Kas yra kiniški artišokai: kiniškų artišokų auginimas ir priežiūra

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Kininio artišoko augalas duoda šiek tiek Azijos virtuvėje populiarių gumbų. Už Azijos ribų, kur jie dažnai randami marinuoti, kininiai artišokai yra retenybė. Į Prancūziją importuojamas augalas dažniau vadinamas Crosne, pavadintu pagal prancūzų kaimą, kuriame iš pradžių buvo auginamas.

Šiandien crosnes (arba chorogi) galima rasti specializuotose gurmanų parduotuvėse ir aukščiausios klasės restoranuose, kurių kaina tinkama, tačiau galite užsiauginti ir patys. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip auginti ir kada nuimti kiniškus artišokus.

Kas yra kiniški artišokai?

Kininis artišokas (Stachys affinis) yra daugiametė šakninė daržovė, randama mėtų šeimoje. Kaip ir mėtų augalai, kininis artišokas yra linkęs augti netvarkingai ir gali lengvai aplenkti sodo plotą.

Jų žalumynai atrodo labai panašūs į š altmėtės lapus ant žemai augančių augalų, atsparių 5 zonai. Naudojami ir kaip kulinarinė, ir kaip vaistinis augalas, dauguma kiniškų artišokų auginami dėl skanių gumbų, kurie gali būti valgomas šviežias arba virtas ir turi riešutų skonį, panašų į vandens kaštonų ar jicama.

Vasaros viduryje arba pabaigoje mažyčiai augalai puošiami gražia rožine spalvavioletiniai gėlių spygliai.

Kaip auginti kiniškus artišokus

Kiniškų artišokų augalai auginami dėl išaugintų mažų gumbų, vadinamų crosnes, kurie tapo tam tikra kulinarine sensacija. Šiuos gumbus nuimti reikia daug laiko, o jų galiojimo laikas labai trumpas po iškasimo, o tai lemia jų retumą ir didelę kainą.

Nepaisant sveikos kainos, crosnes galima naudoti įvairiais būdais. Juos galima valgyti šviežius, pavyzdžiui, morkas, įmesti į salotas arba virti į sriubas, kepti, troškinti arba troškinti garuose.

Laimei, kininių artišokų auginimas yra paprastas dalykas. Augalai mėgsta gerai nusausintą dirvą saulėje. Tačiau dirvožemis turi būti drėgnas ir mulčiuotas. Dėl savo invazinių tendencijų kininį artišoką sodinkite toli nuo kitų augalų. Pavasaris – tinkamas metas sodinti gumbus.

Kada skinti kinų artišokų derlių

Kiniškų artišokų augalų gumbai išsivysto maždaug nuo penkių iki septynių mėnesių. Jie yra pasirengę nuimti derlių bet kuriuo metu rudenį ir žiemą, kai augalas neveikia.

Viršutinis augimas gali būti užmuštas šalčio, tačiau patys gumbai yra gana atsparūs ir gali būti palikti po žeme vėlesniam derliui. Gumbus pakelkite taip, kaip bulves. Beveik neįmanoma rasti visų gumbų, bet visi, kurie paliekami, augs kitą sezoną.

Kininių artišokų auginimas yra labai paprastas ir, kadangi augalas yra daugiametis, sodininkui suteiks ilgus metus skanių gumbų. Nors jis gali būti invazinis, derliaus nuėmimo metu augalo dydis gali būti sulėtėjęstiesiog patraukdami jį aukštyn.