2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Kas yra šiso žolė? Shiso, kitaip žinomas kaip perilla, jautienos kepsnio augalas, kininis bazilikas arba purpurinė mėta, yra Lamiaceae arba mėtų šeimos narys. Daugelį amžių augančios mėtos buvo auginamos Kinijoje, Indijoje, Japonijoje, Korėjoje, Tailande ir kitose Azijos šalyse, tačiau Šiaurės Amerikoje dažniau priskiriamos piktžolėms.
Perilla mėtų augalai dažnai auga palei tvoras, pakelėse, šieno laukuose ar ganyklose, todėl kitose šalyse jie dažniau vadinami piktžolėmis. Šie mėtų augalai taip pat yra gana toksiški galvijams ir kitiems gyvuliams, todėl nenuostabu, kodėl kai kuriose pasaulio vietose šiso yra laikoma labiau kenksminga, nepageidaujama piktžolė.
Naudojimas Perilla mėtų augalams
Azijos šalyse vertinamas ne tik dėl kulinarijos, iš šių mėtų augalų išgaunamas aliejus taip pat naudojamas kaip vertingas kuro š altinis, o patys lapai naudojami medicinoje ir kaip maisto dažiklis. Perilla jautienos kepsnio augalo sėklas žmonės valgo ir paukščių maistą.
Perilla mėtų augalai (Perilla frutescens) gali būti auginami kaip dekoratyviniai augalai dėl jų stačios buveinės ir žalių arba purpurinių žalių iki raudonų dantytų lapų. Augančios perilinės mėtos turi savitą mėtų aromatą, ypač kaibrandus.
Japonų virtuvėje, kur shiso yra įprastas ingredientas, yra dviejų rūšių shiso: Aojiso ir Akajiso (žalia ir raudona). Visai neseniai JAV etninio maisto rinkose yra daug perilinių mėtų augalų produktų iš šviežių žalumynų, aliejaus ir pagardų, tokių kaip marinuotos slyvos ar slyvų padažas. Perilė, dedama į pagardus, ne tik dažo produktą, bet ir prideda antimikrobinės medžiagos į marinuotą maistą.
Mėtų aliejus kai kuriose šalyse yra ne tik kuro š altinis, bet neseniai buvo nustatytas kaip puikus omega-3 riebalų rūgščių š altinis, todėl dabar jis parduodamas sveikai besirūpinantiems Vakarų vartotojams.
Be to, perilinių mėtų augalų aliejus naudojamas panašiai kaip tungo arba sėmenų aliejus, taip pat dažuose, lakuose, lakuose, rašaluose, linoleumui ir vandeniui atspariam audinio sluoksniui. Šis nesotusis aliejus yra šiek tiek nestabilus, bet yra 2000 kartų saldesnis už cukrų ir keturis ar aštuonis kartus saldesnis už sachariną. Dėl didelio cukraus kiekio jis puikiai tinka vartoti alkoholiui gaminti, bet dažniausiai naudojamas kvapų ar kvepalų gamyboje.
Kaip auginti Perilla Shiso
Taigi, skamba intriguojančiai, taip? Dabar kyla klausimas, kaip auginti perilla shiso? Augantys periliniai mėtų augalai yra vasariniai vienmečiai augalai, kurie geriausiai auga šiltame, drėgname klimate.
Auginant perilą, jos nuosmukis yra dėl riboto sėklų gyvybingumo sandėliuojant, todėl laikykite sėklas žemesnėje temperatūroje ir žemesnėje drėgmėje, kad pailgintumėte laikymo trukmę ir sodinkite dar nesulaukę vienerių metų. Perilių augalų sėklas galima pasėti kuo greičiau pavasarį ir jos savaime išsiskirsapdulkinti.
Pasodinkite perilių daigus 6–12 colių (15–31 cm) atstumu vienas nuo kito gerai nusausintoje, bet drėgnoje dirvoje, visiškai ar iš dalies saulėje arba tiesiog pasėkite į gerai nusausintą dirvą ir lengvai uždenkite. Shiso sėklos greitai sudygs esant 20 C (68 laipsnių F) arba net šiek tiek vėsesnėje temperatūroje.
Perilla Shiso Care
Perilla shiso priežiūrai reikia vidutinio vandens kiekio. Jei oras itin šiltas ir drėgnas, augalų viršūnes reikia sugnybti atgal, kad būtų skatinamas krūminis ir ne toks įvairus augalas.
Augančios mėtos gėlės žydi nuo liepos iki spalio ir yra nuo b altos iki violetinės spalvos, pasiekia maksimalų 6 colių (15 cm) iki 3 pėdų (1 m) aukštį, kol nunyksta per ateinančius šalčius.. Po pirmųjų perilių mėtų augalų auginimo metų jie lengvai pasisės savaime sekančiais sezonais.
Rekomenduojamas:
Kalnų mėtų priežiūra: kaip auginti kalnų mėtų augalus soduose
Nors dauguma iš mūsų yra susipažinę su įprastais mėtų giminaičiais, pvz., š altmėte, katmėte ir isopu, taip pat yra daug mažiau žinomų mėtų augalų, turinčių fantastišką žolelių ir estetinę naudą. Viena iš jų yra kalnų mėta. Sužinokite daugiau apie šį augalą čia
Kas yra purpurinė spygliuočių žolė – patarimai, kaip auginti purpurinę spygliuočių žolę soduose
Kalifornija purpurinę spygliuočių žolę pavadino savo valstybine žole dėl svarbios istorijos. Kas yra purpurinė adatinė žolė? Spustelėkite šį straipsnį, kad gautumėte daugiau informacijos apie purpurinę spygliuočių žolę ir patarimus, kaip auginti purpurinę spygliuočių žolę
Kas yra dienos metu neutralios braškės – patarimai, kaip auginti dienos neutralius braškių augalus
Jei domitės braškių auginimu, galite susipainioti su braškių terminija. Pavyzdžiui, kas yra dienos neutralios braškės? Yra daug klausimų apie dienos metu neutralių braškių augalų auginimą, todėl spustelėkite šį straipsnį, kad sužinotumėte daugiau
Kas yra bananinių mėtų augalai – patarimai, kaip auginti bananų mėtų savo sode
Bananinių mėtų augalai – tai įvairios mėtų veislės su ryškia, neryškia, žalsvai žalsva lapija ir ryškiu, labai žavingu bananų aromatu. Kaip ir visus mėtų augalus, bananų mėtas auginti lengva. Šis straipsnis padės jums pradėti dirbti su šiuo įdomiu, keistu augalu
Red Raripila mėtų informacija – patarimai, kaip auginti raudonuosius Raripila mėtų augalus
Lamiaceae šeimos narys, raudonosios raripilos mėtų augalai yra hibridiniai augalai, sudaryti iš kukurūzų mėtų, vandenmėčių ir š altmėčių. Šiame straipsnyje rasite papildomos informacijos apie raudonųjų raripilų mėtų ir auginimo patarimų
