Kas yra serano pipirai: sužinokite apie serano pipirų auginimą ir priežiūrą

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Ar jūsų gomurys alkanas kažko šiek tiek aštresnio nei jalapeno pipiras, bet ne taip keičiantis mintis kaip habanero? Galbūt norėsite paragauti serrano pipirų. Užauginti šiuos vidutinio aštrumo čili pipirus nėra sunku. Be to, serano pipirų augalas yra gana derlingas, todėl jums nereikės skirti daug vietos sode, kad gautumėte tinkamą derlių.

Kas yra Serano pipirai?

Meksikos kalnuose kilęs seranas yra viena iš aštriausių aitriųjų čili pipirų rūšių. Jų karštumas svyruoja nuo 10 000 iki 23 000 pagal Scoville karščio skalę. Dėl to serrano yra maždaug dvigubai karštesnis nei jalapeno.

Nors toli gražu nėra taip karšta kaip habanero, serrano vis tiek yra galingas. Tiek, kad sodininkams ir namų virėjams renkant, tvarkant ir pjaustant serano pipirus patariama mūvėti vienkartines pirštines.

Daugelis serano pipirų subręsta nuo 1 iki 2 colių (2,5–5 cm) ilgio, tačiau didesnės veislės užauga dvigubai didesnio dydžio. Pipirai yra siauri, šiek tiek nusmailėję ir suapvalinta galiuku. Palyginti su kitais čili pipirais, serrano pipirai turi ploną odelę, todėl jie yra puikus pasirinkimas prie salsų. Jie yra tamsiai žalios spalvos, bet jei jiems leidžiama subręsti, jie gali virstiraudona, oranžinė, geltona arba ruda.

Kaip auginti serano pipirus

Esant š altesniam klimatui, serrano pipirus sodinkite patalpose. Persodinkite į sodą tik tada, kai nakties temperatūra stabilizuosis virš 50 laipsnių F. (10 C), nes žema dirvožemio temperatūra gali stabdyti čili, įskaitant serrano pipirą, augimą ir šaknų vystymąsi. Rekomenduojama juos auginti saulėtoje vietoje.

Kaip ir dauguma paprikų veislių, serrano augalai geriausiai auga turtingoje, ekologiškoje dirvoje. Venkite trąšų, kuriose yra daug azoto, nes tai gali sumažinti vaisių derlių. Sode kiekvieną serano pipirų augalą laikykite 12–24 colių (31–61 cm) atstumu vienas nuo kito. Serano pipirams patinka šiek tiek rūgštus pH (5,5–7,0) dirvožemis. Serrano pipirai taip pat tinka konteineriams.

Ką daryti su Serrano Peppers

Serano pipirai yra gana vaisingi, todėl iš vieno serrano pipiro augalo galima nuskinti net 2,5 svaro (1 kg) čili. Lengva nuspręsti, ką daryti su serrano pipirais:

• Fresh – Dėl plonos serano čili odelės jie puikiai tinka salsos ir pico de gallo receptams pagardinti. Naudokite juos tailandietiškuose, meksikietiškuose ir pietvakarių patiekaluose. Šviežius serrano pipirus laikykite šaldytuve, kad pailgintumėte jų galiojimo laiką.
• Skrudinimas – prieš kepdami išsėkite sėklas ir pašalinkite gyslas, kad sumažintumėte jų karštį. Skrudinti serrano pipirai puikiai tinka marinuoti, kad mėsai, žuviai ir tofu suteiktų aštrios žievelės.
• Marinuotas – Į mėgstamą marinuotų agurkų receptą pridėkite serano pipirų, kad padidintumėte šilumą.
• Džiovintas – naudokite maisto sausintuvą, saulę arba orkaitęišdžiovinkite, kad išsaugotumėte serrano pipirus. Džiovintus serano pipirus naudokite čili, troškinyje ir sriuboje, kad suteiktumėte skonio ir žievelės.
• Užšaldyti – supjaustykite arba supjaustykite aukštos kokybės šviežius serano pipirus su sėklomis arba be jų ir nedelsdami užšaldykite. Atšildyti pipirai paprastai būna purūs, todėl geriausia pasilikti šaldytus serano čili kepimui.

Žinoma, jei esate aitriųjų paprikų mėgėjas ir auginate jas, kad pakviestumėte savo draugus į aitriųjų pipirų valgymo konkursą, štai patarimas: serano pipirų gyslų spalva gali parodyti, koks stiprus jis yra. pipirai bus. Gelsvai oranžinės gyslos išlaiko daugiausiai šilumos!