2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Saldžiosios bulvės yra universalūs gumbai, turintys mažiau kalorijų nei tradicinės bulvės, ir puikiai tinka šiai krakmolingai daržovei. Jei žinote, kaip laikyti saldžiąsias bulves po derliaus nuėmimo, galite turėti naminių gumbų kelis mėnesius pasibaigus auginimo sezonui. Laikant saldžiąsias bulves, reikia kruopščiai išdžiovinti, kad būtų išvengta pelėsio ir paskatintų cukrų gaminančių fermentų susidarymą. Sūdymas yra raktas į saldžiųjų bulvių derliaus nuėmimą ir laikymą, kad galėtumėte mėgautis mėnesiais.
Saldžiųjų bulvių laikymas žiemai
Saldžiosios bulvės yra skanios valgyti iškart po derliaus nuėmimo, tačiau jų tikrasis skonis stiprėja, kai jos gyja. Kietėjimo metu gumbuose esantys krakmolai virsta cukrumi, sustiprindami sviestinį saldų bulvių skonį ir tekstūrą. Pasibaigus vytinimo procesui, saldžiosios bulvės yra paruoštos supakuoti ilgalaikiam saugojimui. Tradiciniai metodai rekomenduoja saldžiąsias bulves laikyti smėlyje, bet taip pat galite naudoti dėžutę arba perforuotą plastikinį maišelį tinkamoje temperatūroje ir tinkamomis sąlygomis.
Sūdymas yra labai svarbus norint sėkmingai laikyti saldžiąsias bulves žiemai. Jei įmanoma, bulves nuimkite sausu laikotarpiu. Stenkitės kuo labiau sumažinti bet kokią žaląstiebagumbius, nes jis skatina pelėsių, vabzdžių ir ligų atsiradimą. Atsargiai išdėliokite stiebagumbius ir leiskite jiems džiūti nuo 10 dienų iki 2 savaičių šiltoje vietoje, kurioje yra daug drėgmės.
Ideali temperatūra yra 80–85 F. (26–29 C), o drėgmės lygis 80 proc. Norėdami išgydyti bulves patalpose, laikykite jas šalia krosnies, supakuotas į dėžutes, uždengtas audiniu, kad padidintumėte drėgmę. Temperatūra patalpose paprastai svyruoja nuo 65 iki 75 F. (15–23 C), todėl rekomenduojamas ilgesnis 2 savaičių kietėjimo laikotarpis.
Kaip laikyti saldžiąsias bulves nuėmus derlių
Jei imamasi tinkamų veiksmų saldžiųjų bulvių derliaus nuėmimo ir laikymo metu, gumbai turėtų išsilaikyti iki žiemos. Pasibaigus stingimo laikotarpiui, nuvalykite nešvarumus, kurie vis dar gali likti ant bulvių.
Supakuokite juos į popierines dėžutes arba suvyniokite į laikraštį ir laikykite vėsiame sandėliuke arba spintoje. Geriausia temperatūra, kad šaknys būtų šviežios, yra nuo 12 iki 15 C (55–60 F.), tačiau nelaikykite jų šaldytuve ilgiau nei kelias dienas, nes jas gali sužaloti peršalimas.
Dažnai tikrinkite saldžiąsias bulves ir pašalinkite visas, kurios gali pradėti pelėti, kad grybelis neišplistų į kitus gumbus.
Tradicinė bankininkystė vietoje
Mūsų seneliai statydavo gumbus į situaciją, vadinamą bankininkyste. Tam reikėjo paruošti apskritas lovas su pėdos aukščio (0,5 m) molinėmis sienomis. Apskritimo pagrindas buvo padengtas šiaudais, o bulvės sukrautos į kūgio struktūrą. Tada virš krūvos buvo pastatyta lentų konstrukcija, o ant viršaus sukrauta daugiau šiaudų.
Žemė buvo palaipsniui supiltavirš 6–10 colių (15–25,5 cm) viršutinių šiaudų, ant kojos viršūnės padėkite daugiau lentų, kad drėgmė nepatektų į krūvą. Pagrindinis šio tipo saldžiųjų bulvių laikymo būdas buvo užtikrinti vėdinimą, neleisti vandeniui patekti į vidų ir išlaikyti gumbus vėsius, bet neleisti jiems užš alti.
Saldžiųjų bulvių laikymas smėlyje
Nerekomenduojama stiebagumbių supilti į smėlį, nes tai neleidžia tinkamai vėdinti. Tačiau galite juos laikyti smėlyje, supakuotame sluoksniais statinėse ar dėžėse. Smėlis jas suminkština ir apsaugo nuo sužeidimų, o saldžiąsias bulves išlaiko pakankamai vėsias ir neleidžia suš alti.
Šis metodas geriausiai veikia, jei statinė laikoma šiltame rūsyje arba kukliai šiltame garaže. Šakniniai rūsiai taip pat gali gerai veikti, jei jie nėra toje zonoje, kur dažnai užšąla.
Rekomenduojamas:
Abrikosų tvarkymas po derliaus nuėmimo – patarimai, kaip laikyti abrikosus nuėmus derlių
Abrikosai žinomi dėl savo subtilumo ir nuimami dar neprinokę. Po derliaus nuėmimo abrikosai dažnai būna susigrūdę, dūžtantys ir stumdomi, o tai gali sužaloti vaisius. Keletas abrikosų tvarkymo patarimų gali padėti mėgautis jais po kelių savaičių. Sužinokite daugiau čia
Saldžiųjų vėliavėlių augalų derliaus nuėmimas: patarimai, kaip ir kada nuimti saldžiųjų vėliavėlių derlių
Nors lapus galite naudoti arbatoje arba tiesiog sutrinti dėl jų kvapo, populiariausia saldžiosios vėliavėlės dalis yra šakniastiebiai. Šiame straipsnyje sužinokite daugiau apie tai, kaip nuimti saldžiųjų vėliavėlių derlių ir įprastą saldžių vėliavėlių augalų naudojimą
Vazonuose auginami saldžiųjų bulvių augalai: kaip auginti saldžiąsias bulves konteineryje
Gimtojoje aplinkoje yra daugiametis augalas, saldžiųjų bulvių auginimas konteineriuose yra paprastas, tačiau dažniausiai auginamas kaip vienmetis. Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip auginti saldžiąsias bulves konteineryje, spustelėkite čia
Saldžiųjų bulvių daiginimas – kada ir kaip pradėti daiginti saldžiąsias bulves
Skirtingai nei kitos bulvės, saldžiosios bulvės auginamos iš šlifavimo. Galite užsisakyti saldžiųjų bulvių augalų užuomazgų, tačiau labai paprasta išdygti patiems. Šiame straipsnyje sužinokite daugiau apie saldžiųjų bulvių šlifavimo pradžią
Saldžiųjų bulvių derliaus nuėmimas – kada ir kaip nuimti saldžiąsias bulves
Taigi nusprendėte sode užsiauginti saldžiųjų bulvių ir dabar jums reikia informacijos apie tai, kada ir kaip nuimti saldžiųjų bulvių derlių, kai jos subrendo. Norėdami sužinoti daugiau, perskaitykite šį straipsnį
