Ar galite auginti kvapiuosius pipirus – informacija apie kvapiųjų pipirų auginimą

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Pavadinimas „Kvapieji pipirai“nurodo uogų cinamono, muskato, kadagio ir gvazdikėlių esencijos derinį. Kas yra kvapiųjų pipirų pimenta, atsižvelgiant į šią visa apimančią nomenklatūrą?

Kas yra kvapieji pipirai?

Kvapieji pipirai gaunami iš džiovintų žalių Pimenta dioica uogų. Šis mirtų šeimos atstovas (Myrtaceae) randamas Centrinės Amerikos šalyse Gvatemaloje, Meksikoje ir Hondūre ir, manoma, buvo ten atneštas migruojančių paukščių. Jis kilęs iš Karibų jūros, ypač Jamaikos, ir pirmą kartą buvo identifikuotas apie 1509 m., kai jo pavadinimas yra vedinys iš ispanų kalbos žodžio „pimiento“, reiškiančio pipirus arba pipirus.

Istoriškai kvapieji pipirai buvo naudojami konservuojant mėsą, dažniausiai laukinių kiaulių, vadinamų „boukanu“, per 17-ojo amžiaus piratavimo piką Ispanijos Maine."

Kvapiųjų pipirų pimentas taip pat žinomas kaip „pimento“, nors jis nesusijęs su raudonaisiais pimientais, kurie įdaryti į žaliąsias alyvuoges ir besisukantys jūsų martini. Kvapieji pipirai taip pat nėra prieskonių mišinys, kaip rodo jo pavadinimas, o jo skonis, gaunamas iš džiovintų šios vidutinio dydžio mirtos uogų.

Kvapiųjų pipirų užMaisto gaminimas

Kvapieji pipirai naudojami viskam gardinti – nuo alkoholinių gėrimų, kepinių, mėsos marinatų, kramtomosios gumos, saldainių ir m altos mėsos iki būdingo atostogų mėgstamiausio – kiaušinienės – skonio. Kvapiųjų pipirų aliejinė derva yra natūralus šios mirtos uogų aliejaus ir dervos mišinys, dažnai naudojamas dešrų gamybai. Marinavimo prieskoniai iš tikrųjų yra m altų kvapiųjų pipirų pimentos ir keliolikos kitų prieskonių derinys. Tačiau kepimui skirtų kvapiųjų pipirų gali būti susmulkintų arba susmulkintų uogų pavidalu.

Kvapieji pipirai kepimui gaunami išdžiovinus mažytes žalias moteriškojo kvapiųjų pipirų pimento augalo uogas, nuskintas „pimento take“metu, po to dažnai džiovinamos ir susmulkinamos iki miltelių ir sodraus portveino atspalvio. Taip pat galima nusipirkti nesmulkintų džiovintų kvapiųjų pipirų pimentų uogų, kurias prieš pat naudojant galima sum alti, kad būtų pasiektas maksimalus skonis. Prinokusios šio aromatingo vaisiaus uogos yra per daug želatinos, kad jas būtų galima naudoti, todėl uogos nuskinamos prieš nokinant ir gali būti susmulkintos, kad išgautų stiprų aliejų.

Ar galite auginti kvapiuosius pipirus?

Turint tokį platų naudojimo repertuarą, kvapiųjų pipirų žolelių auginimas namų sodininkui atrodo viliojanti perspektyva. Tada kyla klausimas: „Ar galite savo sode auginti kvapiųjų pipirų žoleles?“

Kaip minėta anksčiau, šis blizgančiais lapais visžalis medis auga vidutinio klimato juostose Vakarų Indijoje, Karibuose ir Centrinėje Amerikoje, todėl akivaizdu, kad labiausiai jį imituojantis klimatas yra pats optimaliausias kvapiųjų pipirų žolėms auginti.

Kai pašalinama ir auginama vietovėse, kurių klimatas nepanašus į aukščiau nurodytą,augalas paprastai neduoda vaisių, tad ar galima auginti kvapiuosius pipirus? Taip, bet daugumoje Šiaurės Amerikos arba Europos vietų kvapieji pipirai augs, bet vaisiai neduos. Havajų vietovėse, kur oras yra palankus, kvapieji pipirai buvo natūralizuoti po to, kai buvo nusodintos paukščių sėklos ir gali užaugti iki 10–60 pėdų (9–20 m) aukščio.

Jei kvapieji pipirai auginami ne tropinio ar subtropinio klimato sąlygomis, kvapieji pipirai puikiai tiks šiltnamiuose ar net kaip kambarinis augalas, nes puikiai prisitaiko prie sodininkystės konteineriuose. Atminkite, kad kvapieji pipirai yra dvinamiai, o tai reiškia, kad norint gauti vaisių, reikia ir vyriško, ir moteriško augalo.