2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Kai ieškote kažko šiek tiek kitokio ne tik sode, bet ir savo salotose, apsvarstykite galimybę auginti žirnių ūglius. Juos lengva auginti ir skanu valgyti. Sužinokime daugiau apie tai, kaip auginti žirnių ūglius ir tinkamą žirnių ūglių derliaus nuėmimo laiką.
Kas yra žirnių ūgliai?
Žirnių ūgliai gaunami iš žirnių augalų, dažniausiai sniego arba cukranendrių veislių. Kai kurios augintojų mėgstamos veislės yra Snowgreen, trumpų vynmedžių veislė; Oregono milžinas, ligoms atsparus krūminis sniego žirnis, sukurtas Oregono valstijos universitete; ir Cascadia. Jie skinami kaip jauni 2–6 colių (5–15 cm) ūgliai, įskaitant dvi–keturias lapų poras ir nesubrendusius ūselius. Juose taip pat gali būti mažų žiedpumpurių. Žirnių ūgliai yra subtilaus žirnių skonio ir lengvos bei traškios tekstūros.
Kaip naudoti žirnių ūglius
Žirnių ūglius galima naudoti šviežiuose populiarėjančiose salotose arba tradiciškai kepti, kaip ir daugelyje Azijos virtuvių. Pietryčių Azijos hmongai pirmieji įvedė žirnių ūglius Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, kur vėsus klimatas skatina idealų augimą. Žirnių ūgliai dabar yra populiarūs patiekalai daugelyje restoranų ir jų galima įsigyti ūkininkų turguose visoje šalyje.
Nepriklausomai nuo naudojimo, žirnių ūglius reikia sunaudoti per vieną ar dvi dienas nuo įsigijimo arba derliaus nuėmimo, nes jie būna gana gležni. Nuplaukite žirnių ūglius vėsiame vandenyje ir nusausinkite (arba nusausinkite), pašalindami pažeistus ar pageltusius ūselius. Laikykite šaldytuve taip, kaip laikytumėte salotas ar špinatus.
Puikus špinatų pakaitalas, žirnių ūgliai turi daug maistinių medžiagų. 2 puodeliai (45 kg) turi daug vitaminų A, B-6, C, E ir K. Žirnių ūgliai taip pat yra puikus folio rūgšties, tiamino ir riboflavino š altinis. Kaip ir daugelyje daržovių, žirnių ūgliai yra mažai kaloringi, o 16 uncijų sveria tik 160 kalorijų ir nulis gramų riebalų!
Žirnių ūgliai yra lengvo, gaivaus skonio ir puikiai tinka paprasčiausiai išspausti citriną ant šviežių ūglių guolio. Kaip įdomi alternatyva arba priedas prie tradicinių salotų žalumynų, žirnių ūglius galima apdoroti bet kokio tipo vinigrete, kurį paprastai būtų galima užmesti ant salotų. Išbandykite juos su skaniu braškių ir balzamiko deriniu, kad gautumėte šviežiausias pavasario salotas.
Dėl subtilios konsistencijos lengvai kepkite garuose arba maišydami. Kai kuriuose patiekaluose paprastai reikia imbiero, česnako ir kitų azijietiškų daržovių, pavyzdžiui, vandens kaštonų ar bambuko ūglių. Azijos restoranai kartais pakeičia žirnių ūglius, o ne kopūstus kaip kiaulieną ar krevetes.
Kaip auginti žirnių ūglius sode
Pasodinkite žirnių ūglius taip, kaip jūsar kiti žirniai. Sėkite maždaug 1 colio (2,5 cm) gyliu, palikdami 2–4 colius (5–10 cm) tarp žirnių ūglių. Žirnių ūgliai taip pat gali būti auginami kaip žieminiai augalai šiltnamyje su papildomu apšvietimu nuo lapkričio iki kovo mėnesiais.
Žirnių ūglių nuėmimas
Žirnių ūglių derlių galite pradėti rinkti praėjus šešioms ar aštuonioms savaitėms po pasodinimo. Šiuo metu augalai turėtų būti nuo 6 iki 8 colių (15-20 cm) aukščio. Jūsų pirmieji žirnių ūgliai šį sezoną bus nugenėti augimo taškai ir viena pora lapų, kad būtų skatinamas šakotis.
Tęskite 2–6 colių (5–15 cm) ataugimo kirpimą kas 3–4 savaites. Rinkitės ryškiai žalius, traškius ir nesuteptus žirnių ūglius. Žirnių ūgliai sode su pumpurais ir nesubrendusiais žiedais yra gražūs, valgomi garnyrai arba šviežios žalios salotos, kaip aprašyta aukščiau.
Prailginkite žirnių ūglių gyvavimo laiką, liepos mėnesį nukirpdami jį iki maždaug 2–4 colių (5–10 cm) aukščio. Tai paskatins žirnių augalą atgaminti rudeninį žirnių ūglių derlių. Žirnių ūgliai jūsų sode gali būti skinami tol, kol ūgliai pradės skonis kartaus, paprastai vėliau auginimo sezono metu.
Rekomenduojamas:
Kas yra karščio zonos: kaip naudoti šilumos zonas dirbant sode
Dauguma sodininkų patikrina augalo atsparumo šalčiui zoną prieš pasirinkdami jį savo sodui. O kaip augalo atsparumas karščiui? Norėdami sužinoti daugiau, spustelėkite čia
Kas yra mokslo studijų dienos: kaip naudoti auginimo dienas sode
Kas yra augančios studijų dienos? „Growing Degree Days“(GDD) yra būdas tyrėjams ir augintojams įvertinti augalų ir vabzdžių vystymąsi auginimo sezono metu. Šiame straipsnyje galite sužinoti daugiau apie „Growing Degree Days“svarbą
Pietinių žirnių rūdys: kaip gydyti pietinių žirnių rūdis sode
Rudos ankštys, dėmėti lapai ir sumažėjęs valgomasis derlius. Ką čia turi? Tai gali būti pietinių žirnių rūdžių ligos atvejis. Pietinių žirnių rūdys yra dažnas reiškinys, kuris paveikia tiek komercinius, tiek namuose auginamus augalus. Sužinokite daugiau apie tai šiame straipsnyje
Kas yra bambuko ūgliai – bambuko ūglių naudojimas kaip daržovės
Daugeliui iš mūsų vienintelis traškių bambuko ūglių š altinis yra bakalėjos parduotuvė, bet jūs galite užsiauginti savo sode. Taigi, jei esate bambuko ūglių gerbėjas, skaitykite šį straipsnį, kad gautumėte daugiau informacijos apie valgymui skirtų bambuko ūglių auginimą
Dažnos žirnių problemos – žirnių kenkėjų kontrolė ir ligos žirnių augaluose
Nepriklausomai nuo to, ar tai būtų žirniai, daržo veislės ar rytietiški žirniai, yra keletas įprastų žirnių problemų, kurios gali kamuoti namų sodininkus. Šiame straipsnyje pažvelkite į kai kurias problemas, turinčias įtakos žirnių augalams
