
Kas yra hidrofitai? Apskritai, hidrofitiniai augalai yra prisitaikę išgyventi deguonies paveiktoje vandens aplinkoje, pavyzdžiui, pelkėse. Šiame straipsnyje bus pateikta daugiau informacijos apie šių rūšių augalus
