2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Vaistažolės pagyvina ir suteikia papildomo skonio mūsų maistui, tačiau kartais gurmanams užtenka to paties seno – petražolių, šalavijų, rozmarinų ir čiobrelių. Tikrasis gurmanas nori išskleisti sparnus ir išbandyti kažką naujo. O kaip auginti indišką žolelių sodą? Pagalvokite apie įvairius Indijos žolelių augalus ir prieskonius, skirtus indiškam maistui. Jūs taip pat galite išmokti auginti indiškas žoleles, naudojamas indiškame maiste, ir leisti iš naujo skleisti savo kulinarijos kūrybos sultis.
Indiško žolyno auginimas
Kai kurios indų maiste naudojamos žolelės, pavyzdžiui, kalendra (kalendra) ir mėtos, žolelių sode yra gana įprastos. Kiti linkę į egzotiškumą, todėl jiems reikalingas atogrąžų klimatas, nes jie labiau tinka USDA 10 zonos sodininkams arba tiems, kurie turi šiltnamį. Tačiau neleiskite, kad tai jūsų sustabdytų, beveik kiekvienas gali užsiauginti imbiero šakniastiebį vazonėlyje ant palangės.
Taigi, atlikite kai kuriuos tyrimus, kai nuspręsite, kuriuos indiško maisto ruošimui naudojamus augalus norite auginti. Kai kurie gali būti labiau tinkami jūsų vietovėje nei kiti, o kai kuriems gali prireikti papildomos TLC, pvz., šiltnamio aplinka, arba gali reikėti auginti vienmečius augalus tik šiltesniais metų mėnesiais.
Kaip augtiIndijos žolelės ir prieskoniai
Yra tiek daug indiškų žolelių ir prieskonių; Šioje virtuvėje pyragas gali būti tinkamas dėl daugybės naudojamų aromatinių medžiagų ir kvapiųjų medžiagų. Taigi, galite pradėti nuo mažo ir paprasto, pvz., nuo kalendros ir mėtų aukščiau, arba išmėginkite neįprastus derinius.
Paimkite, pavyzdžiui, asafetida. Asafetida iš esmės yra milžiniškas pankolis, kilęs iš Afganistano. Tai puikus dekoratyvinis augalas sodui, tačiau saugokitės smarvės. Asafetida iš tikrųjų reiškia „dvokianti derva“, bet neleiskite, kad tai sutrukdytų jums ją auginti. Tai yra pagrindinis daugelio dahlių, indiškų daržovių patiekalų arba marinatų partijos ingredientas.
Kita paplitusi Indijos žolė yra Ajwain (Carom). Jis gali būti auginamas kaip gyvatvorė ar dekoratyvinis egzempliorius, tik pasirūpinkite, kad nuostabus jo augimas neaplenktų kitų augalų. „Ajwain“naudojamas gražiems, valgomiems, raugintiems lapams, susmulkintiems į raita ar salotas arba kramtomas, kad atgaivintų kvapą.
Kiek nors kariauti? Taip, jūs galite auginti kario lapą, jei gyvenate 10 ar aukštesnėje zonoje. Kario lapas yra mažas visžalis, kilęs iš Indijos ir Šri Lankos. Jis veda mažus, tamsiai mėlynus valgomus vaisius, bet švieži lapeliai yra tikras lobis. Jie skrudinami arba kepami iki traškumo, tada sumalami ir pridedami prie masalas. Medžiui reikia pilnos saulės, kad dalintųsi pavėsyje, ir drėgna, turtinga dirva, kuri gerai nusausina.
Kardamonas naudojamas kaip prieskonis Indijos kulinarijoje, kur jis vadinamas „prieskonių karaliene“. Jis naudojamas tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams gaminti, ypač garam masalas. Jis kilęs iš Indijos ir auginamas ten bei Pietryčių Azijoje; abi sritysturintis nepaprastą metinį kritulių kiekį. Vėlgi, šis augalas yra atsparus bent 10 zonai ir klestės karštuose, drėgnuose pietuose (JAV ar panašiame klimate). Pasodinkite šakniastiebius į derlingą dirvą iš dalies iki visiško pavėsio ir nuolatinės drėgmės. Po trejų metų augalas pradės žydėti aukštai rausvais žiedais, kurie ilgainiui pasės.
Fenugreek yra ankštinis augalas, kurį galima daiginti ir naudoti salotoms ar sumuštiniams. Sėklos sudygs per tris ar šešias dienas. Ši žolė Indijoje auginama dėl kietų, mažų sėklų, kurios naudojamos marinuotiems agurkams gardinti ir prieskonių mišiniuose, pavyzdžiui, amerikietiško kario milteliuose.
Aukščiau pateikti žoliniai augalai yra tik pavyzdys iš daugelio, kuriuos galite pabandyti auginti Indijos žolelių sode. Yra daugybė pasirinkimų, kurie suteiks šiek tiek indiško gomurio įspūdį viskam – nuo ho-hum vištienos salotų, sriubų ir troškinių iki mėsos ir daržovių – šiek tiek botaninio Bolivudo jūsų kieme.
Rekomenduojamas:
Vaistažolės Šekspyro pjesėse: kaip auginti Elžbietos laikų žolelių sodą
Šekspyras savo pjesėse dažnai minėjo augalus ir žoleles. Šios žolelės iš jo citatų dažnai naudojamos kuriant Šekspyro žolelių sodą
Ledo kubelių žolelės: kaip užšaldyti šviežias žoleles ledo kubelių formelėse
Gavote didelį žolelių derlių? Apsvarstykite galimybę kai kurias iš šių žolelių išsaugoti ledo kubelių formelėse. Spustelėkite šį straipsnį ir sužinokite, kaip užšaldyti šviežias žoleles iš sodo
Gėlių naudojimas maiste – įdomios valgomųjų gėlių receptų idėjos
Nuo gėlių ledo kubelių iki dekadentiškų pyragaičių su rožių žiedlapiais – valgomosios gėlės tikrai pakels maistą į kitą lygį. Valgomuosius žiedus į virtuvę gali įtraukti net pradedantieji virėjai, atsižvelgdami į keletą svarbių aspektų. Sužinokite daugiau čia
Rusiškos žolės ir prieskoniai: išmokite auginti rusiškas žoleles sode
Jei norite gaminti maistą, kuris būtų autentiškas tam tikroje pasaulio dalyje, vienas iš pagrindinių poreikių yra rasti tinkamų žolelių ir prieskonių. O kas, jei norite gaminti rusišką virtuvę? Kokios žolelės dažniausiai naudojamos rusiškam maistui? Sužinokite daugiau čia
Paprastos piktžolės, naudojamos kaip naudingos žolelės
Nors dauguma žmonių mano, kad piktžolės yra tik nepatogumas, kai kurios labiausiai paplitusios sodo piktžolės iš tikrųjų yra naudingos žolelės. Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte daugiau apie juos
