Švenčiame pupeles – informacija apie šparagines pupeles istorijoje

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

„Pupelės, pupelės, muzikinis vaisius“… Maždaug taip prasideda gana liūdnai pagarsėjęs skambėjimas, kurį dainuoja Bartas Simpsonas. Žaliųjų pupelių istorija iš tiesų yra ilga ir verta dainos ar dviejų. Netgi Nacionalinė pupelių diena švenčiama pupelės!

Remiantis šparaginių pupelių istorija, jos buvo mūsų mitybos dalis tūkstančius metų, nors jų išvaizda kiek pasikeitė. Pažvelkime į šparaginių pupelių raidą istorijoje.

Žaliosios pupelės istorijoje

Iš tikrųjų galima auginti daugiau nei 500 šparaginių pupelių rūšių. Ne kiekviena veislė yra žalia, kai kurios yra violetinės, raudonos ar net dryžuotos, nors pupelės viduje visada bus žalios.

Šaliosios pupelės atsirado Anduose prieš tūkstančius metų. Jų auginimas išplito į Naująjį pasaulį, kur juos užklupo Kolumbas. Jis sugrąžino juos į Europą iš savo antrosios tiriamosios kelionės 1493 m.

Pirmąjį botaninį piešinį iš krūminių pupelių 1542 m. padarė vokiečių gydytojas Leonhartas Fuchsas. Vėliau jo darbas botanikos srityje buvo pagerbtas jo vardu pavadinant fuksijų gentį.

Papildoma žaliųjų pupelių istorija

Iki šio žaliųjų pupelių istorijos taškoŠparaginės pupelės, auginamos iki 17th amžiaus, būtų buvusios gana kietos ir dygliuotos, dažnai auginamos daugiau kaip dekoratyvinė, o ne kaip maistinė kultūra. Tačiau galiausiai viskas pradėjo keistis. Žmonės pradėjo eksperimentuoti su kryžminimo būdu, siekdami skanesnių žaliųjų pupelių.

Rezultatas buvo pupelės ir pupelės be sruogų. Iki 1889 m. Calvin Keeney sukūrė pupeles Burpee. Iki 1925 m., kai buvo sukurtos Tendergreen pupelės, jos tapo viena populiariausių šparaginių pupelių veislių.

Net ir naudojant naujas, patobulintas šparaginių pupelių veisles, pupelės iš dalies išpopuliarėjo dėl trumpo derliaus sezono. Tai yra iki konservų gamyklų ir buitinių šaldiklių pristatymo 19^th ir 20^{th amžiuose, kai daugelio žmonių mityboje karaliavo šparaginės pupelės.}

Į rinką toliau buvo pateikiamos papildomos snapo pupelių veislės. „Kentucky Wonder“pupelės buvo sukurtos 1877 m. iš Old Homestead, 1864 m. išaugintos veislės. Nors buvo sakoma, kad ši veislė yra spygliuočių pupelės, ji vis tiek suteikia nemalonų stangrumą, jei nenuskinta savo piko metu.

Didžiausias pupelių vystymasis įvyko 1962 m., kai atsirado Bush Blue Lake, kuris buvo pradėtas konservuoti pupeles ir buvo laikomas geriausiu šparaginių pupelių pavyzdžiu. Nuo to laiko rinkai buvo pristatyta daugybė kitų veislių, tačiau daugeliui Bush Blue Lake išlieka neabejotina mėgstamiausia.

Apie Nacionalinę pupelių dieną

Jei kada nors susimąstėte, taip, tikrai yra Nacionalinė pupelių diena, švenčiama sausio 6 d. Kiekvienais metais. Tai buvo Paulos Bowen protinis vaikas, kuris šią dieną įsivaizdavo kaip būdą pagerbti savo tėvą, pintų pupelių augintoją.

Ši diena yra nešališka ir nediskriminuojanti, o tai reiškia, kad tai diena, kai švenčiamos ir lukštentos pupelės, ir šparaginės pupelės. Nacionalinė pupelių diena švenčiama ne tik apie pupeles, bet ir sutinkama Gregoro Mendelio mirties dieną 1884 m. Kas yra Gregoras Mendelis ir ką jis turi bendro su šparaginių pupelių istorija?

Gregoras Mendelis buvo gerbiamas mokslininkas ir Augustino brolis, auginęs žirnių ir pupelių augalus. Jo eksperimentai sudarė šiuolaikinės genetikos pagrindą, kurio rezultatai žymiai pagerino šparagines pupeles, kurias reguliariai valgome prie pietų stalo. Ačiū, Gregor.