Kas yra laiškiniai česnakai – kaip elgtis su laiškiniais česnakais mano kieme

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Mes auginame laiškinius česnakus tarp žolelių lysvės, bet ar žinojote, kad laukiniai česnakai (Allium schoeneprasum) yra vienas iš labiausiai paplitusių ir lengvai atpažįstamų laukinių augalų? Kas yra laiškiniai česnakai ir ar jie yra valgomi? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie laukinių laiškinių česnakų identifikavimą ir ar laukinius laiškinius česnakus saugu valgyti.

Ar tie laiškiniai česnakai mano kieme?

Laukiniai laiškiniai česnakai iš tiesų yra tokie dažni, kad galbūt susimąstėte: „Ar tie laiškiniai česnakai yra mano kieme? Labai tikėtina, kad taip yra. Šie daugiamečiai vienaląsčiai augalai priklauso svogūnų genčiai ir yra mažiausia svogūnų rūšis. Tai vienintelės alio rūšys, kilusios iš Senojo ir Naujojo pasaulio ir aptinkamos visoje Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Laškiniai česnakai Europoje buvo auginami mažiausiai nuo XVI a., tačiau pagal Egipto ir Mesopotamijos įrašus laukiniai česnakai buvo naudojami iki 5 000 m. pr. Kr. Vietiniai žmonės laukinius laiškinius česnakus vartojo ir medicininiais tikslais. Priklausomai nuo kultūros, laiškiniai česnakai buvo naudojami apetitui sužadinti arba kirminų sistemai išvalyti, išvalyti sinusus, kaip antiseptikas arba gydyti įvairias ligas nuo vabzdžių įkandimų, dilgėlinės, nudegimų, opų ir net gyvatės įkandimo.

Laukiniuose česnakuose yra sieros junginių, kurie atbaido vabzdžius kenkėjus. Jie yra puikus kompanionas sode, natūralus pesticidas, jei norite.

Laukinio laiškinio česnako identifikavimas

Laukinį laiškinį česnaką lengva atpažinti, jei kada nors matėte naminį laiškinį česnaką. Augdami jie atrodo kaip žolės gumulas, išskyrus tai, kad lapų ašmenys nėra plokšti kaip žolė, o cilindriški ir tuščiaviduriai.

Laukiniai česnakai bus vienas iš pirmųjų augalų, kurie pasirodys pavasarį ir lengvai išsiskirs tarp miegančios žolės. Laukiniai česnakai užauga 10–20 colių (24–48 cm) aukščio. Aromatas švelniai svogūninis, ir nors yra ir kitų panašiai atrodančių augalų, pavyzdžiui, nuodingoms kalnų mirtinoms kamoms trūksta savito aromato.

Laukinių česnakų galima rasti augančių USDA 4–8 zonose tarp žolių ir natūralių vietovių.

Ar laukinius česnakus saugu valgyti?

Nors istoriškai laukiniai laiškiniai česnakai buvo naudojami medicinoje, šiuolaikiniai žmonės laiškinį česnaką naudoja kaip prieskonį arba vieną, troškintą kaip daržovę. Jie sriuboms ir troškiniams suteikia nuostabų subtilų svogūnų skonį ir netgi gali būti marinuoti. Galima valgyti visą augalo dalį. Netgi alyviniai laiškinių česnakų žiedai yra valgomi ir gražūs, kai papuošiami ant salotų ar sriubos.

Kaip minėta, kiti augalai atrodo panašiai į laiškinius česnakus – laukinis svogūnas ir česnakas. Kuo skiriasi laukiniai svogūnai, česnakai ir laiškiniai česnakai? Laukiniai laiškiniai česnakai atrodo panašūs į laiškinius česnakus, nes jų abiejų lapai yra tuščiaviduriai, o laukiniai svogūnai neturi.

Kartais laukinis svogūnas dar vadinamas laukiniu česnaku, o tai švelniai tariant kelia painiavą. Šietačiau yra du skirtingi augalai. Laukiniai česnakai (Allium vineale) ir laukiniai svogūnai (Allium canadense) yra daugiamečiai augalai, dažnai laikomi piktžolėmis.

Visi trys yra Allium šeimos nariai ir visi turės ryškų aromatą. Taigi, kai augalas atrodo kaip svogūnas ir kvepia kaip svogūnas, galite jį valgyti kaip svogūną. Tas pats pasakytina ir apie laukinį česnaką, kuris yra tik laukinė mūsų naminio česnako versija, nors ir su mažesnėmis skiltelėmis.