2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Alyvuogių aliejus buvo gaminamas daug ir dėl geros priežasties. Šis maistinių medžiagų turtingas aliejus buvo naudojamas tūkstančius metų ir yra labai svarbus daugelyje mūsų valgomų patiekalų. Žinoma, mes žinome, kaip alyvuogių aliejų naudoti su maistu, bet ar kada susimąstėte apie kitus alyvuogių aliejaus naudojimo būdus? Iš tiesų yra ir kitų alyvuogių aliejaus naudojimo būdų. Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie tai, kas tiksliai yra alyvuogių aliejus ir kaip alyvuogių aliejų naudoti ne tik gaminant maistą.
Kas yra alyvuogių aliejus?
Alyvuogių aliejus yra skysti riebalai, išspausti iš alyvmedžių vaisių, kurių gimtinė yra Viduržemio jūra. Alyvuoges nuskynus ir nuplovus, jos susmulkinamos. Seniai alyvuogės buvo kruopščiai susmulkintos tarp dviejų akmenų, tačiau šiandien jos susmulkinamos automatiškai tarp plieninių ašmenų.
Sutraiškyta, gauta pasta maceruojama arba maišoma, kad išsiskirtų brangus aliejus. Tada jie sukami centrifugoje, kad būtų atskirtas aliejus ir vanduo.
Informacija apie alyvuogių aliejų
Alyvmedžiai Viduržemio jūroje auginami nuo VIII tūkstantmečio prieš Kristų. Nors daugelis iš mūsų mano, kad alyvuogių aliejus yra itališkas produktas, iš tikrųjų dauguma alyvuogių gaminamos Ispanijoje. Italija ir Graikija. „Itališkas“alyvuogių aliejus dažnai gaminamas kitur, o vėliau apdorojamas ir pakuojamas Italijoje, o tai neturi jokios įtakos aliejaus kokybei.
Alyvuogių aliejus turi savitą skonį, priklausomai nuo naudojamos alyvuogių veislės ir auginimo vietos. Daugelis alyvuogių aliejų, kaip ir vynas, yra kelių rūšių alyvuogių aliejaus mišiniai. Kaip ir vynas, kai kurie žmonės mėgsta paragauti įvairių rūšių alyvuogių aliejaus.
Galutinio produkto skonis atspindi ne tik alyvuogių veislę, bet ir aukštį virš jūros lygio, derliaus nuėmimo laiką ir ekstrahavimo proceso tipą. Alyvuogių aliejus daugiausia susideda iš oleino rūgšties (iki 83 %) ir mažesnio kiekio kitų riebalų rūgščių, tokių kaip linolo ir palmitino rūgštis.
Ypatingo spaudimo alyvuogių aliejui taikomos griežtos taisyklės ir turi būti ne daugiau kaip 0,8 % laisvojo rūgštingumo. Pagal šią specifikaciją aliejus turi palankiausią skonį ir dažnai nurodomas didesne kaina.
Alyvuogių aliejus yra vienas iš trijų pagrindinių Viduržemio jūros regiono gyventojų maisto produktų, kiti – kviečiai ir vynuogės.
Kaip naudoti alyvuogių aliejų
Alyvuogių aliejus dažniausiai naudojamas gaminant maistą ir maišant į salotų padažus, tačiau tai nėra vieninteliai alyvuogių aliejaus naudojimo būdai. Alyvuogių aliejus vaidina svarbų vaidmenį religiniuose ritualuose. Katalikų kunigai naudoja alyvuogių aliejų prieš krikštą ir ligoniams palaiminti, kaip tai daro Pastarųjų dienų Šventųjų Kristus.
Ankstyvieji ortodoksai krikščionys naudojo alyvuogių aliejų savo bažnyčioms ir kapinėms apšviesti. Judaizme alyvuogių aliejus buvo vienintelis aliejus, kurį leista naudoti septynių šakų Menoroje, ir tai buvo sakramentinis aliejus.naudojamas Izraelio karalystės karaliams patepti.
Kitas alyvuogių aliejaus naudojimas susijęs su grožio rutina. Jis buvo naudojamas kaip drėkiklis sausai odai ar plaukams. Jis kartais naudojamas kosmetikoje, kondicionieriuose, muiluose ir šampūnuose.
Jis taip pat buvo naudojamas kaip valiklis ir antibakterinis agentas, net ir šiandien jo galima rasti farmacijoje. Senovės graikai alyvuogių aliejų naudojo skaudamoms sporto traumoms masažuoti. Šiuolaikiniai japonai tiki, kad alyvuogių aliejaus nurijimas ir naudojimas yra naudingas odai ir bendrai sveikatai.
Rekomenduojamas:
Aliejaus gaminimas iš alyvuogių – naminio alyvuogių aliejaus patarimai
Norite gaminti aliejų iš alyvuogių? Tai lengviau, nei jūs manote. Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip spausti alyvuogių aliejų
Sezamo aliejaus gavybos metodai: sužinokite apie sezamo aliejaus gaminimą
Sezamų sėklų aliejus jau seniai naudojamas gaminant maistą, taip pat odos priežiūros ir kosmetikos reikmėms. Atsižvelgiant į tai, kad jis turi daug naudos sveikatai, namuose sukurti „pasidaryk pats“sezamo aliejaus versiją yra paprasta. Spustelėkite čia, kad sužinotumėte apie sezamo aliejaus gamybą
Kas yra kokosų aliejus – sužinokite apie kokosų aliejaus naudojimą sode
Kokosų aliejų galite rasti kaip daugelio maisto produktų, kosmetikos ir kitų gaminių sudedamąsias dalis. Bet kas yra kokosų aliejus ir kaip jis apdorojamas? Yra grynas, hidrintas ir rafinuotas kokosų aliejus, kurių kiekvienas gaminamas šiek tiek skirtingai. Sužinokite daugiau čia
Kas yra b altasis dobilas: sužinokite apie b altojo dobilo naudą ir naudojimą
Užauginti b altuosius dobilus nėra sunku. Šis piktžolėtas ankštinis augalas lengvai auga įvairiomis sąlygomis, ir nors kai kurie gali juos laikyti piktžolėmis, kiti naudojasi savo naudai. Kas tai yra, sužinokite kitame straipsnyje. Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia
Informacija apie eterinius aliejus – kaip naudoti sodo augalų eterinius aliejus
Beveik kiekviena kultūra jau seniai naudoja augalinius eterinius aliejus sveikatai, grožiui ar religinėms praktikoms. Taigi, kas yra eteriniai aliejai? Spustelėkite šį straipsnį, kad gautumėte atsakymą ir informaciją, kaip naudoti eterinius aliejus
