Slyvų derlius – kaip ir kada skinate slyvas

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Jei jums pasisekė, kad namų sode turite slyvų medį, aš tikiu, kad nenorite, kad šie skanūs vaisiai eitų perniek. Tuomet gali kilti klausimų dėl slyvų derliaus nuėmimo – konkrečiai, kaip skinti slyvas ir kada nuimti slyvų derlių.

Kada tinkamas laikas skinti slyvų vaisius?

Slyvų medžiai yra derlingi vaisiai, kurie per metus gali duoti nuo dviejų iki trijų bušelių, todėl svarbu žinoti, kada skinti slyvų medžius. Pats patikimiausias būdas užtikrinti, kad laikas būtų tinkamas skinti slyvų vaisius, yra jų tvirtumas ir skonis.

Slyvos taps švelnios liesti, o skonis bus saldus ir sultingas. Tikimės, kad kada nors gyvenime valgėte prinokusią slyvą ir galite naudoti šią atmintį kaip barometrą.

Brendančių slyvų spalva taip pat gali būti slyvų piko rodiklis. Slyvoms artėjant brandai, vaisiai įgauna jiems būdingą spalvą. Tačiau yra daug slyvų veislių, todėl prieš nuimant derlių turite žinoti savo sodo veislę ir kaip ji turėtų atrodyti.

Pavyzdžiui, slyvų veislės, tokios kaip „Stanley“, „Damson“ir „Mount Royal“, keičiasi iš žalios į žalsvai mėlyną, tada į tamsią.prinokusios mėlynos arba violetinės spalvos. Kitos slyvų veislės sunoksta, kai odelės spalva pasikeičia iš geltonos į raudoną.

Be to, vaisiams nokstant kai kurių veislių slyva įgauna beveik miltelių pavidalo spalvą.

Kaip skinti slyvas

Kai kurių rūšių slyvų, pvz., japoniškų veislių, derlius nuimamas likus kelioms dienoms iki visiško sunokimo, o po to leidžiama sunokti vėsioje, sausoje vietoje. Vaisių odelė, be jokios abejonės, atrodys prinokusi, tačiau vaisiai vis tiek bus šiek tiek kieti. Europinės slyvos paruoštos derliui, kai vaisiai pradeda minkštėti, o odelės spalva pasikeičia į geltoną fono atspalvį.

Anksti bręstančių slyvų veislių derlių reikės nuimti per kelias savaites, nes tuo pačiu metu vaisiai ant medžio neprinoksta. Vėlesnės veislės paprastai sunoksta tuo pačiu metu, todėl jas galima nuimti iš karto.

Jei norite gaminti džiovintas slyvas, slyvoms leidžiama visiškai sunokti ant medžio, kol jos natūraliai nukris. Surinkite juos ir leiskite natūraliai išdžiūti; paskleiskite saulėje (tačiau atminkite, kad slyvas galite dalytis su kitais gyvūnais!) arba džiovykloje arba orkaitėje, įkaitintoje iki 175 F. (79 C) maždaug 10 valandų.

Norėdami paspartinti nokimą patalpose, laikykite slyvas 60–80 F. (15–26 C) temperatūroje. Aukšta arba žema temperatūra greičiausiai sukels vidinę žalą – miltiškumą, rudumą ar pašalinį skonį. Tai tik tuo atveju, jei vaisius norite subrandinti paskubomis. Ilgalaikiam saugojimui vaisius reikia laikyti 31–32 F. (0 C) temperatūroje ir išsilaikys apie dvi savaites.

Pasirinktijūsų prinokusios slyvos tiesiog lengvai suimkite vaisių ir švelniai nusukite nuo stiebo. Kai gausite slyvų dosnumą, belieka nuspręsti, kuriame skaniame recepte jas naudosite – ar net pasiseks, nes beveik nieko nėra taip skanaus kaip prinokusios sultingos slyvos.