Baziliko augalų žydėjimas – ką daryti, kad bazilikas žydėtų

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Kasmet auginu baziliką inde ant savo denio, pakankamai arti virtuvės, kad būtų galima lengvai paimti kelias šakeles ir pagyvinti beveik visus kulinarinius kūrinius. Paprastai naudoju jį taip dažnai, kad augalas neturi progos žydėti, bet kaskart jį naudoju apgailėtinai ir, voila, baigiu smulkiais, subtiliais baziliko žiedais. Kyla klausimas, ar reikia leisti bazilikui žydėti ir jei taip, ar galite valgyti baziliko žiedus?

Bazilikų augalų žydėjimas

Jei jūsų baziliko augalas pražydo, klausimas, ką daryti, priklauso nuo to, kam auginate žolę. Bazilikas yra mėtų šeimos, Lamiaceae, narys, turintis daugiau nei 40 žinomų veislių. Dauguma žmonių jį augina dėl aromatingos ir kvapnios lapijos, kvepiančios mėtomis ir gvazdikėliais su švelniomis pipirų natomis.

Nors bazilikas dažniausiai siejamas su Viduržemio jūra arba Italija, žolė iš tikrųjų kilusi iš Azijos – Tailando, Vietnamo ir kai kurių Indijos dalių – kur jis dažnai auginamas kaip daugiametis augalas. Būtent dėl šio plataus ryšio baziliko galima rasti beveik kiekvienoje planetos virtuvėje.

Iš daugybės bazilikų veislių dažniausiai auginamas Ocimum basilicum arba saldusis bazilikas. Ocimum yra kilęs iš graikų kalbos, reiškiančio „būti kvapniam“, taigi ir yraprimenantys šio augalo skanius žalumynus. Bazilikų lapuose, nesvarbu, ar tai būtų saldus bazilikas, violetinis, aštrus tajų ar citrusinis citrininis bazilikas, visuose yra eterinių aliejų, atsakingų už unikalius skonio niuansus. Lapai lengvai pažeidžiami, todėl išsiskiria nuostabūs kvepalai. Taigi, ar bazilikui reikia leisti žydėti?

Žydi ant baziliko

Taigi, jei jūsų baziliko augalas pražydo, ar tai gerai, ar blogai? Jei baziliką auginate griežtai dėl lapų, žiedus geriausia pašalinti. Suspaudus baziliko žydėjimą, visa augalo energija bus sutelkta į žalumynų auginimą, sukuriant krūmesnį augalą su daugiau lapų ir išlaikant didesnį eterinių aliejų kiekį lapuose. Palikus gėles ant bazilikų augalų, atsiranda skurdžiai atrodantis egzempliorius, turintis mažiau nuimamų lapų.

Taigi, jei taip pat apgailestavote sugnybdami bazilikų žydėjimą, tiesiog nupjaukite juos ir, nes jie gana gražūs, įdėkite į pumpurų vazą, kad galėtumėte mėgautis ant palangės. Arba galite pabarstyti jais ant salotų ar ant makaronų, kad patiekalas pagyvėtų, nes, taip, baziliko žiedai yra valgomi. Jie taip pat gamina puikią arbatą! Galite tikėtis, kad žiedų skonis bus panašus į lapų, bet švelnesnio skonio.

Jei augindami baziliką ketinate suvalgyti didelę pesto partiją, norėsite atimti žolę, kad paskatintumėte lapų augimą. Nuimkite žiedpumpurius, kai tik jie pasirodys. Baziliką paprastai reikės genėti kas dvi ar tris savaites, ir tai yra gerai. Augalas gali toleruoti sunkų genėjimą, kuris iš tikrųjų paskatins augimą.

Pabaigai, baziliką tręškite saikingai, nes tai iš tikrųjų sumažins kvapiųjų eterinių aliejų kiekį, o lapus nuskinkite anksti ryte, kai jie būna didžiausi. Nepersistenkite, jei augalas žydi – tiesiog sugnybkite žydėjimą arba, dar geriau, nupjaukite pusę lapijos. Naudokite ir vakarienei, ir per porą savaičių augalas padvigubės, bus sveikesnis ir krūmesnis nei anksčiau.