Kas yra dramblių česnakai – sužinokite apie dramblių česnakų sodinimą ir priežiūrą

2025 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-22 15:36

Dauguma epikūrininkų česnaką naudoja beveik kasdien, kad pagerintų mūsų kulinarinių kūrinių skonį. Kitas augalas, kurį galima naudoti norint suteikti panašų, nors ir lengvesnį česnako skonį, yra dramblio česnakas. Kaip auginate dramblio česnaką ir kaip dramblių česnakus naudojate? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.

Kas yra dramblio česnakas?

Dramblio česnakas (Allium ampeloprasum) atrodo kaip milžiniška česnako skiltelė, bet iš tikrųjų nėra tikras česnakas; vietoj to jis labiau susijęs su poru. Tai ištverminga lemputė su dideliais mėlynai žaliais lapais. Ši daugiametė žolė gali pasigirti dideliu rožiniu arba violetiniu žiedkoteliu, kuris pasirodo pavasarį arba vasarą. Po žeme auga didelis svogūnėlis, susidedantis iš penkių–šešių didelių gvazdikėlių, apsuptų mažesnių gumbų. Šis aliuminis augalas pasiekia maždaug 3 pėdų (1 m) aukštį nuo svogūnėlio iki juostelių pavidalo lapų galiukų ir yra kilęs iš Azijos.

Kaip auginti dramblio česnaką

Šią žolę lengva auginti, o įsitvirtinus jai reikia mažai priežiūros. Įsigykite didelių sėklų gvazdikėlių iš tiekėjo arba pabandykite sudėti tuos, kuriuos rasite bakalėjos parduotuvėse. Tačiau parduotuvėse nupirkti dramblių česnakai gali nesudygti, nes dažnai purškiami augimo inhibitoriais, kad būtų išvengtadygsta. Ieškokite tvirtų galvučių su sausa, popierine danga.

Sodinant dramblį česnaką, tiks bet koks dirvožemis, tačiau didžiausiems svogūnėliams pradėkite nuo gerai drenuojančios dirvos terpės. Įkaskite pėdą (31 cm) į dirvą ir supilkite 1,5 galono (3,5 l) kibirą smėlio, granito dulkių, humuso / durpių samanų mišinio 2 pėdoms 2 pėdoms (61 x 61 cm) iki 3 3 pėdų (1 x 1 m.) dalimis ir gerai išmaišykite. Viršutinė apranga su šiek tiek pasenusio mėšlo ir mulčias aplink augalus su smulkintais lapais ir (arba) pjuvenomis, kad išvengtumėte piktžolių. Tai taip pat maitins augalus, nes pataisos suyra arba suyra.

Dramblio česnakai teikia pirmenybę saulei ir gali būti auginami vidutinio klimato regionuose iki pat atogrąžų zonų. Vėsesnio klimato sąlygomis sodinkite rudenį arba pavasarį, o šiltesniuose regionuose žoleles galima sodinti pavasarį, rudenį arba žiemą.

Svogūnėlį suskaidykite į gvazdikėlius, kad galėtumėte dauginti. Kai kurie gvazdikėliai yra daug mažesni ir vadinami gumbasvogūniais, kurie auga svogūnėlio išorėje. Jei pasodinsite šiuos gumbasvogūnius, pirmaisiais metais jie išaugins nežydintį augalą su vientisu svogūnėliu arba vienu dideliu gvazdikėliu. Antraisiais metais gvazdikėlis pradės dalytis į keletą gvazdikėlių, todėl neignoruokite gumbasvogūnių. Tai gali užtrukti dvejus metus, bet galiausiai gausite gerą dramblio česnako galvą.

Dramblių česnakų priežiūra ir derliaus nuėmimas

Pasodintus dramblius česnakus prižiūrėti gana paprasta. Augalo nereikia kasmet dalyti ar nuimti, o jį galima palikti vieną, kur jis išplis į kelių žydinčių galvų gumulą. Šie gumulėliai gali būtipaliekami kaip dekoratyviniai augalai ir kaip kenkėjų, pvz., amarų, atgrasymo priemonės, tačiau ilgainiui bus perpildytos, todėl augimas sulėtės.

Laistykite dramblio česnaką pirmą kartą pasodinę ir reguliariai pavasarį, 1 coliu (2,5 cm) vandens per savaitę. Laistykite augalus ryte, kad žemė išdžiūtų iki nakties ir atgrasytų nuo ligų. Nustokite laistyti, kai česnako laiškai pradės džiūti, o tai rodo, kad atėjo derliaus nuėmimo metas.

Dramblių česnakai turėtų būti paruošti skinti, kai lapai nulinksta ir nudžiūsta – praėjus maždaug 90 dienų po pasodinimo. Kai pusė lapų nudžiūsta, žemę aplink svogūnėlį atlaisvinkite mentele. Taip pat galite apibarstyti nesubrendusių augalų viršūnes (skopus), kai jos suminkštėja prieš žydėjimą. Taip daugiau augalo energijos bus skirta didelių svogūnėlių kūrimui.

Dramblio česnako naudojimas

Griftus galima marinuoti, fermentuoti, kepti maišant ir pan. ir net užšaldyti uždaromame maišelyje, žalius iki vienerių metų. Pačią lemputę galima naudoti kaip įprastą česnaką, nors ir švelnesnio skonio. Visą svogūnėlį galima iškepti visą ir naudoti kaip užtepėlę ant duonos. Jį galima troškinti, pjaustyti, valgyti žalią arba sum altą.

Džiovinus svogūnėlį vėsiame, sausame rūsyje keletą mėnesių pailginsite česnako tarnavimo laiką ir suteiksite sodresnį skonį. Pakabinkite lemputes, kad išdžiūtų, ir laikykite iki dešimties mėnesių.