Vasaros kriaušės ir žieminės kriaušės – kuo skiriasi žieminės ir vasarinės kriaušės

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Nėra nieko panašaus į tobulai prinokusią, saldžiomis sultimis apipiltą kriaušę, nesvarbu, ar tai vasarinė, ar žieminė. Nežinote, kas yra vasarinė kriaušė ir žieminė kriaušė? Nors gali atrodyti akivaizdu, kad skirtumai priklauso nuo jų skynimo, skirtumas tarp žieminių ir vasarinių kriaušių yra šiek tiek sudėtingesnis.

Vasaros kriaušė prieš žiemos kriaušę

Kriaušė yra kilusi iš Vakarų Europos ir Šiaurės Afrikos pakrančių ir vidutinio klimato regionų bei Azijos rytų. Yra daugiau nei 5000 kriaušių veislių! Jos skirstomos į dvi pagrindines grupes: minkštos minkštimo europinės kriaušės (P. communis) ir traškios, beveik obuolius primenančios Azijos kriaušės (P. pyrifolia).

Europinės kriaušės yra geriausios subrandintos nuo medžio ir vėl skirstomos į dvi kategorijas: vasarines ir žiemines. Vasarinės kriaušės yra tokios, kaip Bartlett, kurias galima sunokinti nuėmus derlių jų nelaikant. Žieminės kriaušės apibrėžiamos kaip tokios, kaip D'Anjou ir Comice, kurioms reikia mėnesio ar ilgiau laikyti šaldytuve, kol subręsta didžiausias nokinimas.

Taigi skirtumas tarp žieminių ir vasarinių kriaušių labiau susijęs su nokimo laiku, o ne su derliaus nuėmimu, tačiau joskiekvienas turi savo unikalių pranašumų.

Kas yra vasaros kriaušė?

Vasarinės ir žieminės kriaušės skiriasi kaip vasariniai ir žieminiai moliūgai. Vasarinės kriaušės išauga anksti (vasarą-rudenį) ir sunoksta ant medžio. Paprastai jie yra mažesnio ar vidutinio dydžio, išskyrus Bartlett ir Ubileen.

Jų odelės yra plonos, gležnos, lengvai sumušamos, todėl jų laikymo, pristatymo ir pardavimo laikas yra trumpesnis nei žieminių kriaušių. Šis delikatesas reiškia, kad jiems taip pat trūksta žieminių kriaušių kruopų, kurios kai kuriems žmonėms patinka. Taigi, jie yra mažiau pageidaujami auginti komerciniam augintojui, bet idealiai tinka augintiniams namuose. Juos galima subrandinti ant medžio arba labai kelias dienas atšaldžius po derliaus nuėmimo.

Kas yra žieminė kriaušė?

Žieminės kriaušės priskiriamos tokioms kategorijoms pagal jų nokimo laiką. Jie skinami visą rudenį, bet vėliau laikomi š altai. Jas sunokti reikia 3–4 savaites laikyti šaldytuve. Čia yra plona linija; jei žieminės kriaušės nuskintos per anksti, jos išlieka kietos ir niekada nebūna saldžios, tačiau nuskintos per vėlai, minkštimas tampa minkštas ir purus.

Taigi komerciniai augintojai pasikliauja kai kuriais techniniais ir elektroniniais metodais, kad nustatytų, kada skinti žiemines kriaušes, tačiau tai nėra visiškai logiška namų augintojams. Norint nustatyti, kada vaisius turėtų nuimti namų augintojas, galima naudoti kriterijų derinį.

Pirma, gali padėti kalendorinė data, kada vaisiai paprastai nuskinami, nors tai gali praeiti 2–3 savaites, atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip oras.

Pastebimas spalvos pasikeitimas yra veiksnys. Visos kriaušės keičia spalvąsubrendęs; žinoma, tai priklauso nuo to, kurį tipą auginate, kad žinotumėte, ko ieškoti keičiant spalvą. Sėklų spalva taip pat keičiasi vaisiui bręstant. Nuo b altos iki smėlio spalvos, iki tamsiai rudos arba juodos. Išsirinkite kriaušę ir supjaustykite ją, kad patikrintumėte sėklų spalvą.

Galiausiai žieminės kriaušės paprastai būna pasiruošusios skinti, kai švelniai traukiant lengvai atsiskiria nuo stiebo.

Esu įsitikinęs, kad yra vieno ar kito bhaktų – vasaros ar žiemos kriaušių užkietėjimas, bet, kaip ir daugumoje dalykų gyvenime, viskas priklauso nuo to, kam žmogus teikia pirmenybę.