Aronijų uogų naudojimas – kaip ir kada skinti aronijų chokecherries

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Ar aronijos uogos yra naujas supermaistas, ar tiesiog skanios uogos, kilusios iš Rytų Šiaurės Amerikos? Tikrai, jie abu. Visose uogose yra antioksidantų ir kovos su vėžiu savybių, o acai uogos buvo populiariausios. Aronijų uogų grožis yra tas, kad jos yra gimtosios čia, JAV, o tai reiškia, kad galite užsiauginti savo. Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie tai, kada skinti aronijas aronijas, taip pat apie aronijų uogų naudojimą.

Aronijų uogų naudojimas

Aronija (Aronia melanocarpa), arba juodoji aronija, yra lapuočių krūmas, kuris vėlyvą pavasarį žydi kreminiais žiedais ir tampa mažomis, žirnio dydžio, purpuriškai juodomis uogomis. Reikia pažymėti, kad juodosios aronijos skiriasi nuo panašiai pavadintos Prunus genties aronijos.

Aronijų derliaus nuėmimo metas rudenį sutampa su krūmo lapijos pasikeitimu į liepsnojančius rudens atspalvius. Uogos kartais nepastebimos, nes krūmas dažnai įtraukiamas į kraštovaizdį dėl savo žiedų ir lapijos spalvos, o ne dėl uogų.

Daugelis gyvūnų valgo aronijų uogas, o aronijų derliaus nuėmimas ir naudojimas buvo įprastas tarp Amerikos indėnų. Aronijų uogų derlius buvo pagrindinis maistasšiaurinių Uolinių kalnų, šiaurinių lygumų ir borealinių miškų regionuose, kur vaisiai buvo susmulkinami kartu su sėklomis ir džiovinami saulėje. Šiandien, pasitelkę sietelį ir šiek tiek kantrybės, galite pasigaminti savo aronijos vaisių odos variantą. Arba galite pasigaminti kaip indėnai, su sėklomis. Galbūt tai jums nepatiks, bet pačiose sėklose yra daug sveikų aliejų ir b altymų.

Europos naujakuriai netrukus pradėjo naudoti aronijas, paversdami jas uogiene, želė, vynu ir sirupu. Gavus naują supermaisto statusą, aronijų derliaus nuėmimas ir naudojimas vėl populiarėja. Juos galima džiovinti ir vėliau dėti į patiekalus arba valgyti iš rankų. Juos galima užšaldyti arba spausti sultis, o tai taip pat yra vyno gamybos pagrindas.

Norėdami išspausti aronijų uogas, pirmiausia jas užšaldykite, o tada sumalkite arba sutrinkite. Taip išsiskiria daugiau sulčių. Europoje iš aronijų uogų gaminamas sirupas ir sumaišomas su gazuotu vandeniu kaip itališka soda.

Kada rinkti aronijų aronijas

Aronijų derliaus laikas bus vasaros pabaigoje iki rudens, priklausomai nuo jūsų regiono, bet paprastai nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pradžios. Kartais vaisiai atrodo prinokę jau liepos pabaigoje, tačiau iš tikrųjų gali būti, kad jie nėra paruošti derliaus nuėmimui. Jei uogos turi raudonumo atspalvį, palikite jas toliau sunokti ant krūmo.

Aronijų uogų derliaus nuėmimas

Aronijos yra vaisingos, todėl jas lengva nuimti. Tiesiog suimkite grupę ir vilkite ranką žemyn, išstumdamiuogos vienu ypu. Kai kurie krūmai gali duoti net kelis galonus uogų. Paprastai per valandą galima surinkti du ar tris galonus (7,6–11,4 litro) vaisių. Pririškite aplink savo atliekas kibirą, kad abi rankos liktų laisvos rinkti.

Juodųjų aronijų skonis skiriasi nuo krūmo iki krūmo. Kai kurie yra labai aštrūs, o kiti yra labai aštrūs, todėl juos galima valgyti šviežius nuo krūmo. Jei baigę skinti jų visų nesuvalgėte, uogos gali būti laikomos ilgiau nei daugelis kitų smulkių vaisių, be to, jos ne taip lengvai sutrina. Kambario temperatūroje jas galima laikyti kelias dienas arba kelias dienas ilgiau šaldytuve.