2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Lauro medis (Laurus nobilis), taip pat žinomas įvairiais pavadinimais, tokiais kaip lauras, saldus lauras, graikų lauras arba tikrasis lauras, vertinamas dėl aromatingų lapų, kurie įvairiems karštiesiems patiekalams suteikia savito skonio. Tačiau šis nuostabus Viduržemio jūros medis turi toksiško reputaciją. Kokia tikroji tiesa apie lauro lapus? Ar jie nuodingi? Kokie laurų medžiai yra valgomi? Ar galite gaminti su visais lauro lapais, ar kai kurie lauro lapai yra toksiški? Išnagrinėkime problemą.
Apie valgomuosius lauro lapus
Ar kai kurie lauro lapai yra toksiški? Pradedantiesiems Laurus nobilis gaminami lapai nėra toksiški. Tačiau kai kurios rūšys, pavadintos "lauras" arba "įlanka", iš tikrųjų gali būti nuodingos ir jų reikėtų vengti, o kitos gali būti visiškai saugios. Nerizikuokite, jei nesate tikri. Maisto gaminimą su lauro lapais apribokite tik tuo, ką galima įsigyti prekybos centruose arba kuriuos užsiauginate patys.
Maisto gaminimas su lauro lapais
Taigi, kurie laurų medžiai yra valgomi? Tikrieji lauro lapai (Laurus nobilis) yra saugūs, tačiau odinius lapus, kurių kraštai gali būti aštrūs, visada reikia išimti iš indo prieš patiekiant.
Be to, šie „įlankos“augalai taip pat laikomi saugiais. KaipLaurus nobilis, visi priklauso Lauraceae šeimai.
Indiškas lauro lapas (Cinnamomum tamala), taip pat žinomas kaip Indijos kasijos arba Malabaro lapas, atrodo panašiai kaip lauro lapai, tačiau skoniu ir aromatu labiau panašus į cinamoną. Lapai dažnai naudojami kaip garnyras.
Meksikietiškas lauro lapas (Litsea glaucescens) dažnai naudojamas vietoj Laurus nobilis. Lapuose gausu eterinių aliejų.
Kalifornijos lauras (Umbellularia californica), taip pat žinomas kaip Oregono mirta arba pipirmedis, yra saugu naudoti kulinariniais tikslais, nors skonis yra aštresnis ir intensyvesnis nei Laurus nobilis.
Nevalgomi lauro lapai
Pastaba: saugokitės nuodingų į įlanką panašių medžių. Šie medžiai turi toksiškų junginių ir nevalgomi. Jie gali turėti panašius pavadinimus, o lapai gali atrodyti kaip įprasti lauro lapai, tačiau jie priklauso visiškai skirtingoms augalų šeimoms ir yra visiškai nesusiję su lauru.
Kalnų lauras (Kalmia latifolia): visos augalo dalys yra toksiškos. Net medus, pagamintas iš žiedų, gali sukelti virškinimo trakto skausmą, jei valgomas dideliais kiekiais.
Vyšnių lauras (Prunus laurocerasus): visos augalų dalys yra toksiškos ir gali sukelti mirtinus kvėpavimo sutrikimus.
Pastaba: Nors lauro lapai yra saugūs, kai naudojami nedideliais kiekiais, jie gali būti toksiški arkliams, šunims ir katėms. Simptomai yra viduriavimas ir vėmimas.
Rekomenduojamas:
Tradicinės lauro lapų alternatyvos – sužinokite apie Meksikos lauro lapų auginimą
Labiau pažįstamo lauro pakaitalas, Meksikos įlanka yra ne tokia intensyvi. Galvojate apie meksikietiško lauro lapo medžio auginimą? Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia
Krentantys lauro lapai – lauro lapų kritimo priežastys
Lauro lauras yra vienas įspūdingiausiai atrodančių tarp kulinarinių žolelių. Nors jis gana tvirtas, retkarčiais galite susidurti su bėdomis numetę lauro lapus. Spustelėkite šį straipsnį, kad sužinotumėte apie laurų medžius, metančius lapus
Ar galite valgyti visų rūšių lauro lapus: sužinokite apie skirtingus lauro medžių tipus
Ar yra kitų lauro medžių veislių? Jei taip, ar kitos lauro rūšys yra valgomos? Iš tikrųjų yra keletas skirtingų lauro medžių rūšių. Norėdami sužinoti apie kitus įlankos tipus ir papildomą informaciją apie laurų medžius, naudokite toliau pateiktą straipsnį. Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia
Valgomųjų laukinių augalų vadovas – valgomųjų vietinių augalų derliaus nuėmimo patarimai
Laukinės gėlės yra įdomūs augalai, suteikiantys natūraliam kraštovaizdžiui spalvų ir grožio, tačiau jie gali pasiūlyti dar daugiau. Daugelis vietinių augalų, kuriuos laikome savaime suprantamais, yra valgomi, o kai kurie stebėtinai skanūs. Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia
Lauro lapų priežiūra – dėl ko atsiranda juodų dėmių ant lauro lapų
Augantys lauro lapų medžiai buvo auginami šimtmečius dėl subtilaus skonio, aromato ir medicininio naudojimo. Štai kodėl lapų dėmės gali priversti susiraukšlėti. Čia rasite lauro lapų problemų priežastis ir priežiūrą
