Itališkų žolelių auginimas – itališko kulinarinio sodo kūrimas

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Virtuvės sodai nėra naujiena, tačiau galime juos atnaujinti ir paversti kulinariniais patiekalais, būdingais mūsų mėgstamai virtuvei ir skonių profiliams. Tikrai nėra beveik nieko geresnio už Italijos skonius, jau nekalbant apie viliojančius česnako, pankolio ir pomidorų aromatus, kurie virsta dekadentišku padažu virš naminių makaronų sekmadienio vakarienei. Turint galvoje šią idėją, būtų naudinga sukurti itališką kulinarijos sodą aplink trokštamą ir mėgstamą valgyti virtuvę.

Kaip sukurti itališkų žolelių teminį sodą

Jei norite pagaminti nuostabų pesto arba vietinio itališko restorano puttanesca, norėsite pasigilinti į šių receptų sudedamąsias dalis, kad sužinotumėte, ką sodinti savo itališkame žolelių sode. Žinoma, reikėtų įtraukti žymių itališkų žolelių, bet galbūt norėsite pridėti ir tokių augalų, kaip:

• Brokoliai arba brokoliai
• Romano stulpas
• Fava arba cannellini pupelės
• Chioggia arba saldainiai dryžuoti burokėliai
• Cipollini svogūnai
• Pipirai
• Artišokai
• Česnakai

Itališka virtuvė yra plati ir apima daugybę įdomių daržovių, kurias galite pasisodinti savo itališkame sode.

Ir neleiskimepamiršk pomidorus! Joks itališkas patiekalas neapsieina be kai kurių pomidorų, nesvarbu, ar jie valgomi troškinti, švieži, džiovinti ar skrudinti. Pasodinkite šį skanų vaisių sodo gale atokiau nuo žolelių, kad juos būtų galima laistyti ir palepinti atskirai.

Itališkų žolelių auginimas

Akivaizdu, kad augindami itališką žolelių sodą pirmiausia norėsite apsvarstyti, kuriuos augalus norite įtraukti. Itališkos virtuvės širdis, bent jau mano nuomone, yra itališkose žolelėse. Nors itališkas maistas įvairiuose regionuose skiriasi, tikrai yra keletas pagrindinių žolelių, kurių nė vienas save gerbiantis italas kulinaras nepaliks iš savo namų sodo. Tai apima:

• Bazilikas
• Rozmarinas
• raudonėlis
• Pankolis
• Čiobreliai
• Šavijas

Šios žolelės yra lengvai pritaikomos ir gana atsparios sausrai, todėl jas reikėtų dėti netoli virtuvės, kad būtų patogu naudoti.

Visų augančių itališkų žolelių poreikiai šiek tiek skiriasi, nors dauguma jų yra atsparūs augalai ir nereikalauja mažai dėmesio. Pavyzdžiui, bazilikų žiedus reikia nugnybti, kad augalas būtų krūmesnis ir augtų daugiau lapų.

Rozmarinas, kaip ir bazilikas, gali būti jautrus dideliam šalčiui, todėl vėsesniame klimate jį reikia uždengti. Bet kurią iš šių žolelių galima sodinti į vazonus, kad būtų lengviau judėti, kai temperatūra nukrenta.

Raudonėlis linkęs plisti ir gali aplenkti Italijos žolelių sodą, išstumdamas kitus augalus. Jis gali atlaikyti šilumą, bet vėlgi, gali būti protinga jį sodinti į vazonus, kad nekonkuruotų su kitaisžolelės.

Pankoliui nereikia daug vandens ir jie mėgaujasi daugybe saulės. Padalinkite ir persodinkite šį daugiametį augalą kas dvejus ar trejus metus, kad gautumėte didžiausią derlių, o pankolį suvartokite per keturias dienas nuo derliaus nuėmimo, kad jis neprarastų skonio.

Kuriant itališką kulinarinį sodą reikėtų įtraukti gurmaniškus žalumynus. Tarp jų galite nuspręsti pasodinti rukolą, radicchio, romanines salotas ir net šiek tiek trūkažolės, kad pridėtumėte žievelės į tai, kas kitu atveju gali būti neįkvėptas garnyras.

Įberkite kai kurių valgomų gėlių, pvz., nasturčių, našlaičių, agurklių, levandų ir česnakų, kurios yra ne tik aromatingos, bet ir stimuliuoja akis bei skonio receptorius.

Sukurkite itališką teminį sodą naudodami tik keletą paprastų žolelių ir pridėkite keletą kitų daržovių. Netrukus visa šeima sakys „Buon Appetito!“.