Ar Lambsquarters yra valgomas: sužinokite, kaip valgyti ėriukų ketvirčius

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Ar susimąstėte, ką po velnių galite padaryti su ta milžiniška piktžolių krūva, kurią ką tik ištraukėte iš savo sodo? Galbūt nustebsite sužinoję, kad kai kurie iš jų, įskaitant ėriukų ketvirčius, yra valgomi, jų skonis panašus į mangoldą ar špinatus. Sužinokime daugiau apie ėriukų ketvirčio augalų valgymą.

Ar galite valgyti ėriukų ketvirčius?

Ar ėriukų ketvirčiai yra valgomi? Dauguma augalų, įskaitant lapus, žiedus ir stiebus, yra valgomi. Sėklos taip pat yra valgomos, bet kadangi jose yra saponino – natūralios, į muilą panašios medžiagos, jų nereikėtų valgyti per daug. Saponinai, taip pat randami quinoa ir ankštiniuose augaluose, gali dirginti pilvą, jei valgote per daug.

Taip pat žinomi kaip kiaulė, laukiniai špinatai arba žąsų pėda, ėriukų ketvirčio augalai yra labai maistingi, juose gausu daug vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, folio rūgštį, magnį, fosforą ir daug vitamino A ir C, kad būtų tik keletas. Ši valgomoji piktžolė taip pat turi daug b altymų ir skaidulų. Labiausiai patiks valgyti ėriukų ketvirčius, kai augalas yra jaunas ir švelnus.

Pastabos apie valgymą Lambsquarters

Nevalgykite ėriukų ketvirčių, jei augalas turi kokių nors galimybiųbuvo apdorotas herbicidais. Be to, būkite atsargūs nuimdami ėriukų ketvirčius iš stipriai tręštų laukų, nes augalai gali sugerti nesveiką kiekį nitratų.

Vermonto universiteto ekstensionas (ir kiti) įspėja, kad ėriukų lapuose, kaip ir špinatuose, yra oksalatų, kuriuos atsargiai turėtų vartoti žmonės, sergantys artritu, reumatu, podagra ar skrandžio uždegimais arba linkę į inkstų akmenligę.

Kaip naudoti Lambsquarters piktžoles

Kai reikia virti ėriukų ketvirčius, augalą galite naudoti taip, kaip naudotumėte špinatus. Štai keletas idėjų:

• Lengvai garinkite lapus ir patiekite su sviestu, druska ir pipirais.
• Patroškinkite ėriuko ketvirčius ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
• Išmeskite ėriuko ketvirčio lapus ir stiebus į maišytą kepti.
• Pridėkite kelis lapelius į kiaušinienę ar omletą.
• Sumaišykite ėriuko ketvirčio lapus su rikotos sūriu ir mišiniu įdarykite manicotti ar kitus makaronų lukštus.
• Sumuštiniuose vietoj salotų naudokite ėriukų ketvirčio lapus.
• Pridėkite saują lapų į išmaišytas žaliąsias salotas.
• Pridėkite ėriukų ketvirčius į kokteilius ir sultis.

Atsisakymas: šio straipsnio turinys skirtas tik švietimo ir sodininkystės tikslais. Prieš vartodami arba nurydami JOKIĄ žolę ar augalą medicininiais ar kitais tikslais, pasitarkite su gydytoju, žolininku ar kitu tinkamu specialistu.