Valgomųjų laukinių augalų vadovas – valgomųjų vietinių augalų derliaus nuėmimo patarimai

2025 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-22 15:36

Laukinės gėlės yra įdomūs augalai, suteikiantys natūraliam kraštovaizdžiui spalvų ir grožio, tačiau jie gali pasiūlyti dar daugiau. Daugelis vietinių augalų, kuriuos laikome savaime suprantamu dalyku, yra valgomi, o kai kurie stebėtinai skanūs.

Nesvarbu, kaip jis atrodo nekenksmingas, niekada nevalgykite lauko gėlių, nebent esate visiškai tikri, kad augalas netoksiškas. Kai kuriais atvejais lapai, žiedai, uogos, stiebai ar šaknys gali būti nuodingi ar net mirtini.

Valgomųjų laukinių augalų vadovas

Įprasti valgomieji augalai ir laukinės gėlės, kuriuos galite valgyti, yra:

• Katinai – šie augalai auga drėgnose vietose prie upelių, ežerų ir tvenkinių. Krakmolingas šaknis galima valgyti žalias, tačiau verdant suminkštės kietesni ūgliai. Jaunų kačiukų šaknis galima kepti arba virti.
• Dobilai – šis gerai žinomas augalas randamas atviruose, žolinguose laukuose ir pievose. Šakniastiebiai ir šaknys skanūs virti arba skrudinti, o žiedus galima džiovinti ir naudoti dobilų arbatai ruošti.
• Kiaulpienė – šios spalvingos lauko gėlės auga beveik visur. Švieži kiaulpienių žalumynai ruošiami panašiai kaip špinatai – verdami, verdami garuose arba valgomi žali su salotomis. Dažnai naudojami ryškiai geltoni žiedai, turintys saldų skonįpasigaminkite naminio vyno arba pridėkite spalvų žalias salotas. Džiovintos, sum altos kiaulpienių šaknys yra įdomus kavos pakaitalas.
• Cikorija – Cikorija priklauso kiaulpienių šeimai, tačiau mėlynos spalvos žiedai yra šiek tiek kartaus, žemiško skonio, panašaus į rukolą ar raddichio. Kaip ir kiaulpienių šaknis galima skrudinti, džiovinti ir sum alti kaip kavos pakaitalą.
• Laukinės žibuoklės – mažytes laukines žibuokles galima virti, mirkyti ir perkošti, kad susidarytų ryškiai violetinė saldaus ir subtilaus skonio želė.

Valgomų vietinių augalų derliaus nuėmimas

Prieš pradėdami skinti valgomus vietinius augalus, sužinokite apie lauko gėles. Nuimkite tik tiek, kiek jums reikia, ir niekada nerinkite retų arba nykstančių lauko gėlių. Kai kurie valgomieji augalai, augantys gamtoje, yra teisiškai saugomi.

Dažnai neteisėta skinti lauko gėles valstybinėse žemėse. Panašiai, jei planuojate skinti lauko gėles iš privačios nuosavybės, visada pirmiausia paklauskite žemės savininko.

Venkite augalų, kurie galėjo būti apdoroti herbicidais arba insekticidais. Pavyzdžiui, valgyti augalus, kuriuos randate pakelėse, paprastai nėra gera idėja, nes žemės juostos, esančios šalia greitkelių, paprastai yra purškiamos. Be to, augalai, augantys judriuose greitkeliuose, yra užteršti kenksmingomis automobilių emisijomis.