Uogų nuėmimas – kaip nuimti įprastas uogų rūšis

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Svarbu žinoti, kaip ir kada skinti uogas. Smulkių vaisių, tokių kaip uogos, tinkamumo laikas yra labai trumpas, todėl juos reikia nuimti ir panaudoti tiksliai tinkamu laiku, kad nesugestų, ir mėgaukitės saldumo viršūnėje. Uogų derliaus nuėmimas tinkamu brendimo momentu yra raktas į geriausią įmanomą šių vaisių kokybę ir skonį.

Geriausias laikas skinti uogas

Šie kriterijai yra naudingi sprendžiant, kada rinkti įprastų rūšių uogas.

Pirmiausia tegul akis yra jūsų vadovas. Spalva ir dydis yra galutiniai uogų brandos rodikliai. Uogų spalva paprastai pasikeis iš žalios į ryškesnę spalvų spektro galą, nuo raudonos, oranžinės, violetinės ir mėlynos (ir daugybės šių atspalvių derinių). Tačiau vien spalva neturėtų būti uogų derliaus nuėmimo pagrindas; yra ir kitų pojūčių, kuriuos turėtumėte panaudoti, kad įsitikintumėte aukščiausia kokybe prieš skynimą.

Uogų derliaus nuėmimo metu papildomai svarbus kvapas. Uogų aromatas pradeda stiprėti joms nokstant.

Kitas, nesidrovėkite; užkąsti. Uogos turi būti saldžios pagal skonį ir kietos (bet ne kietos) liesti. Nuspręsdami, kada tai padaryti, švelniai manipuliuokite uogomis, kurios atrodo paruoštos skintinuimkite uogas.

Uogų derliaus laikas

Gerai, dabar įsitikinote, kad jūsų uogų lopinėlis turi visiškai subrendusių uogų, prinokusių skinti. Kada geriausias laikas uogauti sode? Geriausias laikas rinkti uogas sode yra anksti ryte, kol vaisiuose nesusikaupia šiluma. Šiuo metu jie yra saldumo viršūnėje, ir nekenkia, kad tai gali būti ir vėsiausias paros metas.

Uogų derliaus nuėmimo laikas taip pat priklauso nuo uogų rūšies. Braškės paprastai yra paruoštos skinti birželį ir gali būti nuimamos tris ar keturias savaites. Jie visiškai sunoksta, kai visa uoga yra raudona. Šeivamedžiai subręsta vidurvasarį, kaip ir dauguma kitų rūšių uogų. Tačiau gervuogės dažnai prinoksta tik rugpjūčio pabaigoje ir iki rugsėjo pabaigos.

Kaip skinti įprastas uogų rūšis

Norint skinti įprastų rūšių uogas, galioja bendra taisyklė, kad jos turi būti vienodos spalvos. Pavyzdžiui, braškės yra prinokusios visiškai raudonos, kaip ir avietės.

Štai keletas patarimų, kaip nuimti įprastų rūšių uogas:

• Braškės– Braškės turėtų būti renkamos su uždėtu dangteliu ir koteliu ir šaldytuve bus laikomos nuo dviejų iki penkių dienų.
• Avietės– Avietės turėtų lengvai nuslysti nuo augalo ir jų galiojimo laikas labai trumpas, maždaug nuo trijų iki penkių dienų šaldytuve. Avietes reikėtų skinti kas porą dienų ir nedelsiant atšaldyti (arba užšaldyti).
• Šeivamedžio uogos– Šeivamedžio uogos yra šiek tiek minkštos, putlios ir purpurinio atspalvio. Jei naudojateželė, nuimkite šeivamedžio uogas, kai bus pusiau subrendusios. Kitu atveju prinokusias šeivamedžio uogas laikykite šaldytuve 3–5 dienas 1–4 °C temperatūroje.
• Serbentų. Vėlgi, jei serbentus naudojate drebučiams ar uogienėms, rinkite, kai jie dar tvirti ir nevisiškai subrendę. Nuimkite derlių nuskindami vaisių kekes ir pašalindami atskiras uogas. Šaldytuve serbentus galima laikyti gana ilgai, apie dvi savaites.
• Mėlynės– Mėlynės neturėtų būti renkamos, kol jos visiškai subrendusios, o tai rodo vienodą spalvą, skonį ir lengvą pašalinimą iš augalo. Nepasikliaukite vien spalva, nes mėlynės dažnai būna mėlynos gerokai prieš prinokusios. Vėlgi, laikykite juos šaldytuve 32–35 laipsnių F. (0–1 C) temperatūroje.
• Agrastai– Agrastai dažniausiai skinami pilno dydžio, bet ne iki galo subrendę. Jie atrodys žali ir kieti, o skonis gana aitrus. Tačiau kai kurie žmonės leidžia vaisiams sunokti iki rausvo atspalvio ir leidžia vaisiuose kauptis cukrui. Agrastai šaldytuve išsilaikys maždaug dvi savaites.
• Gervuogės– Pagrindinė rūgščių gervuogių priežastis yra per ankstyvas derliaus nuėmimas. Jei pasirinksite juos juodai blizgančiame etape, dar per anksti. Prieš skynimą leiskite uogoms nublankti. Pamatę sunokusias gervuoges, norisi jas skinti kas tris–šešias dienas.

Uogų derliaus metasleidžia rinktis iš daugybės skanių meniu variantų, nesvarbu, ar valgote šviežią nuo stiebo, konservuojate ar užšaldote pyragams ir kokteiliams š altais žiemos mėnesiais. Išeikite ir mėgaukitės „skynimu“, tačiau prisiminkite vaisiaus trapumą ir tinkamai tvarkykite bei laikykite. Tada, kai sausio mėnesį valgysite serbentų konservus ant skrebučio, mielai galvosite apie saulėtas dienas ir mėlyną dangų.