2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Saldainiai buvo skanėstas, kuriuo buvo mėgaujamasi šimtmečius. Senovės egiptiečiai, graikai ir Azijos visuomenės vaisius ir riešutus kartu su medumi naudojo saldiems konditerijos gaminiams gaminti. Inkų ir majų civilizacijos mėgavosi šokoladu, o daugelis mūsų protėvių valgė kietą saldainį iš virtų miežių. Saldūs skanėstai buvo mūsų mitybos papildymas ištisas kartas, o žodis saldainiai kilo XIII amžiaus pradžioje. Dauguma šių saldumynų buvo augaliniai saldainiai, kuriuos šiandien galima lengvai gaminti sode.
Augaliniai saldainiai
Įrodyta, kad rafinuotas cukrus daro rimtą žalingą poveikį mūsų organizmui, tačiau tai netrukdo mums trokšti saldumynų. Ankstyvieji saldainiai buvo gaminami iš įprastų šio regiono augalų. Saldymedžio šakniavaisiai pradėjo pamišę dėl anyžių skonio gėrybių, o zefyro šaknys suteikia mums vieną iš pagrindinių dalykų, būtinų s'more. Cinamono skonis yra iš medžio žievės, imbieras yra šaknis, o vanilė - iš pupelių. Daugelio šiandieninių saldainių šaknys yra šaknyse, lapuose, uogose ir kitose augalų dalyse.
Saldainiai iš šaknų
Daugiamečiai ankštiniai augalai Glycyrrhiza glabra yra saldymedžio šaknų š altinis. Saldymedžio šaknų augalas yra kilęs iš Europos ir kai kurių Azijos regionų. Virinant šaknį ir kondensuojant skystį gaminamas sirupas. Rezultatas naudojamas kaip prieskonis ir prieskoniaipadažai. Jame yra glicirizino, kuris yra 50 kartų saldesnis už sacharozę. Sirupas gardina šaknies, saldymedžio, vardu pavadintus saldainius. Jis taip pat kramtomas žalias kaip burnos gaiviklis. Žemės skonis taip pat atskleidžia į anyžių panašų aromatą.
Marshmallow šaknis kilusi iš dedešvos augalo. Tai dažnas pelkių augalas, turintis gleivingų savybių. Iš šaknies pagamintu pūstu saldainiu mėgaujamasi mažiausiai nuo 2000 m. pr. Kr., kai egiptiečiai naudojo zefyrus kaip dievų ir karališkųjų asmenų skanėstą. Šiandien tai yra klasikinis kakavos užpilas ir dalis mūsų mėgstamiausio kempingo s'mores.
Sap pagaminti saldainiai
Klevų medžiai vis dar sriegiami, kad būtų nuimama sulos. Tai išverdama į saldų sirupą, skirtą vaflių, blynų ir kt. Iš jo taip pat galima pagaminti kietus saldainius, šimtmečius vaikams skirtą skanėstą. Pušies sula buvo naudojama panašiai, o Tamarisko medžio sultys pagardina saldainius, pagamintus iš pistacijų, migdolų ir šokolado. Čilės medis pradėjo kramtyti kramtyti kramtomąja guma. Daugelis mūsų originalių kramtomųjų gumų buvo pagamintos naudojant kramtomąją čilimedžio sulą. Keletas šių dienų kramtomosios gumos gamintojų naudoja chicle, o pirmenybę teikia sintetinės gumos pagrindui.
Skanėstai vaisių ir riešutų pagrindu
Vienas iš seniausių saldainių buvo gaminamas naudojant vaisius ir riešutus, o kartais ir valgomas gėles bei žoleles. Senovinis, beveik 4 000 metų senumo skanėstas, kakava, kilęs iš kakavmedžio. Kakavmedis buvo gerbiamas kaip „dievų maistas“, tikslus jo genties „Theobroma“vertimas. Augalas išaugina dideles ankštis su b altomis sėklomis. Šios sėklos fermentuojamos tol, kol tampa tamsiosrudas atspalvis. Tada pupelės džiovinamos ir skrudinamos, o galiausiai sumalamos į pasta. Pasta yra mūsų labai mylimo šokolado pagrindas ir pagardina tiek saldžius, tiek pikantiškus patiekalus.
Rekomenduojamas:
Kaip pasidaryti saldžiųjų bulvių gabalėlius – iš batatų pagaminti lėkštę
Kas yra saldžiųjų bulvių lapeliai ir kaip gauti saldžiųjų bulvių lapelius? Jei jus domina saldžiųjų bulvių auginimas, spustelėkite čia
Alternatyvūs kukurūzų naudojimo būdai – ką galite pagaminti iš kukurūzų
Kukurūzų burbuolės yra tokie pat populiarūs gaminant maistą, kaip ir kukurūzų spragėsiai filmuose. Ar yra dar daugiau kukurūzų naudojimo būdų? O kaip dėl neįprastų būdų, nesusijusių su maistu? Norėdami sužinoti daugiau apie alternatyvius kukurūzų naudojimo būdus, spustelėkite šį straipsnį
Raudonų skanių obelų priežiūra – kaip užauginti raudoną skanią obelį
Jei mėgstate ir žavitės Red Delicious obuolių skoniu, tuomet turėtumėte daugiau sužinoti apie medį ir kaip jį auginti kraštovaizdyje. Ši bendra informacija yra labai naudinga tiek augintojams, tiek vartotojams. Norėdami sužinoti daugiau, spustelėkite čia
Bonsai Bougainvillea patarimai – ar galite pagaminti bonsą iš bugenvilijų augalų
Susipažinkite su bonsai bugenvilijų augalais – šio galingo vynmedžio įkandamomis versijomis, kurias galite laikyti savo svetainėje. Ar galite pagaminti bonsą iš bugenvilijų? Tu gali. Spustelėkite čia, jei norite gauti informacijos apie tai, kaip pasigaminti bonsų bougainvillea, ir patarimų, kaip prižiūrėti bonsą
Natūralūs dažai, pagaminti iš maisto – patarimai, kaip gaminti dažus iš vaisių ir daržovių
Augaliniai augaliniai dažai buvo naudojami nuo seniausių laikų ir džiaugiasi atgimimu, nes vis daugiau iš mūsų bando atsisakyti sintetinių produktų naudojimo. Domina dažų gamyba iš vaisių ir daržovių? Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip iš maisto pasigaminti natūralių dažiklių
