Jalapenos nekaršta – kaip gauti karštų jalapeno pipirų

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Jalapeños per švelnios? Tu ne vienas. Turint svaiginantį aitriųjų paprikų pasirinkimą ir jų ryškias spalvas bei unikalias formas, įvairių veislių auginimas gali tapti priklausomybe. Kai kurie žmonės augina pipirus vien dėl jų dekoratyvinių savybių, o tada yra ir mes, kiti.

Labai mėgstu aštrų maistą, jis taip pat patinka man. Iš šios santuokos išaugo noras užsiauginti savo aitriąsias paprikas. Gera vieta pradėti atrodė jalapeno pipirų auginimas, nes jie aštrūs, bet ne mirtini. Tačiau viena problema; mano jalapeño pipirai nėra aštrūs. Net šiek tiek. Ta pati problema iš mano sesers sodo man atsiųsta trumpąja žinute „Jalapeños nėra šilumos“. Gerai, turime atlikti kai kuriuos tyrimus, kad išsiaiškintume, kaip gauti aitriųjų jalapeño pipirų.

Kaip gauti karštų Jalapeño pipirų

Jei jūsų jalapenose nėra šilumos, kokia gali būti problema? Visų pirma, aitriosios paprikos mėgsta saulę, geriausia karštą saulę. Taigi numero uno, būtinai sodinkite saulėje, kad ateityje išvengtumėte problemų, kai jalapenos neįkaistų.

Antra, norėdami išspręsti siaubingą problemą, kai jalapeños nepakankamai įkaista arba iš viso nekaista, sumažinkite vandens suvartojimą. Aitriosios paprikos sudedamoji dalis, suteikianti joms tą žvilgesįvadinamas kapsaicinu ir vadinamas natūralia pipirų apsauga. Kai jalapeno augalai patiria stresą, pavyzdžiui, kai jiems trūksta vandens, padaugėja kapsaicino, todėl paprikos tampa aštresnės.

Jalapeño pipirai vis dar per švelnūs? Kitas dalykas, norint, kad jalapenos neįkaistų, yra palikti jas ant augalo, kol vaisiai visiškai subręs ir taps raudonos spalvos.

Kai jalapeño pipirai nėra karšti, kitas sprendimas gali būti jūsų naudojamose trąšose. Nenaudokite daug azoto turinčių trąšų, nes azotas skatina lapijos augimą, o tai sugeria energiją iš vaisių auginimo. Pabandykite maitinti kalio / fosforo trąšomis, tokiomis kaip žuvų emulsija, rudadumbliai ar akmens fosfatas, kad sumažintumėte „jalapeno paprikos yra per švelnios“. Be to, gausiai tręšiant jalapeño pipirus tampa per švelnūs, todėl susilaikykite nuo tręšimo. Įtempus pipirų augalą, daugiau kapsaicino koncentruojasi į mažiau paprikų, o tai prilygsta aštresniems vaisiams.

Kita mintis, kaip išspręsti šią gluminančią problemą, yra į dirvą įberti šiek tiek Epsom druskos – tarkime, maždaug 1–2 šaukštai vienam galonui (15–30 ml 7,5 l) dirvožemio. Tai praturtins dirvą magnio ir sieros pipirais. Taip pat galite pabandyti sureguliuoti dirvožemio pH. Aitriosios paprikos klesti dirvos pH diapazone nuo 6,5 iki neutralaus 7,0.

Kryžminis apdulkinimas taip pat gali būti veiksnys, lemiantis per švelnių jalapeño pipirų atsiradimą. Kai čili augalai sugrupuoti per arti vienas kito, gali įvykti kryžminis apdulkinimas ir vėliau pasikeisti kiekvieno konkretaus vaisiaus šilumos lygis. Vėjas ir vabzdžiai nešavienos pipirų veislės žiedadulkės į kitą, užteršdamos aitriąsias paprikas žemesnių pagal Skovilio skalę pipirų žiedadulkėmis ir paversdamos jas švelnesne versija ir atvirkščiai. Kad to išvengtumėte, skirtingų veislių pipirus sodinkite toli vienas nuo kito.

Panašiai viena iš paprasčiausių priežasčių, kodėl jalapeño yra per mažai šilumos, yra netinkamos veislės pasirinkimas. „Scoville“vieneto matmenys iš tikrųjų skiriasi skirtingų tipų jalapeño, todėl į tai reikia atsižvelgti. Štai keli pavyzdžiai:

• Senorita jalapeño: 500 vienetų
• Tam (lengvas) jalapeño: 1 000 vienetų
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000–4 000 vnt.
• NuMex Espanola Patobulinta: 3, 500–4, 500 vnt.
• Ankstyvas jalapeño: 3 500–5 000 vnt.
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 vnt.
• Mucho Nacho jalapeño: 5 000–6 500 vnt.
• Romos jalapeño: 6 000–9 000 vnt.

Ir galiausiai, jei norite išvengti glausto pranešimo, kuriame teigiama, kad „jalapeño pipirai nėra aštrūs“, galite išbandyti šiuos veiksmus. Pats to nebandžiau, bet skaičiau apie tai, ir viskas, ką verta išbandyti. Sakoma, kad nuskynus jalapenos ir palikus jas ant prekystalio kelioms dienoms, jų karštis pamažu padidės. Neįsivaizduoju, kas čia per mokslas, bet galbūt verta pabandyti.