Kietos, dygliuotos pupelės – priežastys, kodėl pupelės per kietos

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Kažkas iš šios šeimos, kuris liks bevardis, taip mėgsta šparagines pupeles, kad jos kasmet tampa pagrindine sodo dalimi. Per pastaruosius kelerius metus vis dažniau pasitaiko kietų, dygliuotų, plokščių pupelių, kurios niekam nepatinka, įskaitant ir tą, kuris liks bevardis. Tai paskatino mus ištirti, kodėl mūsų pupelės yra per kietos ir ką galima padaryti, kad būtų išgydomos pupelės, kurios yra kietos ir dygliuotos.

Kodėl mano pupelės yra kietos ir dygliuotos?

Kai kurios pupelės vadinamos šparaginėmis pupelėmis, nes jose yra virvelė, kuri dažnai pašalinama prieš verdant, kad pupelės nebūtų per daug skaidulinės valgyti. Šviežiai nuskintos pupelės su švelniomis jaunomis ankštimis pasiekia aukščiausią lygį. Viena iš priežasčių, kodėl pupelės yra skaidulinės, kietos ir dygliuotos, gali būti paprasčiausiai ta, kad jos nuskintos anksčiau, nei jos buvo nuskintos. Ankšties skersmuo, NE ilgis yra geriausias pupelių derliaus rodiklis, o šviežumą galima patvirtinti garsiniu spragtelėjimu, kai pupelė sulaužoma.

Jei apgailestavote, kad vėlai rinkote pupeles, o dabar pastebėsite, kad liko didelės, kietos pupelės, jas vis tiek galite naudoti. Kai pupelės per daug subrendusios, pabandykite jas išlukštenti ir išvirti vidinius „lukštus“. Nemėginkite jų marinuoti, nes odelės per kietosvidinė pupelė nesugeria sūrymo, todėl gaunami neskanūs, kramtomi marinuoti agurkai. Šias pernelyg išsivysčiusias pupeles taip pat galima konservuoti arba susmulkinti ir užšaldyti, kad dėtų į troškinius, sriubas ir pan.

Gali būti, kad jas nepakankamai iškepėte. Šviežios pupelės yra minkštos ir jas paprastai reikia virti trumpai, bet jei panardinate jas į verdantį vandenį ir ištraukiate arba leidžiate tik garuoti 30 sekundžių, galite gauti, hmm, gal ir ne kietų, dygliuotų pupelių., bet tiesiog nepakankamai iškeptus.

Žiniatinklyje yra daug idėjų, kaip tinkamai virti šparagines pupeles, bet aš nesutinku su dauguma jų. Gaminimo laikas yra toks ilgas, kad vargšams nelieka jokios mitybos ar tekstūros. Visas pupeles gariname ne ilgiau kaip septynias–aštuonias minutes, bet tai, kaip nuspręsite, kad jums patinka pupelės, priklauso nuo asmeninio skonio.

Papildomos priežastys, kodėl pupelės yra kietos

Gali būti, kad k altininkas yra sodinamų pupelių sėklų kokybė. Kadangi pupelių galiojimo laikas yra trumpas, o gamintojai norėjo jį pailginti, pupelės buvo išvestos taip, kad nuskintos ilgiau tarnautų. Dėl šio selektyvaus veisimo pupelės yra ilgesnės, bet kartais kietesnės nei mūsų paveldimos veislės. Todėl hibridizuotų sėklų sodinimas gali būti problema arba bent jau jos dalis. Kitą kartą pabandykite sodinti geros kokybės paveldimų pupelių veisles.

Be to, oras turi didelę reikšmę galutiniam pupelių derliaus ir kokybės rezultatui. Per karšta temperatūra pupelėms formuojantis gali sukelti tam tikrą kietumą. Aukšta temperatūra trukdo apdulkinimuiir tinkamas drėkinimas, kuris turi įtakos visam pupelių pasėliui. Sodinkite pupeles, palikdami pakankamai laiko subręsti, kol temperatūra taps per karšta, ir laistykite pupeles.

Galiausiai, jei reguliariai sodinate pupeles tame pačiame sodo plote, galbūt norėsite juos pasukti, nes galite išeikvoti dirvą būtinų maistinių medžiagų, kurių reikia pupelėms, kad susidarytų švelnios, gležnos ankštys. Žalioji trąša, pasodinta tarp sodinukų, o po to supuvusi atgal į dirvą prieš sodinant pavasarį, darys stebuklus ir vėl padidins dirvožemio mitybą.

Atminkite, kad pupelės turi natūralų polinkį keistis, todėl pupelės tampa plokščios arba kietos.