Kopūstų naudojimas po derliaus nuėmimo: ką daryti su kopūstais iš sodo

2025 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-22 15:36

XX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje salotų batonėliai buvo populiari daugelio vidutinės kainos restoranų funkcija. Kaip bebūtų keista, viena maistingiausių daržovių pasaulyje buvo neatsiejama daugelio salotų dalis, bet ne kaip salotų pasiūlymas. Žinoma, mes kalbame apie kopūstus. Šis super maistas atsidūrė ant daugelio salotų barų kaip garnyras, apgaubdamas salotų dubenis, salotų priedus ir padažus. Laimei, šiandieniniame pasaulyje atradome daug geresnių kopūstų naudojimo būdų.

Kale naudojimas ir nauda

Ar susimąstėte, ką daryti su jūsų sode augančiais kopūstais? Kopūstai yra pripildyti vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Be jokios abejonės, sveikatos rūpestingi sodininkai augina šią žalią lapę, kad pagerintų savo mitybą. Tačiau kopūstų auginimas ir kopūstų naudojimas yra du skirtingi darbai. Taigi, panagrinėkime, kaip kopūstus naudoti virtuvėje:

Kale traškučiai– Ši sveika alternatyva bulvių traškučiams sukelia tiesiog priklausomybę. Su trupučiu alyvuogių aliejaus, druskos ir karštos orkaitės gausite sodrų, traškų užkandį po pamokų vaikams arba mėgstamą srautinio perdavimo paslaugą besaikiam žiūrėjimui.

Salotos– Žinoma, tradiciškiausias žalumynų naudojimas yra salotose. Dėl kietos tekstūros ir kartaus skonio nuskinkite jaunesnius lapus ir supjaustykite juos plonomis juostelėmis arba šiek tiek blanširuokite senesnius kopūstų lapus verdant.vandens vieną minutę. Lapiniai kopūstai yra populiarus salotų rinkinių ingredientas, bet jūs galite lengvai sukurti savo specialias salotas už daug mažesnę kainą.

Sriuba– Į savo mėgstamų daržovių, bulvių ar pupelių sriubos receptą pridėkite pjaustytų kopūstų. Į sriubas ir troškinius dedami kopūstų lapai išlieka tvirti, tačiau jų skonis yra švelnus ir nekartus.

Šarnyrai– Sodo daržovės yra puikus priedas prie tradicinių mėsos ir bulvių patiekalų. Virkite, troškinkite, garinkite, mikrobangų krosnelėje, skrudinkite arba maišydami pakepinkite kapotus kopūstus vieną arba su kitomis daržovėmis, kad gautumėte maistingą ir skanų garnyrą.

Smoothies– Iš kopūstų gaminami kokteiliai, pagaminti iš geriausių maistingų gėrimų, tampa vis populiaresni. Kopūstų aštrumą papildykite saldžiais vaisiais, tokiais kaip kriaušė, mangai, ananasai ir bananai.

Papildomi kopūstų naudojimo būdai

Ar vis dar nežinote, kaip panaudoti šį puikų sodo kopūstų derlių? Pabandykite kopūstų lapus naudoti kaip sumuštinių įvyniojimą arba kepimo metu padėkite po žuvimi ir vištiena. Lapinius kopūstus taip pat galima pjaustyti arba m alti ir naudoti šiuose patiekaluose:

• Pica (užpilas)
• Pusryčių užkepėlė arba kištis
• Įdaras
• Cezario salotos
• Špinatų padažas
• Mėsainio paplotėliai arba mėsos pyragas
• Pesto
• Tamales ir tacos
• Hash
• Makaronai

Tradiciniai patiekalai iš kopūstų

Laukiniai kopūstai kilę iš rytinės Viduržemio jūros regiono dalies, o vietinės veislės buvo auginamos kaip maistas mažiausiai 4 000 metų. Turint tokią turtingą istoriją, nenuostabu, kad buvo naudojami kopūstaidaugelyje tradicinių patiekalų. Galbūt norėsite išbandyti savo jėgas kai kuriose iš šių tarptautinių klasikų:

• Grünkohl mit Mettwurst (vokiški kopūstai ir kiauliena)
• Grünkohl und pinkel (vokiški kopūstai ir dešra)
• Boerenkoolstamppot (olandiška bulvių košė su kopūstais ir dešra)
• Colcannon (airiška bulvių košė ir kopūstai)