Informacija apie salierų blanširavimą

Turinys:

Informacija apie salierų blanširavimą
Informacija apie salierų blanširavimą

Video: Informacija apie salierų blanširavimą

Video: Informacija apie salierų blanširavimą
Video: How to Blanch Celery 2024, Lapkritis
Anonim

Paprasčiau tariant, salierai nėra lengviausia kultūra, kurią galima auginti sode. Netgi po viso darbo ir laiko, susijusio su salierų auginimu, kartūs salierai yra vienas dažniausiai pasitaikančių nusiskundimų derliaus nuėmimo metu.

Salierų blanširavimo metodai

Kai salierai yra kartaus skonio, tikėtina, kad jie nebuvo blanširuoti. Salierų blanširavimas dažnai atliekamas siekiant išvengti karčiųjų salierų. Blanširuotiems augalams trūksta žalios spalvos, nes salierų šviesos š altinis yra užblokuotas, todėl spalva tampa blyškesnė.

Tačiau salierų blanširavimas suteikia saldesnį skonį, o augalai paprastai būna švelnesni. Nors yra keletas savaime blanširuojančių veislių, daugelis sodininkų mieliau blanširuoja salierus.

Yra keli salierų blanširavimo būdai. Visa tai atliekama prieš dvi ar tris savaites iki derliaus nuėmimo.

  • Paprastai popierius arba lentos naudojami tam, kad užblokuotų šviesą ir užtemdytų salierų stiebus.
  • Blanširuokite augalus švelniai apvyniodami stiebus rudu popieriniu maišeliu ir surišdami juos su pėdkelnėmis.
  • Užpilkite dirvą iki maždaug trečdalio ir kartokite šį procesą kiekvieną savaitę, kol pasieksite lapų pagrindą.
  • Arba galite dėti lentas abiejose augalų eilių pusėse arba naudoti pieno dėžutes (suviršūnės ir apačios pašalintos), kad padengtų salierų augalus.
  • Kai kurie žmonės salierus augina ir tranšėjose, kurios likus kelioms savaitėms iki derliaus nuėmimo palaipsniui užpildomos žeme.

Blanšavimas yra geras būdas išlaisvinti sodą nuo karčiųjų salierų. Tačiau jis nėra toks maistingas kaip įprastas žalias salieras. Salierų blanširavimas, žinoma, neprivalomas. Karčiųjų salierų skonis gali būti ne toks puikus, bet kartais viskas, ko jums reikia, kai salierai yra kartaus skonio, yra šiek tiek žemės riešutų sviesto arba rančinio padažo, kad suteiktų jam papildomo skonio.

Rekomenduojamas: