Maisto gaminimas pagal daržovių sodo receptus

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Negaliu pasakyti pakankamai; nėra nieko maloniau už galimybę paragauti visų skanių skanėstų, kuriuos nuskynėte iš savo sodo. Nesvarbu, ar tai tiesiai iš vynmedžio, ar įtraukta į jūsų mėgstamą receptą, niekas neprilygsta šviežių, sultingų sode užaugintų daržovių skoniams. Jei derliaus nuėmimo srityje esate panašus į mane, visada kyla klausimas, ką daryti su viskuo.

Receptai iš daržo

Natūralu, kad dalis jo yra konservuota, dalis užšaldyta, o dalis atiduodama draugams ir šeimos nariams. Žinoma, likusi dalis paprastai įtraukiama ir suvalgoma į sultingus receptus. Daržovės gali būti patiekiamos įvairiais būdais – salotose ar troškiniuose, kepti, grietinėlėje, svieste, garuose ir pan. Kai kurie iš mano visų laikų mėgstamiausių yra receptai iš mano pietinių šaknų. Nors pagal šių dienų standartus jie ne visada gali būti laikomi sveikais, kadangi pietiečiai mėgsta keptą maistą, jie tikrai bus gana skanūs.

Pomidorų košės – Ar turite daug pomidorų? Atrodo, kad šių skanių kąsnelių niekada netrūksta, bet ką su jais nuveikti be įprastų? Pabandykite pasigaminti pomidorų pyragaičių. Juos galima pataisyti žaliais arba raudonais pomidorais. Viskas, ko jums reikia, yra keletaspomidorai ir kukurūzų miltai. Tiesiog supjaustykite norimą pomidorų kiekį, apibarstykite kukurūzų miltais ir supilkite į karštą tepalą. Kepkite, kol taps auksinės rudos spalvos, pasūdykite pagal skonį, jei norite, ir patiekite šiltas.

Kepti marinuoti agurkai – Agurkai greitai auga, daugelis jų naudojami salotoms arba marinavimui. Suteikite tiems marinuotiems agurkams neįprasto posūkio kepdami. Griebkite indelį mėgstamų naminių raugintų agurkų, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais, o raugintų agurkų sulčių pasilikkite bent porą šaukštų. Vidutiniame dubenyje sumaišykite puodelį (236 ml) miltų, po arbatinį šaukštelį (5 ml) česnako miltelių ir m altų raudonųjų pipirų bei ketvirtadalį arbatinio šaukštelio (1 ml) druskos. Lėtai įmaišykite puodelį (236 ml) klubinės sodos ir marinuotų agurkų sulčių, kol gerai susimaišys; tešla bus šiek tiek gumuliuota. Marinuotus agurkus pamerkite į tešlą ir pakepinkite dalimis iki auksinės rudos spalvos. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite karštą. Agurkai ir svogūnai, supjaustyti griežinėliais ir įdėti į actą, yra dar vienas mėgstamiausias skanėstas.

Keptas moliūgas – Skvošas dažniausiai auginamas sode. Paprastai ten, iš kur aš kilęs, populiariausi vasariniai moliūgai su tiesiais arba kreivakakliais, ir mes mėgstame juos kepti. Kepti moliūgai ruošiami taip pat, kaip ir pomidorų apkepas, tik griežinėliais supjaustytus moliūgus pirmiausia apvoliokite pieno ir kiaušinio mišinyje, o tada – kukurūzų miltuose.

Skvošo sausainiai – Nesate didelis kepto maisto gerbėjas? Išbandykite keletą skvošinių sausainių dėl dydžio. Jums reikės maždaug puslitros pertrinto moliūgo, pusės puodelio (120 ml) mielių, puodelio (236 ml) cukraus ir gero šaukšto (14 ml) sviesto. Plakite šiuos ingredientus ikigerai išmaišyti ir įberti šiek tiek miltų, kol sutvirtės. Palikite mišinį per naktį, o ryte suformuokite sausainius. Leiskite jiems pakilti ir kepkite 350 laipsnių F. (177 C) iki auksinės spalvos; patiekite karštą.

Broccoli Parmesan – Ne visi mėgsta brokolius, bet aš esu didžiulis gerbėjas. Vienas konkretus patiekalas, kuris yra ne tik geras, bet ir lengvai paruošiamas, yra brokoliai parmezanas. Jūs netgi galite pridėti žiedinių kopūstų. Kruopščiai nuplovę maždaug 454 g brokolių, atskirkite ir supjaustykite gėles į 3 colių (8 cm) gabalus. Brokolius troškinkite apie 10 minučių, uždenkite ir atidėkite. Įkaitinkite 1 ½ šaukšto (22 ml.) alyvuogių aliejaus ir česnako; užpilkite brokoliais. Pabarstykite parmezano sūriu ir citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais; patiekite iš karto.

Žalieji žirneliai ir bulvės – Bulvės tikrai yra dar vienas geidžiamas sodo smulkmena. Žinoma, keptos bulvės – dar vienas pietietiškas malonumas; nors čia kažkas patrauklesnio. Mes juos vadiname žaliaisiais žirneliais ir bulvėmis. Iš sodo pririnkite apie svarą (454 g.) naujų bulvių, gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. Įdėkite juos į puodą su 1,5 puodelio (355 ml) lukštentų žaliųjų žirnelių ir šiek tiek supjaustyto žalio svogūno. Įpilkite puodelį ar du (237–474 ml) verdančio vandens, uždenkite ir troškinkite apie 15–20 minučių arba kol daržovės suminkštės. Įpilkite pusę puodelio (118 ml) pieno ir du šaukštus (30 ml) sviesto ir lėtai virkite, kol sutirštės.

Glazūruotos morkos – Turite morkų? Jei taip, galite pasigaminti glazūruotų morkų. Paimkite iš sodo morkų kekę, nuplaukite irgerai išgremžkite ir virkite, kol jie bus geri ir minkšti. Tuo tarpu tris šaukštus (45 ml) rudojo cukraus ir sviesto pakaitinkite kartu su ketvirtadaliu puodelio (60 ml) karšto vandens sirupui. Morkas nukelkite nuo ugnies ir gerai nusausinkite. Dėkite į kepimo indą ir išvirtas morkas užpilkite sirupu. Kepkite apie 20 minučių 375 laipsnių F. (190 C.).

Kiti patiekalai, sulaukę didelių hitų, yra šparaginės pupelės, lėtai virtos su kumpiu, ant grotelių kepti kukurūzų burbuolės, kepta okra ir įdarytos paprikos.