2025 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-22 15:36
Brokoliniai augalai nėra žinomi dėl puikaus derliaus, bet jei turite pakankamai didelį sodą, galite nuimti daug daržovių vienu metu, daugiau nei galima suvalgyti. Laikant brokolius šaldytuve, jie išliks švieži tik tiek ilgai, taigi kaip išsaugoti šviežius brokolius ilgalaikiam naudojimui?
Išsaugoti brokolių derlių yra gana paprasta ir tai galima padaryti keliais skirtingais būdais. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, ką daryti su brokolių derliumi.
Brokolių laikymas šaldytuve
Brokolius šaldytuve galima laikyti tik iki dviejų savaičių. Kuo ilgiau jis laikomas, tuo kietesni tampa stiebai ir tuo daugiau maistinių medžiagų prarandama. Štai kodėl išmokę, ką daryti su brokoliais po derliaus nuėmimo, galėsite išlaikyti maksimalų skonį ir maistingumą nešvaistydami maisto.
Prieš valgant šviežių brokolių derlių, pravartu juos nuplauti. Visose tarpose tarp žiedynų yra puikios slėptuvės vabzdžių gyvūnams, o jei nenorite jų valgyti, turite juos išplauti.
Naudokite šiltą, o ne š altą ar karštą vandenį, į kurį įpilkite šiek tiek b altojo acto, ir mirkykite brokolius, kol vabzdžiai išplauks į viršų. Nemirkykite ilgiau nei 15 minučių. Leiskite brokoliams nuvarvėti ant švaraus indų rankšluosčio ir, jei reikia, paruoškite.
Jei neketinate valgyti brokoliųnedelsdami įdėkite brokolius į perforuotą plastikinį maišelį į šaldytuvo traškutį. Neplaukite, nes tai paskatins pelėsių atsiradimą.
Kaip konservuojate šviežius brokolius?
Jei žinote, kad turite daugiau brokolių, nei netrukus galėsite panaudoti, galbūt galvojate, ką daryti su brokolių derliumi. Jei dovanoti nėra galimybės, turite tris pasirinkimus: konservuoti, šaldyti arba marinuoti. Užšaldymas paprastai yra labiausiai paplitęs / pageidaujamas metodas.
Užšaldant geriausiai išsaugomas skonis, spalva ir maistinės medžiagos, o tai padaryti gana paprasta. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nuplauti brokolius, kaip nurodyta aukščiau, kad pašalintumėte juos nuo vabzdžių. Tada atskirkite žiedynus į kąsnio dydžio gabalėlius su šiek tiek stiebo, o likusį stiebą supjaustykite 2,5 cm (1 colio) gabalėliais. Blanširuokite šiuos gabalėlius tris minutes verdančiame vandenyje, o tada greitai panardinkite į ledinį vandenį dar trims minutėms, kad brokoliai atvėstų ir sustabdytų virimo procesą.
Arba galite išvirti brokolius garuose; vėl tris minutes ir greitai atvėsinkite ledo vonioje. Blanširavimas leidžia brokoliams išlaikyti žalią atspalvį, tvirtą tekstūrą ir maistinę vertę, kartu sunaikinant visas kenksmingas bakterijas.
Atvėsusius brokolius nusausinkite ir padėkite ant sausainių skardos. Pirmiausia užšaldę ant sausainių lakšto prieš sudėdami į maišelį galėsite pašalinti tiek brokolių, kiek reikia maistui, o ne sušaldysite juos į didžiulį gabalą. Įdėkite į šaldiklį maždaug 12 valandų, tada sudėkite į plastikinius šaldymo maišelius ir laikykite iki šešių mėnesių šaldiklyje.
Rekomenduojamas:
Šoniniai brokolių ūgliai: brokolių šoninių ūglių nuėmimas
Ar žinojote, kad brokolių šoniniai ūgliai yra tokie pat skanūs kaip ir pagrindiniai žiedynai? Tai tiesa. Sužinokite daugiau apie derliaus nuėmimą ir šoninių ūglių naudojimą čia
Brokolių lapų derliaus nuėmimas: kam galima naudoti brokolių lapus
Ar žinojote, kad brokolių lapų naudojimas taip pat, kaip ir kitų žalumynų, yra puikus būdas pagardinti salotas ir kitus patiekalus? Sužinokite daugiau čia
Brokolių veislės saulės karalius: patarimai, kaip auginti saulės karaliaus brokolių galvutes
„Saulės karaliaus“brokolių augalas yra didžiausias auglys ir neabejotinai yra vienas geriausių brokolių augintojų. Karščiui atsparesnius brokolius galite nuimti tada, kai jau bus paruoštos jų gūžės, net per vasaros karščius, jei reikia. Norėdami sužinoti daugiau, spustelėkite čia
Planting Destiny Brokolių veislė: sužinokite apie Destiny brokolių augalų priežiūrą
Destiny hibridinis brokolis yra kompaktiškas, atsparus karščiui ir šalčiui atsparus augalas, puikiai tinkantis šiltesnio klimato kraštuose. Šią kvapnią daržovę nesunku auginti esant tinkamoms sąlygoms. Norėdami gauti daugiau informacijos apie Destiny brokolių auginimą, spustelėkite čia
Brokolių užsegimo problemos – ką daryti, jei brokolių galvelės prastos
Kaip ir bet kurį kitą augalą, brokolių augalus gali užkrėsti kenkėjai ar ligos, taip pat juos kamuoja aplinkos streso sukeltos problemos, pavyzdžiui, prastos brokolių galvutės. Jei jūsų brokolių augalai užsisega, šis straipsnis skirtas jums