2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Nr. Produktų išdavimas arba sandėliavimas yra sena tradicija ir apima daugybę metodų. Paprikų džiovinimas yra geras ir paprastas būdas laikyti paprikas mėnesius. Išmokime laikyti pipirus džiovinant, kad skanūs vaisiai išliktų ir praėjus sezonui.
Kaip džiovinti aitriąsias paprikas
Pipirus galima džiovinti be jokio išankstinio apdorojimo, tačiau jų skonis pagerėja ir yra saugesnis, jei prieš džiovinant jas greitai blanširuojate. Pamerkite juos į verdantį vandenį keturioms minutėms ir greitai atvėsinkite vaisius ledo vonelėje. Išdžiovinkite juos ir galėsite pradėti bet kokį pasirinktą džiovinimo procesą.
Jei norite, taip pat galite pašalinti odą, todėl sutrumpės džiūvimo laikas. Norint pašalinti odeles, vaisiai blanširuojami šešias minutes ir atšaldomi. Oda iškart nulups.
Taip pat galite juos kepti ant ugnies, kol oda susiraitys, tada nulupkite pipirus. Dirbdami su aitriaisiais pipirais mūvėkite pirštines, kad aliejus nepatektų į odą.
Ne paslaptis, kaip džiovinti aitriąsias ar net saldžiąsias paprikas, o džiovinimo būdai yra keli. Naudokite dehidratatorių, tinklelį arba vieląstelažus, pakabinkite, džiovinkite orkaitėje arba tiesiog padėkite pipirus ant stalo labai sausame klimate. Minkštimą galite supjaustyti 1 colio (2,5 cm) gabalėliais ir jis greičiau išdžius; tada sutrinkite arba sumalkite džiovintą minkštimą.
Aitriųjų paprikų sėklose yra daug šilumos, todėl turite nuspręsti, ar palikti sėklas paprikose, ar jas pašalinti. Kol sėklos yra karštos, pipirų šerdyje yra didžiausias paprikos kiekis, kuris gamina šilumą. Sėklos yra karštos, nes liečiasi su šia šerdine membrana. Paprikos yra skanesnės ir lengviau naudojamos, jei pašalinsite sėklas ir šonkaulius viduje, bet jei mėgstate papildomą karštį, jas galite palikti.
Visų pipirų džiovinimas yra greičiausias ir paprasčiausias būdas. Procesui nereikia jokio paruošimo, išskyrus vaisių plovimą. Tačiau atminkite, kad sveikų pipirų džiovinimas užtrunka ilgiau nei skeltų vaisių džiovinimas, todėl tai turi būti daroma ten, kur yra labai sausa, nes priešingu atveju jie supelis arba supūs dar neišdžiūvę. Norėdami išdžiovinti pipirus jų nepjaustydami, tiesiog suverkite juos ant virvelės ar siūlų ir pakabinkite sausoje vietoje. Jiems visiškai išdžiūti prireiks kelių savaičių.
Sėklas taip pat galima džiovinti atskirai ir naudoti kaip čili sėklas, kurios yra sum altos arba naudojamos sveikos.
Aitriųjų paprikų džiovinimas sustiprina jų įkaitimą, todėl turėkite tai omenyje, kai naudojate konservuotus vaisius.
Čili pipirų laikymas
Jei nemokėsite tinkamai laikyti pipirų, visas jūsų sunkus darbas nueis perniek. Jų negalima laikyti drėgnoje patalpoje, kur yra drėgmės. Sausos paprikos tą drėgmę sugers iriš dalies rehidratuoti, o tai atveria pelėsio potencialą. Laikydami čili pipirus naudokite drėgmės barjerą. Laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje.
Rekomenduojamas:
Aitriųjų pipirų deginimas ant rankų: kaip sustabdyti aitriųjų pipirų deginimą ant odos
Jei jums patinka auginti ir vartoti čili pipirus, tikriausiai patyrėte juos lydinčius nudegimus. Kas padeda deginti aitriąją papriką? Paspauskite čia
Aitriųjų pipirų sėklų daiginimas: kaip auginti aitriųjų pipirų sėklas
Jei gyvenate šiltame klimate, aitriosios paprikos sėklas galite sodinti tiesiai į sodą. Tačiau daugumai žmonių aitriųjų pipirų sėklas reikia pradėti auginti patalpose. Šiame straipsnyje galite sužinoti, kaip auginti aitriųjų pipirų sėklas. Norėdami gauti papildomos informacijos, spustelėkite čia
Aitriųjų paprikų papildomi augalai: patarimai, kaip kartu sodinti čili pipirus
Aitriosios paprikos yra populiari ir lengvai auginama daržovių įvairovė, kuriai tikrai gali būti naudinga, kai šalia yra tam tikrų kitų augalų. Šiame straipsnyje sužinokite daugiau apie čili pipirų kompanionus ir ką auginti su aitriųjų pipirų augalais
Aitriųjų paprikų rūšys – sužinokite apie geriausius pipirus karštam padažui gaminti
Galima svaiginti daug karštų padažų, bet ar žinojote, kad pasigaminti patiems yra gana paprasta ir pradedama nuo pačių paprikų auginimo aštriam padažui. Taigi, kokios paprikos yra geriausios karštam padažui gaminti? Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte
Aitriųjų paprikų auginimas – kaip auginti čili pipirus namuose
Čili pipirų augalų auginimas panašus į paprikų auginimą. Šis aštrus pipirų šeimos narys išpopuliarėjo visame pasaulyje dėl aštrių pojūčių, kuriuos jis suteikia mūsų mėgstamam maistui. Sužinokite, kaip juos auginti savo sode
