Kas yra kūdikių daržovės: informacija apie miniatiūrinių daržovių auginimą

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Jie žavingi, mieli ir gana brangūs. Mes kalbame apie vis didėjančią miniatiūrinių daržovių tendenciją. Šių miniatiūrinių daržovių naudojimo praktika prasidėjo Europoje, devintajame dešimtmetyje išsiplėtė į Šiaurės Ameriką ir tebėra populiari nišinė rinka. Keturių žvaigždučių virtuvėje dažnai sutinkamas miniatiūrinis daržovių pamišimas išplito į ūkininkų turgų, vietinių produktų skyrių ir namų sodininkus.

Kas yra daržovės kūdikiams?

Miniatiūrinės daržovės yra iš esmės iš dviejų š altinių: tų, kurios renkamos kaip nesubrendusios daržovės arba vaisiai iš standartinio dydžio veislių, ir miniatiūrinės daržovės, kurios yra žemaūgių veislių, kai subrendę vaisiai yra tikrai mažesnio dydžio. Pirmojo pavyzdys būtų mažytės kukurūzų varpos, dažnai randamos konservuotos ir naudojamos Azijos virtuvėje arba marinuotos vokiškose salotose. Subtilaus ir saldaus skonio šie 2 colių (5 cm) kūdikiai nuimami prieš pradedant džiūti šilkui.

Jungtinėse Valstijose yra apie 45–50 miniatiūrinių daržovių veislių, parduodamų vartoti. Dėl subtilios konsistencijos jų galiojimo laikas yra palyginti trumpas, o derliaus nuėmimas reikalauja daug darbo jėgos. Jie atspindi tuos įsipareigojimus, kurių kaina didesnė neipilno dydžio jų kolegos. Dėl šių didelių išlaidų namų sodininkams bus gerai, jei jie užsiaugins patys, nes dabar sėklų galima lengvai įsigyti sėklų kataloguose (internete) arba vietiniame sodo centre.

Kūdikiškų daržovių auginimas yra beveik tas pats, kas didesnių jų kolegų auginimas, todėl šių mažylių daržovių priežiūra imituos tokias pačias sąlygas kaip ir šių.

Kūdikiams skirtų daržovių sąrašas

Namų sode galima auginti vis daugiau mažylių daržovių. Kai kurie pavyzdžiai įtraukti į šį kūdikių daržovių sąrašą:

• Artišokai kūdikiams – Galima įsigyti nuo kovo iki gegužės mėnesio, jie neturi užspringimo; nulupkite išorinius lapus ir suvalgykite visą smauglį.
• Baby avokadas – gaminami Kalifornijoje ir taip pat žinomi kaip kokteiliniai avokadai, juose nėra sėklų ir yra maždaug 2,5 cm pločio ir 3 colių (8 cm).) ilgas.
• Bokeliai– Gaminami ištisus metus auksinių, raudonų ir ilgų raudonų atmainų. Auksiniai burokėliai yra ketvirčio dydžio, švelnesnio, saldesnio skonio nei raudonieji burokėliai, kurių skonis tamsesnis.
• Kūdikiškos morkos – Kūdikių morkos, gaminamos ištisus metus, yra labai saldžios ir gali būti patiekiamos su kai kuriais jų žalumynais. Galimos prancūziškos, apvalios ir b altos spalvos. Prancūziškos morkos yra 4 colių (10 cm) ilgio ir 3/4 colio (2 cm) pločio, švelnaus, saldaus skonio. Naudokite kaip užkandį su daliniu viršumi arba kepkite su kitomis kūdikių daržovėmis. Mažos apvalios morkos turi stiprų morkų skonį, o mažos b altos morkos yra 5 colių (13 cm) ilgio ir colio (2,5 cm).platus su ilgomis viršūnėmis.
• Kūdikis žiedinis kopūstas – Galimas ištisus metus, jo skonis panašus į subrendusių žiedinių kopūstų. Sniego gniūžtės žiedinis kopūstas yra 2 colių (5 cm) skersmens.
• Mažieji salierai – rudens ir žiemos derlius, salierai yra maždaug 7 colių (18 cm) ilgio ir stipraus salierų skonio.
• Kukurūzai kūdikiams – tai ištisus metus naudojamas produktas, dažnai importuojamas iš Meksikos ir yra b altos ir geltonos spalvos.
• Baby baklažanai – auginami nuo gegužės iki spalio. Gaminamos apvalios ir pailgos formos. Kai kurios veislės, ypač violetinės ir b altos, gali būti karčios ir turėti daug sėklų.
• Prancūziškos šparaginės pupelės – nuo vasario iki lapkričio per pietų Kaliforniją. Ši kvapni šparaginių pupelių atmaina, paprastai vadinama haricot verts, buvo sukurta ir populiarinama Prancūzijoje, o pastaruoju metu sulaukė patrauklumo Jungtinėse Valstijose.
• Žaliasis svogūnas– skonis panašus į laiškinį česnaką ir prieinamas ištisus metus.
• Vaikiškos salotos – Kalifornijoje ištisus metus auginamos kelios mažųjų salotų veislės, pvz., raudonasis karališkasis ąžuolo lapas, romėnas, žalias lapas ir ledkalnis.
• Baby scallopini – galima įsigyti nuo gegužės iki spalio mėnesio. Tai šukutės ir cukinijos hibridas, skonis kaip didesnių giminaičių. Galima įsigyti tamsiai žalių ir geltonų veislių.