Pasidaryk pats žolelių actas: kaip pasigaminti žolelių acto

Turinys:

Pasidaryk pats žolelių actas: kaip pasigaminti žolelių acto
Pasidaryk pats žolelių actas: kaip pasigaminti žolelių acto

Video: Pasidaryk pats žolelių actas: kaip pasigaminti žolelių acto

Video: Pasidaryk pats žolelių actas: kaip pasigaminti žolelių acto
Video: IDEALUS ŠAŠLYKO RECEPTAS | LENGVAS BEI ORIGINLUS ŠAŠLYKO MARINAVIMO RECEPTAS | PASIDARYK PATS 2024, Kovas
Anonim

Jei jums patinka gaminti vinaigretes, tikriausiai įsigijote acto su žolelėmis ir žinote, kad jie gali kainuoti gana nemažus centus. Gamindami „pasidaryk pats“žolelių actą galite sutaupyti pinigų, tai padaryti yra paprasta ir smagu, be to, galite padaryti puikių dovanų.

Žolelių acto užpilas yra tiesiog actas su žolelėmis, kurios gali būti iš jūsų sodo arba įsigytos. Galima rasti daug žolelių acto receptų, tačiau jie visi atitinka pagrindinius dalykus.

Žolelių acto medžiagos

Jei norite pasidaryti „pasidaryk pats“žolelių actą, jums reikės švarių, sterilizuotų stiklinių indelių arba butelių ir dangtelių, acto (apie tai pakalbėsime vėliau) ir šviežių arba džiovintų žolelių.

Buteliai ar stiklainiai turi būti su kamščiais, užsukamais dangteliais arba dviejų dalių konservavimo dangteliais. Kruopščiai išplaukite stiklinius indus šiltu, muiluotu vandeniu ir gerai išskalaukite. Sterilizuokite juos dešimčiai minučių panardindami į verdantį vandenį. Stiklainius į verdantį vandenį būtinai dėkite tada, kai jie dar šilti nuo plovimo, nes kitaip jie įtrūks ir sulūžs. Atlikite pirmąjį ir antrąjį veiksmus su dangteliais arba naudokite iš anksto sterilizuotus kamščius.

Kalbant apie actą, vaistažolių acto užpilams gaminti buvo naudojamas tradiciškai distiliuotas b altasis actas arba sidro actas. Iš šių dviejų sidro actas turi skirtingą skonį, o distiliuotas actas yra mažiau sudėtingas, todėl sukuriamas tikresnis atspindys.užpiltų žolelių. Šiandien daugelyje epikūrų naudojamas vyno actas, kuris, nors ir brangesnis, turi įvairesnių skonio savybių.

Kaip pasidaryti „pasidaryk pats“žolelių actą

Yra daug žolelių acto receptų. bet širdyje jie visi panašūs. Galite naudoti džiovintas arba šviežias žoleles, nors mano nuomone, šviežios žolelės yra daug pranašesnės.

Naudokite tik pačias šviežiausias žoleles, kurias galite gauti, kad pasiektumėte geriausių rezultatų, geriausia – tas žoleles, kurios buvo nuskintos iš jūsų sodo ryte, vos nudžiūvus rasai. Išmeskite visas pakitusias spalvas, apgraužtas ar džiovintas žoleles. Švelniai nuplaukite žoleles ir nuvalykite ant švaraus rankšluosčio.

Jums reikės nuo trijų iki keturių šakelių pasirinktos (-ių) žolės (-ių) puslitrei acto. Taip pat galite pridėti papildomų kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, česnako, jalapeno, uogų, citrusinių vaisių žievelių, cinamono, pipirų žirnelių ar garstyčių sėklų po ½ arbatinio šaukštelio (2,5 g) už pintą. Prieš naudodami šias kvapiąsias medžiagas nuplaukite. Jei naudojate džiovintas žoleles, jums reikės 3 šaukštų (43 g.).

Paprastas žolelių acto receptas

Naudojamas žoleles, prieskonius, vaisius ir (arba) daržoves sudėkite į sterilizuotus puslitrinius stiklainius. Pakaitinkite actą iki šiek tiek žemiau virimo ir supilkite ant kvapiųjų medžiagų. Palikite šiek tiek vietos stiklainio viršuje ir uždarykite dezinfekuotus dangčius.

Žolelių acto užpilus laikykite tris ar keturias savaites, kad skonis išsiskirtų ir susimaišytų. Šiuo metu paragaukite acto. Jei reikia, leiskite actui stovėti ir ilgiau vystytis.

Kai „pasidaryk pats“acto su žolelėmis užpilsite pagal savo skonį, nukoškite kietas medžiagasper marlę arba kavos filtrą ir išmeskite. Supilkite nukoštą actą į sterilizuotus stiklainius ar butelius. Jei norite, prieš sandarindami buteliuką įdėkite dezinfekuotą žolelės šakelę.

Atšaldykite ir per tris mėnesius sunaudokite „pasidaryk pats“žolelių actą. Jei actą reikia laikyti ilgiau, kaitinkite stiklainius taip, kaip darytumėte konservuodami, dešimčiai minučių panardindami acto stiklainius į verdančio vandens indą.

Jei gaminys tampa drumstas arba atsiranda pelėsio požymių, nedelsdami išmeskite.

Rekomenduojamas: