Apelsinų rūšys – kiek yra apelsinų veislių

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Negalite pradėti dienos be stiklinės apelsinų sulčių? Jūs tikrai nesate vienas. Įvairių formų apelsinai – sultys, minkštimas ir žievelė – yra geidžiami vaisiai visame pasaulyje. Apskritai, apelsinų sultys, kaip žinome Šiaurės Amerikoje, gaunamos iš bambos apelsinų. Tačiau yra daug apelsinų rūšių. Kiek apelsinų veislių yra? Išsiaiškinkime.

Kiek yra apelsinų veislių?

Saldžių apelsinų (Citrus aurantium var. sinensis) laukinėje gamtoje nėra. Tai hibridas, nors apie du tipus spėjama. Atrodo, kad dauguma š altinių apsisprendžia dėl pomelo (Citrus maxima) ir mandarino (Citrus reticulata) santuokos.

Sumišimas taip pat apima auginimo kilmę, tačiau manoma, kad jis pirmą kartą buvo auginamas Kinijoje, šiaurės rytų Indijoje ir galbūt Pietryčių Azijoje. Italų prekybininkai vaisius į Viduržemio jūrą gabeno apie 1450 m., o portugalų prekybininkai apie 1500 m. Iki tol apelsinai daugiausia buvo naudojami medicininiais tikslais, tačiau turtingi aristokratai netrukus pasisavino kvapnius, sultingus vaisius sau.

Apelsinų rūšys

Yra dvi pagrindinės apelsinų kategorijos: saldusis apelsinas (C. sinensis) irkartaus apelsino (C. aurantium).

Saldžiųjų apelsinų veislės

Saldūs apelsinai skirstomi į keturias klases, kurių kiekviena turi skirtingas savybes:

• Paprastasis apelsinas – Yra daug paprastojo apelsino veislių ir jis plačiai auginamas. Labiausiai paplitusios paprastųjų apelsinų veislės yra Valencia, Hart's Tardiff Valencia ir Hamlin, tačiau yra daugybė kitų rūšių.
• Kraujinis arba pigmentinis apelsinas – Kraujinis apelsinas susideda iš dviejų tipų: šviesaus kraujo oranžinio ir gilaus kraujo apelsino. Kraujiniai apelsinai yra natūrali C. sinensis mutacija. Didelis antocianino kiekis suteikia visam vaisiui sodriai raudoną atspalvį. Kraujo apelsinų kategorijoje apelsinų vaisių veislės yra: M altese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel ir Tarocco.
• Navel orange – bambos apelsinas yra labai svarbus komercinis ir mes gerai žinome, kad jis yra labiausiai paplitęs apelsinas, parduodamas bakalėjos parduotuvėse. Iš bambų dažniausiai pasitaiko Cara cara, Bahia, Dream bamba, Late Navel ir Vašingtono arba Kalifornijos bamba.
• Apelsinai be rūgščių – Apelsinai, kuriuose nėra rūgščių, turi labai mažai rūgšties, taigi ir mažai skonio. Apelsinai be rūgščių yra ankstyvojo sezono vaisiai ir dar vadinami „saldžiais“apelsinais. Juose labai mažai rūgšties, kuri apsaugo nuo gedimo, todėl tampa netinkama sultims spausti. Paprastai jie neauginami dideliais kiekiais.

Tarp saldžiųjų paprastųjų apelsinų veislių taip pat yra originali citrusinių vaisių rūšis – mandarinas. Tarp daugelio veislių yra:

• Satsuma
• Mandarinas
• Klementina

Karčiųjų apelsinų veislės

Iš karčiųjų apelsinų yra:

• Sevilijos apelsinas, C. aurantium, kuris naudojamas kaip saldžiųjų apelsinmedžių poskiepis ir marmeladui gaminti.
• Bergamotės apelsinas (C. bergamia Risso) daugiausia auginamas Italijoje dėl savo žievelės, kuri savo ruožtu naudojama kvepalams ir Earl Grey arbatai pagardinti.
• Trilapis apelsinas (Poncirus trifoliata) kartais įtraukiamas čia ir taip pat naudojamas kaip saldžiųjų apelsinmedžių poskiepis. Trilapiai apelsinai veda pūkuotus vaisius, taip pat naudojami marmeladui gaminti. Jie kilę iš Šiaurės Kinijos ir Korėjos.

Kai kurie rytietiški vaisiai taip pat priskiriami karčiųjų apelsinų kategorijai. Tai apima:

• Naruto ir Sanbo iš Japonijos
• Kičlis iš Indijos
• Taivano Nanshodaidai

Oho! Kaip matote, ten yra svaiginančių apelsinų įvairovė. Žinoma, turi būti apelsinų rūšis, tinkanti tik jums ir jūsų rytinėms apelsinų sultims!