Toksiškumas saldžiųjų žirnelių: ar valgomi saldžiųjų žirnių žiedai ar ankštys

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Nors ne visos veislės kvepia taip saldžiai, yra daugybė saldžiai kvepiančių saldžiųjų žirnių veislių. Dėl jų pavadinimo kyla painiava, ar galima valgyti saldžiuosius žirnius. Jie tikrai skamba taip, lyg būtų valgomi. Taigi, ar saldžiųjų žirnių augalai yra toksiški, ar saldžiųjų žirnių žiedai ar ankštys yra valgomi?

Ar saldžiųjų žirnių žiedai ar ankštys yra valgomi?

Saldieji žirniai (Lathyrus odoratus) priklauso Lathyrus genčiai ankštinių augalų Fabaceae šeimai. Jie kilę iš Sicilijos, Pietų Italijos ir Egėjo jūros salos. Pirmasis rašytinis saldžiųjų žirnių įrašas pasirodė 1695 m. Francisco Cupani raštuose. Vėliau jis perdavė sėklas Amsterdamo medicinos mokyklos botanikui, kuris vėliau paskelbė straipsnį apie saldžiuosius žirnius, įskaitant pirmąją botaninę iliustraciją.

Brangieji vėlyvosios Viktorijos epochoje, saldžiuosius žirnius kryžmino ir sukūrė Škotijos medelynas, vardu Henry Eckford. Netrukus šis kvapnus sodo alpinistas buvo pamėgtas visose JAV. Šie romantiški metiniai alpinistai yra žinomi dėl savo ryškių spalvų, aromato ir ilgo žydėjimo laiko. Jie nuolat žydi vėsesniame klimate, bet gali mėgautis ir šiltesniuose regionuose.

Sėkite sėklas įankstyvą pavasarį šiauriniuose valstijų regionuose ir rudenį pietiniuose rajonuose. Apsaugokite gležnus žiedus nuo intensyvaus popietės karščio ir mulčiuokite aplink augalus, kad išlaikytumėte drėgmę ir reguliuokite dirvožemio temperatūrą, kad pailgintumėte šių mažų gražuolių žydėjimo laiką.

Kadangi jie priklauso ankštinių augalų šeimai, žmonės dažnai klausia, ar galima valgyti saldžiuosius žirnius? Ne! Visi saldžiųjų žirnelių augalai yra toksiški. Tikriausiai girdėjote, kad žirnių vynmedžius galima valgyti (ir berniuk, ar tai skanu!), tačiau tai yra kalbant apie anglišką žirnį (Pisum sativum), visiškai kitokį gyvūną nei saldieji žirniai. Tiesą sakant, saldieji žirneliai yra šiek tiek toksiški.

Toksiškumas saldžiųjų žirnelių

Saldžiųjų žirnelių sėklos yra šiek tiek nuodingos, jose yra latirogenų, kurie dideliais kiekiais gali sukelti būklę, vadinamą Lathyrus. Lathyrus simptomai yra paralyžius, pasunkėjęs kvėpavimas ir traukuliai.

Yra gimininga rūšis, vadinama Lathyrus sativus, kurią augina žmonės ir gyvūnai. Nepaisant to, šios daug b altymų turinčios sėklos, kai jos ilgą laiką valgomos per daug, gali sukelti ligą, latirizmą, dėl kurios suaugusiems gali atsirasti paralyžius žemiau kelių, o vaikams – smegenų pažeidimas. Paprastai tai atsitinka po bado, kai sėklos dažnai yra vienintelis mitybos š altinis ilgą laiką.