Pipirinių vaisių skynimas – kaip ir kada skinti paprikas

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Pipirus auginti labai smagu, nes galima rinktis iš daugybės jų. įvairių spalvų ir skonių nuo saldaus iki karščiausio karšto. Tačiau dėl šios veislės kartais sunku žinoti, kada pradėti rinkti paprikų derlių.

Kada rinkti pipirų derlių

Pipirai buvo auginami Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Meksikoje ir Vakarų Indijoje nuo seniausių laikų, tačiau būtent ankstyvieji tyrinėtojai, tokie kaip Kolumbas, pipirus atvežė į Europą. Jie išpopuliarėjo ir buvo atvežti į Šiaurės Ameriką kartu su pirmaisiais Europos kolonistais.

Pipirai yra atogrąžų augalai, kurie čia auginami kaip šiltojo sezono vienmečiai augalai. Turint daug saulės, paprikas gana lengva auginti. Pasodinkite juos į gerai nusausintą dirvą, kurioje yra daug organinių medžiagų. Žinoma, tai priklauso nuo pipirų veislės, bet dauguma paprikų turėtų būti išdėstytos maždaug 12–16 colių (31–41 cm) atstumu.

Pipirų derliaus nuėmimas skirsis priklausomai nuo jūsų turimos paprikos rūšies. Dauguma saldžiųjų veislių subręsta per 60–90 dienų, o jų mažieji pusbroliai gali užtrukti iki 150 dienų. Jei pipirus pradedate iš sėklų, į sėklų pakelio informaciją pridėkite aštuonias–dešimt savaičiųatsižvelgti į laiką nuo sėjos iki persodinimo. Daugumai žmonių tai reiškia, kad paprikos bus pradėtos sėti patalpose sausio arba vasario mėn.

Pipirų derliaus nuėmimo laikas daugeliui aitriųjų paprikų, pavyzdžiui, jalapenų, dažnai nurodomas, kai vaisiai yra sodriai tamsiai žali. Kitos aitriosios paprikos veislės, tokios kaip Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco ar Celestial, subręsta po to, kai spalva pasikeičia iš žalios į oranžinę, rausvai rudą arba raudoną. Aitriosios paprikos vaisių skynimas bręstant skatina augalą toliau derėti. Aitriųjų pipirų augalai turėtų ir toliau duoti vaisių, bet rudenį gamyba mažėja.

Saldieji pipirai, pavyzdžiui, paprikos, dažnai skinami, kai vaisiai dar žali, bet pilno dydžio. Jei prieš skinant paprikos vaisius bus leidžiama paprika likti ant augalo ir toliau derėti, keičiant spalvas nuo geltonos, oranžinės iki raudonos, pipirai bus saldesni. Kitas saldžiosios paprikos, bananų pipirų, derlius taip pat yra geltonas, oranžinis arba raudonas. Saldieji pimientai skinami raudoni ir maždaug 4 colių (10 cm) ilgio ir 2–3 colių (5–8 cm) pločio. Vyšnių pipirų dydis ir skonis skirsis, o jų derlius nuimamas nuo oranžinės iki tamsiai raudonos spalvos.

Kaip išsirinkti pipirą

Norint nuimti saldžiųjų paprikų veisles, reikia šiek tiek subtilumo, nes gležnos šakos nulūžtų, jei jas tempsite. Norėdami pašalinti pipirus nuo augalo, naudokite rankines genėjimo peilius, žirkles arba aštrų peilį.

Skindami aitriųjų paprikų derlių, nuskynus vaisius iš karto mūvėkite pirštines arba nusiplaukite rankas. Nelieskite akių ar burnos po derliaus nuėmimo arba kapsaicino aliejaus,kuris tikriausiai yra ant jūsų rankų, neabejotinai jus sudegins.

Pipiriniai augalai po derliaus nuėmimo

Pipirus galima laikyti šaldytuve nuo septynių iki dešimties dienų arba 45 laipsnių F. (7 C) temperatūroje, kai santykinė oro drėgmė yra 85–90 procentų. Padarykite iš jų salsas, dėkite į sriubas ar salotas, paskrudinkite, įdarykite, išdžiovinkite arba marinuokite. Taip pat galite nuplauti, supjaustyti ir užšaldyti papriką, kad galėtumėte naudoti ateityje.

Kai paprikos augalas nuimamas daugumoje vietovių, jis baigiamas sezonui ir augalas vėlyvą rudenį numirs. Tačiau regionuose, kuriuose ištisus metus šilta, pipirai gali ir toliau derėtis, kaip ir tropiniuose regionuose, iš kurių jie yra išaugę.

Pipirinį augalą taip pat galite peržiemoti įnešę jį į patalpą. Raktas į žiemojimą – šiluma ir šviesa. Tokiu būdu pipirą galima laikyti daugelį metų. Daugelis pipirų augalų yra gana dekoratyvūs ir toliau derės patalpose ir puikiai papildys namų interjerą.