Obuolių skynimas – kada ir kaip nuimti obuolių derlių

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Senas posakis „Obuolys per dieną, gydytojas atstumia“gali būti ne visai teisingas, tačiau obuoliai tikrai yra maistingi ir, be abejo, yra vienas mėgstamiausių Amerikos vaisių. Taigi, kaip žinoti, kada rinkti obuolius ir kaip tiksliai nuimti obuolių derlių ir tinkamai juos laikyti?

Kada rinkti obuolius

Obuolius tinkamu laiku nuimti labai svarbu ne tik norint gauti aukščiausios kokybės vaisių, bet ir pailginti jų laikymo trukmę. Kiekviena obuolių veislė turi savo brandinimo laiką ir gali priklausyti nuo oro sąlygų auginimo sezono metu. Pavyzdžiui, obuoliai sunoks anksčiau, jei bus švelnus, saulėtas pavasaris, kuris anksti pradeda medžio derėjimo ciklą. Dėl šios priežasties derliaus nuėmimo laiką turėtumėte vertinti pagal kitus rodiklius, o ne konkrečią datą kalendoriuje. Be to, anksti bręstantys obuoliai, vadinami „vasariniais obuoliais“, pvz., Honeycrisp, Paula Red ir Jonagold, pasiekia piką rugpjūčio ir rugsėjo pradžioje.

Visų pirma, subrendę obuoliai yra tvirti, traškūs ir sultingi, geros spalvos ir veislei būdingo skonio. Raudonųjų veislių spalva nėra geras brandos rodiklis. Pavyzdžiui, „Red Delicious“parausta gerokai anksčiau nei vaisiai prinoksta. Sėklų spalva taip pat nėra patikimas rodiklis. Daugumos obuolių veislių sėklos subręsta rudomis, tačiau sėklos taip pat gali paruduoti kelias savaites prieš iš tikrųjų derliaus nuėmimo laiką.

Anksti nuskynus obuolius, vaisiai gali būti rūgštūs, krakmolingi ir apskritai neskanūs, o nuimant obuolius per vėlai, vaisiai būna minkšti ir purūs. Tačiau jei staiga sušalote ir dar nenuskynėte obuolių, nes jie neatrodė paruošti, vis tiek galite tai padaryti.

Obuoliai užšąla 27–28 °F (-2 C) temperatūroje, priklausomai nuo cukraus kiekio. Daug cukraus turintys obuoliai ir prinokę vaisiai užšąla žemesnėje temperatūroje. Kai užšalimas nutrūks, leiskite obuoliams atitirpti ant medžio. Nebent temperatūra nukris žemiau 22–23 laipsnių F. (-5 C) arba tęsėsi ilgą laiką, tikėtina, kad obuoliai išliks nuimti. Kai obuoliai atitirpsta, apžiūrėkite, ar jie nepažeisti. Jei jie nekrudo ar nesuminkštėja, derlių nuimkite nedelsiant.

Užšaldytų obuolių galiojimo laikas yra trumpesnis nei jų analogų, todėl naudokite juos kuo greičiau.

Kaip nuimti obuolių derlių

Jei planuojate laikyti obuolius, juos reikėtų skinti subrendusius, bet kietus, brandžios odelės spalvos, bet kieto minkštimo. Švelniai nuimkite obuolius nuo medžio, palikdami nepažeistą stiebą. Rūšiuokite obuolių derlių ir pašalinkite visus obuolius, kuriuose yra vabzdžių erozijos arba ligos požymių.

Atskirkite obuolius pagal dydį ir pirmiausia naudokite didžiausius obuolius, nes jie nesilaiko taip gerai, kaip mažesni. Pažeidus obuolius galima naudoti iškart nupjovussugedęs, valgomas šviežias arba virtas.

Po derliaus nuėmimo obuolių saugykla

Obuolius reikia laikyti 30–32 laipsnių F. (nuo -1 iki 0 C), ypač jei norite juos laikyti ilgesnį laiką. Obuoliai, laikomi 50 laipsnių F. (10 C.), sunoksta keturis kartus greičiau nei 32 F. (0 C.) temperatūroje. Daugelis veislių tokioje temperatūroje laikosi šešis mėnesius. Laikykite obuolius krepšiuose arba dėžėse, išklotose folija arba plastiku, kad išlaikytumėte drėgmę.

Labai svarbu surūšiuoti obuolius prieš laikant. Posakis „vienas blogas obuolys sugadina statinę“yra teisingas. Obuoliai išskiria etileno dujas, kurios pagreitina nokimą. Pažeisti obuoliai greičiau išskiria etileną ir gali tiesiogine prasme sugadinti partiją. Taip pat galite išlaikyti tam tikrą atstumą tarp laikomų obuolių ir kitų produktų, nes etileno dujos pagreitins kitų vaisių ir daržovių nokimą. Jei obuoliai laikomi plastikiniuose maišeliuose, būtinai juose išdarykite skylutes, kad dujos galėtų išsifiltruoti.

Santykinė oro drėgmė taip pat yra svarbus veiksnys laikant obuolius ir turėtų būti 90–95 proc. Rūsys, rūsys ar nešildomas garažas yra keletas sandėliavimo vietų.

Per daug obuolių laikyti? Negalite jų atiduoti? Pabandykite juos išdžiovinti, užšaldyti arba konservuoti. Be to, vietinis maisto bankas tikriausiai džiaugsis paaukojęs saldžių, traškių obuolių.