Pomidorų nokimo faktai – ar pomidorai sunoksta iš vidaus

Turinys:

Pomidorų nokimo faktai – ar pomidorai sunoksta iš vidaus
Pomidorų nokimo faktai – ar pomidorai sunoksta iš vidaus

Video: Pomidorų nokimo faktai – ar pomidorai sunoksta iš vidaus

Video: Pomidorų nokimo faktai – ar pomidorai sunoksta iš vidaus
Video: Vine Ripened Tomatoes Aren't What You Think... 2024, Gegužė
Anonim

„Ar pomidorai sunoksta iš vidaus? Šį klausimą mums atsiuntė skaitytojas ir iš pradžių buvome suglumę. Visų pirma, nė vienas iš mūsų niekada nebuvo girdėjęs šio konkretaus fakto ir, antra, kaip keista, jei tai tiesa. Viena greita paieška internete parodė, kad tai tikrai kažkas, kuo daugelis tikėjo, bet vis tiek liko klausimas – ar tai tiesa? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.

Pomidorų nokimo faktai

Siekdami rasti atsakymą į klausimą, ar pomidorai sunoksta iš vidaus, išnaršėme daugelio JAV universitetų sodininkystės skyrių svetaines. Iš pradžių negalėjome rasti nė vieno paminėjimo apie šį konkretų nokinimo procesą, todėl manėme, kad tai negali būti tiesa.

Atsižvelgiant į tai, šiek tiek daugiau kasinėję, šį pomidorų nokinimą „iš vidaus į išorę“paminėjome daugiau nei saujelės ekspertų. Remiantis šiais ištekliais, dauguma pomidorų sunoksta iš vidaus, o pomidoro vidurys paprastai atrodo sunokęs nei odelė. Kitaip tariant, jei perpjaunate per pusę subrendusį, šviesiai žalią pomidorą, turėtumėte matyti, kad jo centras yra rausvas.

Tačiau norėdami tai patvirtinti, pateiksime papildomų faktųapie tai, kaip noksta pomidorai.

Kaip sunoksta pomidorai

Brendę pomidorų vaisiai pereina kelis vystymosi etapus. Kai pomidoras pasiekia pilną dydį (vadinamas subrendusiais žaliais), pasikeičia pigmentas, todėl žalia spalva išblunka prieš pakeičiant atitinkamą veislės atspalvį, pvz., raudoną, rožinę, geltoną ir tt

Tiesa, jūs negalite priversti pomidoro parausti, kol jis nepasiekė tam tikros brandos, ir dažnai veislė nulemia, kiek laiko užtrunka pasiekti šį brandaus žalio tarpsnį. Be veislės, pomidorų brendimą ir spalvos raidą lemia temperatūra ir etileno buvimas.

Pomidorai gamina medžiagas, kurios padeda jiems nuspalvinti. Tačiau tai įvyks tik tada, kai temperatūra nukris nuo 50 F. iki 85 F. (10 C. ir 29. C.). Bet koks aušintuvas ir pomidorų nokimas žymiai sulėtėja. Bet koks šildytuvas ir nokimo procesas gali visiškai sustoti.

Etilenas yra dujos, kurias taip pat gamina pomidoras, kad padėtų jam sunokti. Kai pomidoras pasiekia tinkamą žalios brandos stadiją, jis pradeda gaminti etileną ir prasideda nokimas.

Taigi dabar žinome, kad taip, pomidorai sunoksta iš vidaus. Tačiau yra ir kitų veiksnių, turinčių įtakos tam, kada ir kaip įvyksta pomidorų nokimas.

Rekomenduojamas: