2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Pipicha yra žolinis augalas, kilęs iš Meksikos, ypač Oachakos. Maisto gaminimas su pipica yra vietinė regiono tradicija, o augalas yra svarbi patiekalų dalis, pvz., Sopa de Guias, ir kaip šviežios žuvies aromatas. Pranešama, kad skonis gana intensyvus, tačiau susipažinę su pepicos naudojimu, galėsite gaminti kaip Pietų Amerikos profesionalas.
Apie Pepicha žolelių naudojimą
Įsipareigoję kulinarai visada ieško naujų žolelių ar prieskonių. Naudodami pepicos augalus patiekalams suteiksite rimto žvilgesio. Priklausomai nuo regiono, žolė gali būti žinoma kaip pepicha arba pipicha. Pipicha naudojama įvairiuose receptuose. Ši subtili žolė iš Meksikos imituoja citrusinių kalendros skonį, tačiau yra daug ryškesnė.
Oachakoje žolė dedama į arroz blanco arba b altuosius ryžius, todėl paprastam krakmolui suteikiamas malonus kvapas. Šiuolaikinės meksikiečių virtuvės patiekalai iš naujo atranda šią vietinę žolelę, o puošnūs restoranai savo meniu pateikia prieskonių.
Pipicha gali būti sunku rasti. Gerose meksikietiško maisto parduotuvėse ar ūkininkų turguose kartais jo bus. Lengviausiai galite rasti išdžiūvusį, tačiau didžioji dalis žolės dingo. Augalas sudarytas iš plonų stiebųkurie pasipuošia nuostabiais purpuriniais žiedais. Jos vystosi panašiai kaip aguonų ankštys, kuriose yra prinokusių sėklų.
Skonio ingredientas yra ploni stiebai ir lapai, kurie susmulkinami prieš dedant į patiekalą. Būkite perspėti gamindami maistą su pipica! Skonis panašus į kalendros su steroidais ir šiek tiek tinka.
Nors pagrindinis jų panaudojimas kulinarijoje yra pepicos augalai, yra tradicinių medicinos programų. Jis buvo naudojamas nuo bakterinių infekcijų, kepenų valymo ir detoksikacijos. Kadangi tai daugiausia kulinarinė žolė, dauguma pipicos idėjų yra iš Meksikos ir Pietų Amerikos receptų. Tiesą sakant, pipicha dar vadinama Bolivijos kalendra.
Teigiama, kad skonis yra citrusinis, bet su trupučiu pušų ir mėtų. Jame šiek tiek jaučiamas rukolos kvapas ir jis gali būti šiek tiek stulbinantis. Dažniausiai tai yra pagardų arba sumuštinių pagrindas. Jį taip pat galima rasti kaip sriubų ir troškintų mėsos patiekalų prieskonių, bet dedama po virimo kaip garnyro.
Kaip naudoti Pepicos žoleles
Labai smagus būdas prisistatyti apie pipicos naudojimą yra gaminti garnachas de Calabacitas. Tai iš esmės pagardinti masalo pyragaičiai, kepti su moliūgų, kukurūzų, pomidorų ir quinoa įdaru – labai seno pasaulio, bet skanūs. Pepicos yra tik nedidelis kiekis, kad pagardintų įdarą, kuris papuoštas cotija sūriu, pupelių tyrele ir queso freska.
Paprastesnis būdas paragauti skonį – šviežiai keptą žuvį subtiliai papuošti kapotomis žolelėmis. Kiti pepicos žolelių naudojimo būdai yra su kiaušiniais, troškintais jautienos šonkauliukais arba sodria, kreminefrijoles.
Rekomenduojamas:
Rūgščių augalų naudojimas: ką daryti su rūgštynių žolelėmis
Rūūūnėlės yra rečiau naudojama žolelė, kuri vienu metu buvo nepaprastai populiarus maisto gaminimo ingredientas. Jis vėl atranda savo vietą tarp gurmanų ir dėl geros priežasties. Domina maisto gaminimas su rūgštyne? Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip paruošti rūgštynės žolelių augalus
Rožių žiedlapių konservavimas – sužinokite, kaip gaminti rožių karoliukus iš augalų
Rožių karoliukų kūrimas – tai veikla, prie kurios gali prisijungti net patys mažiausieji šeimos nariai ir pagaminti palikuonių, kurie tarnaus ilgus metus, su prisiminimais apie jūsų kvapnų sodą. Sužinokite daugiau apie šį įdomų projektą šiame straipsnyje
Kaip gaminti šviežią sodo produkciją: patarimai, kaip konservuoti daržoves
Konservuoti daržoves iš sodo yra naudingas būdas išsaugoti derlių, tačiau konservavimas gali būti labai pavojingas, jei tai daroma netinkamai. Neturėtumėte leisti sau išsigąsti bandydami, tačiau svarbu žinoti apie riziką. Sužinokite daugiau šiame straipsnyje
Katinėlių naudojimas kaip mulčias – patarimai, kaip pasidaryti mulčią iš tvenkinių augalų
Katės yra žinomos kaip agresyvios. Be to, jie yra vieni geriausių natūralių tvenkinių, ežerų, upelių ir kt. filtrų, sugeriančių vertingų maistinių medžiagų, kurios gali būti naudojamos kaip dirvožemio papildymas ir mulčias. Sužinokite apie mulčiavimą katžolėmis čia
Vaistažolės vazonuose – patarimai, kaip auginti sodą su žolelėmis
Konteinerių sodininkystė su žoliniais augalais yra paprasta alternatyva oficialiam žolelių sodui. Priežasčių, kodėl žoleles galima auginti konteineriuose, yra daug. Kas tai yra ir daugiau, sužinokite šiame straipsnyje
