2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Sodininkus žavi kai kas apie medžių sriegimą sulai gauti. Tai dar vienas „derlius“, kurį galima rinkti žiemą ir paversti saldžiu sirupu. Nors geriausiai žinomas ir, be abejonės, geriausias medis sriubimui yra cukrinis klevas, dauguma klevų ir daugelio kitų medžių taip pat gali būti skelbiami sirupui.
Žiemai artėjant pavasariui, galbūt norėsite pasigaminti sirupą patys. Skaitykite toliau, jei norite gauti informacijos apie kitus medžius, iš kurių galite gauti sulos, ir ką daryti su sula, kai gausite.
Saplio medžių bakstelėjimas
Daug anksčiau, nei kolonistai įkėlė koją į šį žemyną, Amerikos indėnai stukseno medžiuose sulos. Jie sužinojo, kad išgautas klevų sulas galima paversti saldžiu sirupu ir perdavė šią informaciją naujakuriams. Medžių sulos sriegimo procesas naudojamas ir šiandien.
Cukrinis klevas (Acer saccharum) yra mėgstamiausia tašymo rūšis. Jame gausu sulčių, kurių cukraus kiekis yra apie 2,0 proc. Tačiau sirupui galite naudoti ir kitų medžių sultis. Tiesą sakant, dauguma klevų yra puikūs kandidatai sriegti ir gaminti įvairių rūšių sirupą.
Kiti sirupo medžiai
Kai reikia išsemti medžių sulą, daugelis klevų veislių yra puiki galimybė. Graikiniai riešutai irberžai taip pat gali gerai dirbti, taip pat buvo nusėtas bokselis ir platanalapis. Jų sultyse yra mažiau cukraus nei cukraus klevo, todėl norint pagaminti galoną sirupo, reikia daugiau sulčių. Su cukriniais klevais reikia apie 40 galonų (151,4 l.) sulos, bet su kitais medžiais santykis gali būti dvigubas.
Kai kurie iš geriausių alternatyvių klevų medžių sriegimui yra raudonasis klevas (Acer rubrum), sidabrinis klevas (Acer saccharinum) ir klevas (Acer negundo). O kaip kiti medžiai sirupui? Beržų sirupo gamyba yra populiari tarp klevų cukraus gamintojų, nes beržuose sula pradeda tekėti tik tada, kai sulos tekėjimas klevuose baigiasi ankstyvą pavasarį. Beržams vienam galonui (3,78 l) sirupo pagaminti reikia 150–200 galonų (567,8–757 l) sulos.
Riešutmedžiai, ypač juodasis riešutmedis (Juglans nigra), taip pat yra medžiai, iš kurių galite prisipilti sulos. Graikinių riešutų sirupas labai panašus į klevų sirupą, bet šiek tiek riešutiškesnis. Viena iš galimų problemų, susijusių su graikinių riešutų medžių bakstelėjimu, yra pektino kiekis suloje, dėl kurio gali būti labai sunku jį filtruoti.
Kaip pabarstyti medžius, kad gautų sulą
Jei esate pasirengę leistis į šią populiarią laukinio maisto pramogą, jums gali prireikti pagrindinės informacijos apie tai, kaip iš medžių bakstelėti sulą. Pats procesas yra gana paprastas ir atliekamas žiemos pabaigoje, kai nakties temperatūra nukrenta žemiau nulio, o dienos temperatūra viršija nulio. Išgręžiate mažas, negilias skylutes į medžių kamieną, kurį norite sriegti, ir įkišate mažus medinius ar metalinius snapelius, vadinamus spygliais. Jie naudojami suloms nukreipti į kibirus.
Surinkę sultis turite ją pakaitinti, kad nuvirtų vandens perteklius. Tai galite padaryti per propano degiklį. Sula virsta cukrumi 219 laipsnių Farenheito (103,8 Celsijaus) temperatūroje, kai cukraus kiekis pasiekia apie 66 procentus.
Jei tai skamba patraukliai, būtinai išbandykite. Vienas ar du bakstelėjimai nesužeis sveiko medžio, o vienas bakstelėjimas gali išpilti 10–20 galonų (37,8–75,7 l) sulos.
Rekomenduojamas:
Perkelk, Klevai! - Kaip išpilti beržų sulą sirupui
Ar žinojote, kad galite pasigaminti beržo sirupą? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie beržų sulos derlių sirupui ir kitiems beržų sulos panaudojimams
Kaip rudens valymas gali padėti kitų metų „Monarch Waystation“
Norite pradėti ar išplėsti monarcho kelią pavasarį? Jau dabar galite pradėti nuo rudens valymo
Sodo planavimas žiemą: patarimai, kaip planuoti kitų metų sodą
Vietinimo sezono pabaiga gali būti ir naudinga, ir liūdna, tačiau sezono pabaigos sodo planavimas yra jūsų kita užduotis. Spustelėkite čia, jei norite pradėti patarimų
Mayhaw medžių pasirinkimas – įvairių rūšių sode auginti
Mayhaw medžiai kilę iš pietinių JAV pelkėtų žemumų vietovių. Maži, apvalūs gegužraibės vaisiai, panašūs į mažus vėžlius, yra vertinami dėl skanių uogienių, želė, sirupo ir vyno gaminimo. Sužinokite apie populiarias Mayhaw vaismedžių rūšis čia
Kam naudojami Tupelo medžiai – įvairių tipų Tupelo gumos medžių auginimas
Tupelio medis, gimęs rytinėje JAV dalyje, yra patrauklus šešėlinis medis, klesti atvirose vietose, kuriose yra daug vietos plisti ir augti. Sužinokite apie tupelo medžių priežiūrą ir priežiūrą šiame straipsnyje. Norėdami sužinoti daugiau, spustelėkite čia
