2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Dauguma žmonių vartojo arba yra susipažinę su klevų sirupu, koncentruota klevų sula, bet ar žinojote, kad galite pasigaminti beržo sirupą? Beržų sirupas gali būti pagamintas iš popierinių beržų ir, nors tai užtrunka, yra stebėtinai paprasta. Domina, kaip ir kada berželius išbarstyti sirupu? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie beržų sulos derlių sirupui ir kitiems beržų sulos panaudojimams.
Beržo sirupo skonis
Beržai yra kietmedžiai, dažniausiai randami šiauriniuose kietmedžio ir borealiniuose miškuose šiaurinio pusrutulio srityse. Beržų sulos skynimo metu medžiai sriegiami, o tada sula verdama, kad susikauptų ir karamelizuotųsi cukrus. Rezultatas skanus, nors ir gerokai skiriasi nuo klevų sirupo.
Tai kaip skonis beržų sirupas? Beržų sirupo skonis įvairiai apibūdinamas kaip primenantis avietes, aitrias vyšnias, obuolių sviestą ir melasą arba kaip balzaminio acto ir melasos derinys su vaisiniu atspalviu. Pakanka pasakyti, kad vartotojas turėtų tikėtis ne saldaus klevų sirupo skonio, o visiškai kito, turinčio unikalų skonį.
Beržo sulos naudojimas
Iki 19-ojo amžiaus pabaigos ankstyvą pavasarį Europoje buvo maisto trūkumas, vadinamas „alkio tarpa“. Norėdami užpildyti spragą, šiaurės europiečiai gėrė saldžias beržų sulas. Beržų sulos naudojimas kaip agėrimą šiaurinio pusrutulio borealinių ir hemiboralinių regionų žmonės dokumentavo daug anksčiau, dar 921 m. („Borealinis“apibūdina regioną, kuriame šiaurinis vidutinio klimato klimatas su š altomis žiemomis ir šiltomis vasaromis.)
Nors beržų suloje nėra daug vitaminų, joje gausu mineralinių medžiagų, visų pirma kalcio ir kalio. Jame taip pat yra antioksidantų, žinoma, cukraus, vitaminų C ir B bei 17 aminorūgščių; daug maistingesnis nei paprastas vanduo.
Beržo sula taip pat naudojama kosmetikoje, vyne, miduje, acte, saldainiuose, beržo aluje ir, žinoma, kaip sirupas.
Kada bakstelėti beržus
Beržų sula nuimama tik pertraukoje tarp žiemos ir pavasario, kai sula pradeda tekėti: iškart po paskutinių šalnų, bet prieš medžiams pradedant lapuotis. Beržų sulos derlius šiek tiek skiriasi priklausomai nuo vietos. Rytų Europoje kovo mėnuo vadinamas „sulos mėnesiu“, o šiaurinėse platumose prasideda beržų sulos rinkimas balandį.
Kaip bakstelėti beržą sirupui
Beržo medelio bakstelėjimas sirupu yra gana paprastas procesas. Bet kurį beržą galima bakstelėti – tik atminkite, kad reikės daugiau sulos, kad susidarytų toks pat kiekis kaip klevų sirupo, nes beržo sirupe yra mažiau cukraus.
Išgręžkite skylę medyje kampu aukštyn. Skylė turi būti nuo pusės colio (1–2 cm) iki maždaug 2 colių (2–6 cm) skersmens, atsižvelgiant į medžio storį. Baksnojamo medžio skersmuo turi būti bent 10 colių (25 cm). Vienas medis turėtų duoti maždaug 1–2,5 galono (5–10 l) sulos per dieną.
Kitas būdas bakstelėti beržąsirupu reikia nupjauti 2,5 colio (1 cm) skersmens šakos galą. Šis metodas duoda mažiau sulčių, bet yra mažiau invazinis. Naudodami bet kurį iš būdų, po bakstelėjimo būtinai užsandarinkite skylę vašku arba beržo derva.
Rekomenduojamas:
Neišnyksta japoniški klevai: priežastys, kodėl japoniškuose klevuose nėra lapų
Nedaug medžių yra žavesni už japoninius klevus savo giliai nupjautais, žvaigždėtais lapais. Jei jūsų japoninis klevas neišnyks, tai labai nuvilia. Belapiai japoniniai klevai yra įtempti medžiai, todėl jums reikės išsiaiškinti priežastį. Norėdami sužinoti daugiau, spustelėkite čia
Japoninių klevų auginimas 9 zonoje – tinkami japoniniai klevai 9 zonos kraštovaizdžiui
Jei norite auginti japoninius klevus 9 zonoje, turite žinoti, kad esate pačioje augalų viršūnėje? temperatūros diapazonas. Tai gali reikšti, kad jūsų klevai gali nežydėti taip, kaip tikitės. Spustelėkite čia, jei norite gauti patarimų ir gudrybių, kuriuos naudoja 9 zonos sodininkai, norėdami padėti savo klevams klestėti
Jack Frost klevai – sužinokite apie Šiaurės vėjo japonų klevą
Jack Frost klevai yra hibridai, sukurti Oregono Iseli medelyne. Jie taip pat žinomi kaip Šiaurės vėjo klevai. Medžiai yra maži dekoratyviniai augalai, atsparesni šalčiui nei įprasti japoniniai klevai. Norėdami gauti daugiau informacijos apie Northwind klevą, spustelėkite čia
Upinių beržų faktai – upių beržų auginimas kraštovaizdyje
Upinis beržas yra populiarus upės krantų ir drėgnų sodo vietų medis. Jo patraukli žievė ypač ryški žiemą, kai likusi medžio dalis yra plika. Sužinokite daugiau faktų apie upinį beržą ir kaip juos panaudoti savo namų kraštovaizdyje čia
Slyvų medžių sula išteka: priežastys, kodėl sula iš slyvų nuteka
Slyvų medžiai paprastai yra gana sultingi medžiai, todėl iš slyvų nutekanti šiek tiek sulos negali būti priežastis nerimauti. Tačiau jei pastebėsite, kad jūsų slyvų medžiui teka syvai, gali kilti problemų. Sužinokite daugiau šiame straipsnyje
