2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Rūūūnėlės yra rečiau naudojama žolelė, kuri vienu metu buvo nepaprastai populiarus maisto gaminimo ingredientas. Jis vėl atranda savo vietą tarp gurmanų ir dėl geros priežasties. Rūgščių skonis yra citrininis ir žolinis, todėl puikiai tinka daugeliui patiekalų. Domina maisto gaminimas su rūgštyne? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip paruošti rūgštynes ir ką daryti su rūgštynės.
Apie rūgštynių žolelių naudojimą
Europoje viduramžiais virimas su rūgštyne (Rumex scutatus) buvo įprastas dalykas. Iš pradžių europiečių auginta rūgštynių rūšis buvo R. acetosa, kol Italijoje ir Prancūzijoje buvo sukurta švelnesnė forma. Ši švelnesnė žolė, prancūziškos rūgštynės, tapo pasirinkta XVII amžiuje.
Rūgulių augalai buvo naudojami tik kulinarijoje, o žolė buvo naudojama sriuboms, troškiniams, salotoms ir padažams, kol išblėso. Nors rūgštynės buvo naudojamos gaminant maistą, jos buvo sveikas šalutinis produktas. Rūgštynėse gausu vitamino C. Nurijus rūgštynes, žmonės nesusirgo skorbutu – rimta ir kartais mirtina liga.
Šiandien maisto gaminimas su rūgštyne vėl populiarėja.
Kaip paruošti rūgštynes
Rūgštovė yra lapinė žalia žolė, kurią galima įsigyti šviežių pavasarį. Jį galima rasti adresuūkininkų turgeliuose arba dažniau iš savo kiemo.
Kai turėsite rūgštynės lapų, sunaudokite juos per dieną ar dvi. Šaldytuve rūgštynes laikykite lengvai suvyniotas į plastiką. Jei norite naudoti rūgštynes, susmulkinkite, kad dėsite į patiekalus, suplėšykite lapus, kad įtrauktumėte į salotas, arba apvirkite lapus, tada sutrinkite ir užšaldykite, kad galėtumėte naudoti vėliau.
Ką daryti su rūgštyne
Rūgulių augalų naudojimo būdai yra įvairūs. Rūgštynės gali būti traktuojamos ir kaip žalumynai, ir kaip žolelės. Puikiai dera su saldžiais ar riebiais patiekalais.
Pabandykite pridėti rūgštynių į savo salotas, kad jos būtų aštraus posūkio, arba derinkite su ožkos sūriu ant crostini. Įdėkite į kišą, omletus ar kiaušinienę arba patroškinkite su žalumynais, pavyzdžiui, mangoldais ar špinatais. Rūgštynės pagyvina nuobodžius ingredientus, tokius kaip bulvės, grūdai ar ankštiniai augalai, pavyzdžiui, lęšiai.
Žuvims labai naudingas žaliųjų citrusinių rūgštynių skonis. Padarykite padažą iš žolelių arba prikimškite juo visą žuvį. Tradicinis rūgštynių naudojimas – jas derinti su grietinėle, grietine ar jogurtu, kad būtų galima pagardinti rūkyta arba riebia žuvimi, pvz., lašiša ar skumbre.
Sriubos, pvz., rūgštynių porų sriuba, turi daug naudos iš žolelių, kaip ir įdarai ar troškiniai. Vietoj baziliko ar rukolos pabandykite pasigaminti rūgštynių pesto.
Virtuvėje naudojama tiek daug rūgštynių augalų, kad virėjui tikrai būtų naudinga pasodinti savo. Rūgštynės yra lengvai auginamos ir yra patikimas daugiametis augalas, kuris sugrįš metai iš metų.
Rekomenduojamas:
Špinatų augalų naudojimas – ką daryti su špinatais iš sodo
Špinatai yra lengvai augantys, sveiki žalumynai. Jei jums sunku priversti savo šeimą valgyti jūsų auginamus špinatus, galite juos užmaskuoti į formą, kurios jie neatpažins. Špinatai naudojami įvairiais būdais, išskyrus tradicinius žalumynus. Sužinokite apie juos čia
Rūgščių veislės: informacija apie įvairių rūgštynių augalų auginimą
Rūgučiai yra daugiametis augalas. Jis gali būti auginamas dėl miško žiedų arba specialiai naudoti receptuose. Jei norite pridėti ką nors naujo į savo sodą, spustelėkite šį straipsnį, kad gautumėte informacijos apie rūgštynės veislę ir auginimo patarimus
Rūgščių auginimas vazonuose: sužinokite apie konteineriuose auginamų rūgštynių priežiūrą
Smagios rūgštynės yra lengvai auginamos žalios lapinės. Tai taip paprasta, kad net galite auginti rūgštynes konteineryje. Citrininius, aitrokius lapus bus lengva pasiekti puode prie pat durų, jie suteiks įvairovės salotų dubenyje ir gausiai maistingų medžiagų. Norėdami sužinoti daugiau, spustelėkite čia
Rūgščių augalų skyrius – ar reikia skaidyti rūgštynių augalus sode
Ar reikia skaldyti rūgštynes? Stambūs gumbai laikui bėgant gali susilpnėti ir tapti mažiau patrauklūs, tačiau kaskart dalijant sodo rūgštynes pavasarį ar vasaros pradžioje, pavargusį augalą galima atgaivinti ir atjauninti. Sužinokite daugiau apie rūgštynės augalų skirstymą šiame straipsnyje
Pipicos augalų naudojimas: patarimai, kaip gaminti su pipicos žolelėmis
Pipicha yra žolinis augalas, kilęs iš Meksikos, ypač Oachakos. Gaminimas su pipica yra vietinė regiono tradicija, o augalas yra svarbi patiekalų dalis ir kaip šviežios žuvies aromatas. Sužinokite daugiau apie šios žolelės naudojimą kitame straipsnyje
