Kajeno pipirų priežiūra: kaip auginti kajeno pipirų augalus

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Norite savo gyvenimui suteikti šiek tiek prieskonio? Pabandykite auginti kajeno pipirus (Capsicum annuum ‘Cayenne’). Kajeno pipirų augalai taip pat žinomi kaip Gvinėjos prieskoniai, karvės raguočiai, alevos arba paukščių pipirai, tačiau dažniau vadinami raudonaisiais pipirais miltelių pavidalu, naudojami maistui gardinti įvairiose virtuvėse ir medicinoje.

Kajeno pipirų augalai, pavadinti Prancūzijos Gvianos miesto Kajeno vardu, yra giminingi bulgarinėms, jalapenoms ir kitoms paprikoms, turinčioms tik šiek tiek daugiau šilumos nei pastarosios. Skovilio skalėje kajeno pipirai vertinami 30 000–50 000 vienetų – aštrūs, bet ne tiek, kad numuštų kojines. Ši Capsicum gentis priklauso nakvišinių Solanaceae šeimai.

Kaip auginti Kajeno pipirų augalus

Kajeno pipirų augalams auginti reikia šiek tiek šilumos. Aitriosios paprikos dažniausiai yra daugiamečiai jų gimtojoje subtropikų ir atogrąžų regionų buveinėje. Jei gyvenate vietovėje, kurioje yra ilgas auginimo sezonas ir daug saulės, galite sėti sėklas tiesiai į sodą likus 10–14 dienų iki paskutinės šalčio datos.

Vidutinio klimato zonose čili auginami kaip vienmečiai augalai, todėl kajeno pipirų augalus sodinant iš sėklų geriausia tai daryti patalpose arba šiltnamyje. Jie yra labai gležni ir blogai reaguoja į per karštą ar š altą orą. Sėkite sėklas į lengvą, gerai nusausintą dirvožemio terpę ir laikykite saulėtoje vietoje ne žemesnėje kaip 16 C (60 laipsnių F.) temperatūroje, kol sėklos sudygs per 16–20 dienų.

Pasodinkite augančius kajeno pipirų daigus į plokščius 2–3 colių (5–8 cm) atstumu vienas nuo kito arba į atskirus vazonus ir leiskite palaipsniui aklimatizuotis arba sukietėti prie lauko temperatūros. Paprastai persodinti lauke reikėtų praėjus šešioms-aštuonioms savaitėms po sėklų pasėjimo arba praėjus visam šalnų pavojui, tačiau, jei pasirenkate persodinti dar neatvėsus orams, augalus patartina apsaugoti eilių dangčiais, karštus dangtelius ir (arba) persodinkite papriką per juodą plastiką.

Norėdami pasiruošti kajeno pipirų augalų persodinimui, jei reikia, pataisykite dirvą trąšomis arba organiniais junginiais, vengdami per daug azoto saulėtoje vietoje. Sodinkite savo pipirų kūdikius iš eilės 18–24 colių (46–61 cm) atstumu.

Kajeno pipirų priežiūra

Prižiūrint kajeno pipirus būtina drėgna dirva, tačiau stenkitės neperlaistyti. Dėl prisotinto dirvožemio arba pernelyg sauso dirvožemio lapija gali pageltonuoti. Organinis mulčias arba plastikinės dangos padeda sumažinti piktžolių augimą ir taupyti vandenį, tačiau nedėkite organinio mulčio, kol dirva neįšils iki 75 laipsnių F. (24 C). Kajeno pipirų augalai gali peržiemoti, jei yra apsaugoti nuo šalčio arba perkeliami į vidų. Genėkite augalus pagal poreikį.

Kajeno pipirai bus paruošti derliui maždaug po 70–80 dienų. Paruošti kajeno pipirai bus 4–6 colių (10–15 cm) ilgio ir lengvai traukiaminuo stiebo, nors tikrai geriau nukirpti nuo augalo, kad nepadarytumėte žalos. Kai kurie vaisiai bus žali, iš dalies žali arba spalvoti ir turėtų būti laikomi 55 laipsnių F. (13 C.) temperatūroje. Derliaus nuėmimas bus tęsiamas ir tęsis iki pirmųjų rudens šalnų.

Kajeno pipirų naudojimas

Kajeno pipirai yra nežaboti naudojami įvairiose virtuvėse – nuo Cajun iki Meksikos iki įvairių Azijos maisto produktų. Kajeno pipirai gali būti naudojami kaip milteliai, pavyzdžiui, Sičuano patiekaluose su acto padažais. Augalo vaisiai paprastai džiovinami ir sumalami arba išplaunami ir iškepami į pyragus, kurie savo ruožtu sumalami ir sijojami naudoti.

Kajeno pipirų vaisiuose yra daug vitamino A, taip pat vitaminų B6, E ir C, taip pat riboflavino, kalio ir mangano. Kajeno pipirai jau seniai naudojami kaip žolelių priedas ir buvo paminėti dar XVII amžiuje Nicholaso Culpeperio knygoje „Visa žolelė“.