Mėlynųjų agavų sirupo auginimas – kaip auginti ir nuimti mėlynųjų agavų nektarą

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Kažkada mėlynosios agavos auginimas labiausiai pasižymėjo tuo, kad buvo pagaminta į tekilą, tačiau šiandien mėlynosios agavos nektaras suteikia gėrimui už savo pinigus. Mėlynosios agavos saldiklis dažniau pateikiamas dėl žemo glikemijos indekso, o tai yra palaima diabetikams ir kitiems, stebintiems suvartojamo cukraus kiekį. Tačiau mėlynosios agavos nektaras ir tekila nėra vieninteliai universalaus mėlynosios agavos augalų naudojimo būdai.

Mėlynosios agavos augalų naudojimas

Mėlynosios agavos augalas naudojamas kitam alkoholiniam gėrimui, vadinamam pulke, gaminti. Prieš pat žydėjimą nupjaunant gėlės stiebą, surenkamas saldus skystis ir fermentuojamas.

Tekilai ir mezkaliui gaminti cukrus išgaunamas iš mėlynosios agavos augalo širdies ir distiliuojamas. Mezcal yra panašus į tekilą, bet gaminamas tik tam tikruose regionuose ir iš tam tikrų agavų veislių.

Mėlynosios agavos augalo lapai duoda pluošto, žinomo kaip pita, kuris naudojamas virvėms gaminti. Mėlynoji agava taip pat buvo naudojama muilui, lūpų balzamui, dantų pasta ir plaukų priežiūros gaminiams gaminti.

Mėlynosios agavos nektaras

Mėlynosios agavos saldiklis yra natūralus saldiklis, priklausantis angliavandenių, vadinamų fruktanais, klasei. Fruktanuose gausu inulino, kuris turi minimalų poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Tai taip pat padidina kalcio absorbciją ir skatinaprobiotinės bakterijos.

Mėlynosios agavos nektaras gaunamas išspaudžiant mėlynosios agavos augalo šerdies sultis. Tada šios sultys filtruojamos, kad susidarytų mėlynosios agavos nektaras arba sirupas. Tada nektaras kaitinamas, kad sukoncentruotų filtruotas sultis ir susidaro į sirupą panašus skystis.

Mėlynosios agavos auginimas

Mėlynosios agavos augalai susideda iš rozetės, sudarytos iš ilgų, ieties formos, mėsingų spygliuotų lapų. Yra daugiau nei 200 agavų rūšių. Kaip rodo pavadinimas, mėlynosios agavos lapai yra mėlyni / žali.

Atsparūs augalai, mėlynosios agavos yra atsparūs elniams ir sausrai, nors jie turėtų būti auginami neš altame regione. Dažniausiai auginamas A. americana arba šimtmečio augalas. Nepaisant pavadinimo, augalas gyvena tik 10-30 metų. Pasibaigus savo gyvavimo ciklui, augalas išsiunčia aukštą gėlės stiebelį su geltonais žiedais. Augalas dauginamas šakniastiebiais, kurie siunčia jauniklius arba naujus augalus.

Blue Agave Care

Kaip minėta, mėlynosios agavos augalai yra atsparūs, ištvermingi egzemplioriai. Įsitvirtinus jiems reikia labai mažai priežiūros. Mėlynosios agavos augalai, kilę iš Meksikos ir pietų JAV, mėgsta smėlėtą, šiek tiek rūgščią arba gerai drenuojančią žvyruotą dirvą.

Norėdami pailginti augalo gyvenimą, nupjaukite žiedkotį. Mėlynosios agavos augalus galima auginti konteineriuose, tačiau juos reikės persodinti kiekvienais metais. Kasmet nugenėkite visus nudžiūvusius ar pažeistus lapus genėtuvėmis arba, jei reikia, pjūklu. Atsargiai elkitės su augalu, nes kai kurie žmonės patiria kontaktinį dermatitą, kurį sukelia kalcio oksalato kristalai arba rafidai.