Žolelių augalai turkiškiems sodams – kaip auginti turkišką žolelių sodą

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Jei kada nors lankysitės Stambulo prieskonių turguje, jūsų pojūčiai bus apipinti aromatų ir spalvų kakofonija. Turkija garsėja savo prieskoniais ir dėl geros priežasties. Tai jau seniai pagrindinis prekybos postas, egzotiškų prieskonių, keliauusių Šilko keliu, linijos pabaiga. Žolelės iš Turkijos naudojamos visame pasaulyje, kad triukšmas būtų įspūdingas. Daugelį šių malonių skonių galite patirti savo sode, pasodinę turkiškų žolelių sodą. Sužinokime daugiau apie augalus turkiškiems sodams.

Paprastos turkiškos žolės ir prieskoniai

Turkiškas maistas yra skanus ir dažniausiai sveikas. Taip yra todėl, kad maistui čia ir ten leidžiama spindėti prieskonių užuomina, o ne paskęsti padažuose. Be to, Turkija turi keletą regionų, kurių kiekvienas puikiai tinka auginti skirtingas turkiškas žoleles ir prieskonius, kurie atsispindės to regiono virtuvėje. Tai reiškia, kad visų naudojamų turkiškų žolelių ir prieskonių sąrašas gali būti gana ilgas.

Įprastų turkiškų žolelių ir prieskonių sąraše būtų visi įprasti įtariamieji, taip pat daugelis, kurių paprastas amerikietis būtų nepažįstamas. Kai kurios žinomos žolelės irkvapiosios medžiagos, kurias reikia įtraukti, būtų:

• Petražolės
• Šavijas
• Rozmarinas
• Čiobreliai
• Kmynai
• Imbieras
• Mairūnas
• Pankolis
• Krapai
• Kalendra
• Gvazdikėliai
• Anizas
• Kvapieji pipirai
• Lauro lapas
• Cinamonas
• Kardamonas
• Mėtų
• Muskato riešutas

Mažiau paplitusios žolelės ir prieskoniai iš Turkijos:

• Arugula (raketa)
• Cress
• Kario milteliai (iš tikrųjų daugelio prieskonių mišinys)
• Fenugreek
• Kadagis
• Muskusinė dedešva
• Nigella
• Šafranas
• Išpardavimas
• Sumac
• ciberžolė

Taip pat yra agurklių, rūgštynių, dilgėlių ir š altalankių, bet yra dar šimtai.

Kaip auginti turkišką žolelių sodą

Jei skaitant gausybę turkiškoje virtuvėje naudojamų žolelių ir prieskonių pradeda gurgėti skrandis, galbūt norėtumėte išmokti užsiauginti savo turkišką sodą. Turkiško sodo augalai nebūtinai turi būti egzotiški. Daugelį jų, pavyzdžiui, minėtas petražoles, šalavijus, rozmarinus ir čiobrelius, nesunkiai galima rasti vietiniame sodo centre ar darželyje. Kitų augalų turkiškame sode gali būti sunkiau gauti, bet verta įdėti papildomų pastangų.

Atminkite savo USDA zoną, mikroklimatą, dirvožemio tipą ir saulės poveikį. Daugelis žolelių yra kilusios iš Viduržemio jūros, todėl jos mėgsta saulę. Daugelis prieskonių gaunami iš augalų, kurie mėgsta tropinį, o ne subtropinį klimatą, sėklų, šaknų ar net žiedų. Prieš pradedant, geriausia atlikti kai kuriuos tyrimusauginti turkiškas žoleles ir prieskonius ir pradėti nuo mažesnio, mažiau ambicingo masto; sudėti lengviau nei atimti.