2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Kas yra kaparėliai ir kaip jie naudojami? Kaparėliai, ant kaparėlių krūmo randami neišsiskleidę žiedpumpuriai, yra daugelio virtuvių kulinariniai numylėtiniai. Kaparėlių galima rasti Europos maisto produktuose, taip pat Afrikoje ir Indijoje, kur auginami augantys kaparėliai. Tačiau užauginti kaparėlių krūmą nėra lengva užduotis.
Kas yra kaparėliai?
Kapariniai augalai (Capparis spinosa) paprastai auga lauke Viduržemio jūroje sausose akmenuotose vietovėse, panašiose į tas, kur auginamos alyvuogės. Kapariai auga vynuogynų uogose, panašiai kaip gervuogės Šiaurės Amerikoje. Kaparėlių krūmas dažniausiai auginamas Ispanijoje ir Afrikoje, tačiau anksčiau Pietų Rusija taip pat buvo eksportuotoja.
Augantys kaparėliai, kaip minėta, yra į krūmą panašių daugiamečių augalų (nuo 3 iki 5 pėdų (1–1,5 m) aukščio), turinčio daugybę spygliuotų šakų, kurių ilgis yra 2 coliai (5 cm), pumpurai.), b altos gėlės su purpuriniais kuokeliais.
Kam naudojami kaparėliai?
Taigi, kaip naudojami kaparėliai? Mažyčiai kaparėlių krūmo arba Capparis spinosa pumpurai skinami kasdien ir marinuojami acte arba kitaip sūdomi druska. Gautas kaparėlių uogų skonis yra stiprus ir ryškus – kaip garstyčių ir juodųjų pipirų – dėl koncentracijos garstyčių aliejaus, kuris išsiskiria augaluiaudiniai susmulkinami.
Šis pikantiškas skonis ir aromatas puikiai tinka prie įvairių padažų, picų, žuvies mėsos ir salotų. Ant kaparėlių krūmo augantys nesubrendę lapai netgi gali būti valgomi kaip virta daržovė, o apdegusios augančio kaparėlių krūmo šaknų likučiai buvo panaudoti kaip druskos pakaitalas. Kaparėlių vaisiai (kaparis, kaperonas arba taperonas) gali būti naudojami gaminant kaparėlių skonio padažus arba kartais marinuoti, kad būtų galima valgyti kaip mažus kornišonus.
Kaparėlių krūmas taip pat naudojamas medicinoje. Augantys kaparėliai gali būti nuimami siekiant padėti pašalinti vidurių pūtimą, pagerinti kepenų veiklą arba dėl jų antireumatinio poveikio. Sena priemonė, augantys kaparėliai taip pat buvo žinomi kaip naudingi gydant aterosklerozę, inkstų ligas, diuretikus, anemiją, artritą, podagrą ir ligą.
Kaip užauginti kaparėlius iš sėklų
Užauginti kaparėlių krūmą galima dauginant iš sėklų, nors rasti sėklų š altinį yra didesnis iššūkis. Jei yra sėklos kapariams auginti, galite pabandyti auginti juos dideliame vazone, kurio pagrindas yra stambia uoliena arba sutrupinta plyta. Neperlaistykite, nes augalo lapija natūraliai saugo vandenį.
Kaparių sėklos yra labai mažos ir lengvai dygsta, tačiau mažos procentilės. Džiovintos sėklos dygsta sunkiau, jas vieną dieną reikia pamirkyti šiltame vandenyje, tada suvynioti į drėgną rankšluostį, sandariai uždaryti stiklainyje ir laikyti šaldytuve du tris mėnesius. Po atšaldymo pamirkykite sėklas per naktį ir pasodinkite 0,5 colio (1 cm) gylyje į gerai nusausintą terpę.
Kaip išauginti kaparėliusAuginiai
Surinkite augančių kaparėlių uogų auginius vasario, kovo arba balandžio mėn., naudodami bazines porcijas su šešiais–dešimčia pumpurų.
Kaparėlių krūmui auginti, auginius sodinkite į purią, gerai drenuojančią dirvožemio terpę su šilumos š altiniu prie pagrindo. Taip pat naudinga pirmiausia pamirkyti stiebo pjūvį šiek tiek įsišaknijusio hormono.
Kaparėlių augalų priežiūra
Prižiūrėti kaparėlių augalus reikia nuolatinės stiprios saulės šviesos ir sauso klimato. Augančių kaparėlių augalų atsparumas yra panašus į alyvmedžių (18 laipsnių F. arba –8 laipsnių C) ir taip pat gali toleruoti vasarą aukštesnę nei 41 laipsnio C (105 laipsnių F.) temperatūrą.
Auginant kaparėlių krūmą, pats augalas yra gana tolerantiškas ir išvysto gilias šaknų sistemas, kad galėtų geriau išnaudoti savo išteklius sudėtingoje aplinkoje.
Nunimant derlių svarbu dydis. Augantys kaparėliai skirstomi į penkias skirtingas grupes. Auginant kaparėlių krūmą, pumpurai skinami dar nesubrendę ir suskirstomi pagal dydį: nepareliai, kapucinai, kapotai, sekundės ir trečdaliai – labiausiai vertinami ir brangiausi yra nepareliai. Italijoje kaparėliai vertinami pagal skalę nuo 7 iki 16, kuri nurodo jų dydį milimetrais.
Rekomenduojamas:
Sniego krūmo informacija: sužinokite apie sniego krūmų auginimą namuose
Sniego krūmas yra krūminis, visžalis augalas su b altais lapais, todėl atrodo, kad jis būtų apsnigtas. Daugiau informacijos apie sniego krūmus padės nuspręsti, ar šis gražus augalas tinka jūsų sodui. Šis straipsnis padės
Vaivorykštinio dramblio krūmo auginimas – sužinokite apie vaivorykštės krūmo priežiūrą
Vaivorykštinis dramblių krūmas (Portulacaria afra 'Variegata') taip pat žinomas kaip margas dramblių krūmas arba vaivorykštinės portulakijos augalas. Sužinokite daugiau apie augalą šiame straipsnyje
Bulvių krūmo priežiūra – sužinokite apie mėlynųjų bulvių krūmo auginimo sąlygas
Mėlynųjų bulvių krūmas yra dekoratyvinis krūmas su laisvai žydinčiais mėlynais žiedais, po kurių seka raudonos uogos. Jis yra visžalis šilto klimato sąlygomis, o dėl tankaus augimo jį galima naudoti kaip gyvatvorę ar širmą. Sužinokite apie bulvių krūmų priežiūrą šiame straipsnyje
Sužinokite apie kurmių augalus – kaparėlių kurmių auginimas
Tikriausiai matėte ganyklose ar pievose žydintį kurmio augalą euforbiją, bet jei nežinote pavadinimo, galite susimąstyti, kas yra kurmių augalas?. Skaitykite čia, kad sužinotumėte daugiau
Informacija apie degančio krūmo augimą: degančio krūmo priežiūra ir priežiūra
Sodininkai, kurie rudenį nori tamsiai raudonos spalvos, turėtų išmokti užsiauginti degantį krūmą. Šis krūmas yra natūralios formos, gerai matomas apvaduose, lovose ir net konteineriuose. Norėdami sužinoti daugiau, perskaitykite šį straipsnį
