Ledo kubelių žolelės: kaip užšaldyti šviežias žoleles ledo kubelių formelėse

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Jei auginate žoleles, žinote, kad kartais per sezoną galite naudoti kur kas daugiau, tad kaip jas išsaugoti? Žinoma, žoleles galima džiovinti, nors skonis paprastai yra silpnas šviežių, tačiau taip pat galite pabandyti gaminti ledo kubelius su žolelėmis.

Žolelių užšaldymas ledo kubelių formelėse yra paprastas ir yra du būdai ledo kubelių žoleles pasigaminti. Norite išsaugoti žoleles ledo kubeliuose? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip užšaldyti šviežias žoleles.

Apie žolelių šaldymą

Tvirtos žolelės, tokios kaip rozmarinas, šalavijas, čiobreliai ir raudonėliai, puikiai užšąla. Taip pat galite užšaldyti žoleles, pvz., kalendrą, mėtą ir baziliką, tačiau šios žolelės dažniausiai naudojamos šviežios arba paskutinę minutę dedamos į paruoštą maistą, o tai reiškia, kad užšaldytas jų subtilus skonis praranda vertimą. Tai nereiškia, kad jų neužšaldykite, bet įspėkite, kad jų subtilus skonis bus gerokai sumažintas.

Kaip užšaldyti šviežias žoleles

Be ledo kubelių su žolelėmis gaminimo, žoleles taip pat galite užšaldyti sausainių lape. Tai taip paprasta, kaip skamba. Nuplaukite žoleles, švelniai nusausinkite, nuimkite stiebą, švarias žoleles padėkite ant sausainių skardos ir užšaldykite. Kai žolelės sušals, išimkite jas iš sausainių lakšto ir supakuokite į pažymėtą, sandarų plastikinį maišelį.

Neigiama užšalimo pusėžolės tokiu būdu yra labiau linkusios nudegti šaldiklyje ir pakeisti spalvą. Štai čia reikia taupyti žoleles ledo kubelių formelėse. Yra du būdai, kaip užšaldyti žoleles ledo kubelių formelėse – vandeniu arba aliejumi.

Kaip pasigaminti ledo kubelių su žolelėmis

Nesvarbu, ar naudojate vandenį, ar aliejų, ledo kubelių žolelių ruošiniai yra vienodi. Nuplaukite žoleles, švelniai nusausinkite ir pašalinkite lapus nuo stiebų. Tada susmulkinkite žoleles kaip pagal receptą.

Toliau nuspręskite, ar norite pabandyti išsaugoti žoleles ledukų formelėse su vandeniu ar aliejumi. Aliejaus naudojimo pranašumas yra tas, kad atrodo, kad jis atsparesnis šaldiklio nudegimui, bet jūs turite nuspręsti.

Žolelių užšaldymas vandenyje

Jei norite užšaldyti žoleles vandeniu, iki pusės pripildykite ledo kubelių padėklą vandens (daugelis žmonių prieš užšaldydami žoleles blanširuoja verdančiu vandeniu), tada užpildykite susmulkintomis žolelėmis, paspausdami žoleles į vandenį. Nesijaudinkite, jei jis nėra tobulas.

Užšaldykite ledo kubelių žoleles. Kai jie sušals, išimkite padėklą iš šaldiklio, užpilkite š altu vandeniu ir vėl užšaldykite. Baigę antrąjį užšaldymą, išimkite ledo kubelių žoleles iš padėklo ir supakuokite į sandarų, paženklintą šaldymo maišelį arba talpyklą.

Kai būsite pasiruošę naudoti, tiesiog įmeskite į norimą patiekalą arba užplikykite gaiviu gėrimu, kuris taip pat gali būti dar patobulintas, kai į kubelius dedama vaisių.

Žolelių užšaldymas aliejuje

Jei norite žoleles gaminti ledo kubelių formelėse su aliejumi, naudokite susmulkintas žoleles, kaip nurodyta aukščiau, arba didesnes šakeles ir lapus. Pripildykite ledo kubelių padėklą maždaug dviem trečdaliaisžolelių. Galite naudoti vieną žolę arba sukurti mėgstamus derinius.

Žoleles užpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi arba lydytu nesūdytu sviestu. Uždenkite plastikine plėvele ir užšaldykite. Išimkite šaldytas ledo kubelių žoleles ir laikykite pažymėtame, sandariame maišelyje arba šaldiklio talpykloje, kol būsite pasiruošę naudoti.

Aliejaus ledukų formelėse užšaldytos žolelės gali būti naudojamos daugeliui jūsų mėgstamų receptų. Tiesiog pasirinkite reikiamą kiekį ir leiskite atitirpti arba suberkite kubelius ruošdami karštus patiekalus.