Kas yra Mung pupelės: patarimai, kaip auginti mung pupeles sode

2025 Autorius: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-22 15:36

Tikriausiai daugelis iš mūsų yra valgę amerikietiškus kiniškus patiekalus išsinešti. Vienas iš labiausiai paplitusių ingredientų yra pupelių daigai. Ar žinojote, kad tai, ką mes žinome kaip pupelių daigus, greičiausiai yra mung pupelių daigai? Kas yra mung pupelės ir kokią kitą informaciją apie mung pupeles galime iškasti? Išsiaiškinkime!

Kas yra Mung pupelės?

Mung pupelių sėklos yra daigintos ir naudojamos šviežios arba konservuotos. Šios daug b altymų turinčios 21–28 % pupelės taip pat yra turtingi kalcio, fosforo ir kitų vitaminų š altiniai. Žmonėms, gyvenantiems regionuose, kuriuose gyvulinių b altymų trūksta, mung pupelės yra svarbus b altymų š altinis.

Mung pupelės priklauso ankštinių augalų šeimai ir yra giminingos adzuki ir cowpea. Šie šiltojo sezono vienmečiai augalai gali būti vertikalūs arba vynmedžiai. Blyškiai geltoni žiedai auga 12–15 žiedų viršuje.

Brendusios ankštys yra neryškios, maždaug 5 colių (12,5 cm) ilgio, turi 10–15 sėklų ir skiriasi nuo gelsvai rudos iki juodos spalvos. Sėklos taip pat skiriasi spalva ir gali būti geltonos, rudos, juodos arba net žalios. Mung pupelės apsidulkina.

Mung Bean informacija

Mung pupelės (Vigna radiata) Indijoje auginamos nuo senų senovės ir vis dar auginamos Pietryčių Azijoje, Afrikoje,Pietų Amerikoje ir Australijoje. Pupelė gali būti pavadinta įvairiais pavadinimais, pvz.:

• žalias gramas
• auksinis gramas
• lutou
• pažiūrėk
• moyashimamae
• oorud
• smulkinkite pupeles

Jungtinėse Valstijose augančios mung pupelės buvo vadinamos avinžirniais. Šiandien Jungtinėse Valstijose per metus suvartojama 15–20 milijonų svarų mung pupelių ir beveik 75 % jų yra importuojama.

Mung pupelės gali būti naudojamos daigintos, šviežios arba konservuotos, arba kaip sausos pupelės ir gali būti naudojamos kaip žaliajai trąšai ir galvijų pašarams. Daiginimui parinktos pupelės turi būti kokybiškos. Paprastai parenkamos didesnės, blizgios žalios spalvos sėklos. Tos sėklos, kurios neatitinka dygimo standartų, naudojamos gyvuliams.

Suintrigavote? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip auginti mung pupeles.

Kaip auginti mung pupeles sode

Augindamas mung pupeles, namų sodininkas turėtų naudoti tą pačią kultūrinę praktiką, kaip ir šparaginėms krūminėms pupelėms, išskyrus tai, kad ankštys bus paliktos ant krūmo ilgiau, kad pupelės išdžiūtų. Mung pupelės yra šiltojo sezono pasėliai ir subręsta per 90–120 dienų. Mung pupeles galima auginti lauke arba viduje.

Prieš sėją paruoškite lysvę. Mung pupelės mėgsta derlingą, smėlingą, priemolio dirvą su puikiu drenažu ir pH nuo 6,2 iki 7,2. Įdirbkite dirvą, kad pašalintumėte piktžoles, didelius akmenis ir grumstus, ir pataisykite dirvą porą colių komposto. Pasodinkite sėklą, kai dirva sušils iki 65 laipsnių F. (18 C). Sėkite sėklas vieno colio (2,5 cm) gyliu ir dviejų colių (5 cm) atstumu vienas nuo kito eilėmis, kuriosyra 30–36 colių (76–91,5 cm) atstumu vienas nuo kito. Laikykite plotą be piktžolių, bet pasirūpinkite, kad nepažeistumėte šaknų.

Tręškite mažai azoto turinčiu maistu, pvz., 5–10–10, 2 svarai (1 kg) 100 kvadratinių pėdų (9,5 kvadratinių metrų). Pupelės pradeda formuotis, kai augalas yra 15–18 colių (38–45,5 cm) aukščio, o ankštys toliau tamsėja bręstant.

Subrendus (praėjus maždaug 100 dienų nuo sėjos), ištraukite visą augalą ir pakabinkite augalą virš galvos garaže arba pastogėje. Po augalais padėkite švarų popierių ar audinį, kad sugautumėte visas išdžiūvusias ankštis, kurios gali nukristi. Ne visos ankštys subręsta vienu metu, todėl nuimkite derlių, kai subręsta bent 60 % ankštarų.

Visiškai išdžiovinkite sėklas ant laikraščio. Jei laikant liks drėgmės, pupelės suges. Visiškai išdžiovintas pupeles sandariame stikliniame inde galite laikyti keletą metų. Sėklų užšaldymas taip pat yra puikus laikymo būdas ir sumažina vabzdžių užkrėtimo galimybę.

Mung pupelių auginimas patalpose

Jei neturite vietos sode, pabandykite mung pupeles daiginti stiklainyje. Tiesiog paimkite džiovintas mung pupeles, gerai nuplaukite š altu tekančiu vandeniu, tada perkelkite į didelį plastikinį dubenį. Užpildykite pupeles drungnu vandeniu – 3 puodeliai (710 ml) vandens kiekvienam pupelių puodeliui. Kodėl? Sugerdamos vandenį pupelės padvigubėja. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite per naktį kambario temperatūroje.

Kitą dieną nugriebkite paviršių, ar nėra plūdurių, tada išpilkite vandenį per sietelį. Perkelkite pupeles į didelį, sterilizuotą stiklinį indą superforuotas dangtelis arba marlė, pritvirtinta gumine juostele. Stiklainį padėkite ant šono ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje 3-5 dienas. Šiuo metu daigai turėtų būti maždaug ½ colio (1,5 cm) ilgio.

Per šį dygimo etapą iki keturių kartų per dieną nuplaukite ir nusausinkite jas š altame tekančiame vandenyje ir pašalinkite visas nesudygusias pupeles. Po kiekvieno skalavimo juos gerai nusausinkite ir grąžinkite į vėsią, tamsią vietą. Kai pupelės visiškai sudygsta, jas paskutinį kartą nuplaukite, nusausinkite ir laikykite šaldytuve.